清炖鸡怎么做清炖鸡的做法技巧

网友投稿食疗养生 2021-10-15

鸡是生活中人们经常会吃的一种肉类食材，它的食用方法也很多种，其中清炖鸡是最简单也最有营养的一种吃法，不过有些不经常下厨房的人根本不知道清炖鸡应该怎么做，一会我就把清炖鸡的做法写出来，需要的朋友可以学习一下。

制作清炖鸡的材料

平时制作清炖鸡时需要准备一只鸡，适量的葱和姜以及香菜与八角还有盐和料酒等调味料。最后还要准备少量的香菜和鸡精。

清炖鸡的制作步骤

1、把购买的鸡宰杀，去除内脏，清洗干净，然后再剁成块状。在锅中加清水开火烧开，把鸡块放入锅中焯制三到五分钟，让鸡块中残留的血水分离出来。

2、把鸡块取出以后去掉水分备用，再把葱切成段状，把姜洗好以后切成片状。把汤锅准备好，把鸡块和姜葱以及八角等全部放入，加清水烧开，再把上层的浮沫去掉。

3、用中火再炖制半小时左右，加入料酒、食用盐与鸡精再炖制半小时左右，把香菜洗好切成小段放入到锅中，然后关火出锅，自制的清炖鸡也就做好可以食用了。

4、想让自己制作的清炖鸡好吃，焯水，去除浮沫是必须要做的，另外加盐的时间不能过早，不然会让炖出的鸡块肉质发柴，口感不好。

怎么清炖鸡腿白萝卜好吃

12个鸡腿，用清水洗净备用

2个鸡腿，用清水洗净备用。

锅里加适量的清水，放入洗净的2个鸡腿，开火烧煮。

2准备好一个八角和适量的花椒备用

准备好一个八角和适量的花椒备用。

取适量的白萝卜，洗净，切成如下的片形状备用。

蒜苗洗净，蒜苗杆切成长段，蒜苗叶子切碎备用。

水烧开后，去除末子，放入切好蒜苗杆、食盐、料酒、八角、花椒一起烧煮入味。

放入少许的酱油，增点色，这样到时吃的时候会有食欲哦。

这时，撒入前面切好的蒜苗末，再加入少许的食盐和鸡精，搅均匀。关火。

装盘，一份好吃的清炖鸡腿白萝卜就这样做成功了，味道很棒哦。