石耳怎么吃石耳的做法大全

网友投稿食疗养生 2021-12-04

石耳是一种野生菌类食材，外形与木耳相似，但是营养价值却比木耳高很多，平时即可以当蔬菜食用也能入切，只是石耳应该怎么吃呢？接下来我就会石耳的做法大全写出来，想吃石耳的朋友快来学学吧。

凉拌石耳

1、凉拌石耳时需要准备两百克石耳，和一个彩椒，适量的葱与香菜，大蒜一头，生抽白糖和鸡精以及食用盐等调味料也要准备一些。

2、把石耳放在温水中泡发，然后取出放入到沸水中焯烫三到五分钟，取出以后过冷水降温，然后去掉水分备用。

3、把大蒜去皮以后切成蒜末，把彩椒也切成丝状，与石耳放在一起，再加入生抽和葱花与白糖，最后加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后直接食用就可以。

石耳炖肉

1、石耳与猪肉一起炖制，然后食用，也很好吃，而且还有出色的食疗作用，可以缓解人类的咳嗽和气管炎。在炖制时需要猪瘦肉一百五十克，石耳一百克，盐适量。

2、制作时把石耳洗净，把猪肉切成薄片，与石耳一起放入砂锅加清水，开火炖制，等肉完全软烂，再加入食用盐和鸡精与香菜进行提味，然后出锅即可食用。

石耳的功效与作用石耳的药用价值

石耳是一种野生植物，可以供人类食用，也可以入药，它含有多种药用成分，具有清热解毒等多种功效，不过石耳平时产量很少，在有些人对它很陌生，不知道它的功效与作用是什么。其实石耳的功效与作用很多，接下来我就带大家去具体看一看。

1、石耳的功效

石耳性质平和，味甘，无毒，具有清热和解毒以及止血与利尿等多种功效，平时可以用于人类肺热咳嗽和便秘，便血，以及月经不调和高血压等症的治疗，治疗时可以煎汤也可以蒸制，用量没有明确限制。

2、石耳能治脱肛

石耳对人类的大便带血有脱肛有良好的治疗功效，在治疗时可以把石耳五两炒制，再加入白枯矾一肉，蜜陀僧半两一起加工成粉末，然后蒸制成像梧桐子大小的药丸同，每天食用一次，每次二十丸即可。

3、石耳能治气管炎

石耳对人类的咳嗽和气管炎有良好的治疗功效，在治疗时可以把石耳十五克，放在清水中泡软，然后再准备一百克猪瘦肉，洗好以后切成片状，加入少量盐和清水调匀一起入锅蒸制，蒸好以后吃肉喝汤，一天中早晚各一次，就能让气管炎的症状很快好转。