素鸡的营养价值与做法

素鸡你们吃过吗？知道它的营养价值与具体做法吗？素鸡并不是真正的鸡，它是一种用黄豆加工成的豆制品。为了让大家了解素鸡对人类身体的好处，我今天对它的营养价值做一个专门介绍，同时也会告诉大家素鸡的做法有哪些。

素鸡的营养价值与做法

1、素鸡蛋白质含量高

素鸡是一种豆制品，它含有大量的植物蛋白，可以满足人体正常代谢的需要，另外素鸡中氨基酸的含量也很高，而且有多种，其中八种对人体有益，平时人们适量吃一些素鸡，可以让身体更健康。

2、素鸡能保护心脑血管

素鸡中的卵磷脂含量比较高，它们进入人体以后能清除人体血管壁上的胆固醇，可以预防血管硬化也能避免血脂升高，从而也就减少了心脑血管疾病的发生机率，另外平时吃素鸡还能补钙，能加快人类骨骼的健康发育，也能减少骨质疏松的的出现。

3、素鸡的做法

素鸡有多种不同的吃法，它既可以炒食，也能凉拌，还能制成卤素难供人类食用。其中凉拌素鸡是最常见也最简单的一种吃法，在制作时可以把素鸡切成片状放在开水中焯一下，取出以后降温去掉水分，再与黄瓜丝葱丝等放在一起，加入生抽和香醋以及适量的食用盐与味精调匀以后就能食用。

素鸡是什么 素鸡的做法大全

素鸡是豆制品，因为带有荤味，所以很多素食者都喜欢吃素鸡。素鸡的搭配性很强，单独佐菜也可以。素鸡的做法涉及到凉拌，红烧等等，下面就分享下素鸡的做法大全。

素鸡的做法大全 素鸡的做法

一、豌豆素鸡的做法

第一步：将鸡胸脯肉切丝，用盐，淀粉和入水后搅拌下，让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。

第二步：将豌豆放入水中开始泡发，等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分，之后将豌豆切丝。

第三步：葱切末。

第四步：在砂锅中放入香米，再兑入高汤浓汁和清水，如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。

第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐，再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开，这样防止粥溢出。

第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠，煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。

第七步：粥慢煮二十分钟后，基本已经煮透了，此时放入鸡丝，用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。

第八步：鸡丝断生的时候即刻关火，否则鸡丝过老就不好吃了。

第九步：将鸡精，胡椒粉洒在粥中，在撒上葱花，美味的粥就做好了。

二、红烧素鸡的做法

第一步：清洗素鸡之后切成薄薄的片。

第二步：锅热后加入油，将素鸡片煎炸直到金黄色。

第三步：之后放入香料和酱油，炒匀上色。

第四步：最后加入一碗清水，翻炒透后盖上盖子等收汁。

素鸡热量高吗 素鸡的功效与作用

素鸡是家喻户晓的一种非常美味的食材，很多人都爱吃用素鸡做的菜肴，因为口味确实很鲜香，但很多人不知道素鸡的热量是多少，下面就为大家介绍素鸡的热量。

素鸡热量高吗

每100克素鸡中含有的热量为194大卡，这个数值不算非常高，但是也不算太低，所以平时吃素鸡的话还是需要注意食用量的，因为吃的太多的话可能会引起肥胖，尤其是那些正处于减肥期间的人群来说，更要注意少量的吃一些素鸡。

素鸡的功效与作用

1.强壮骨骼

素鸡中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块素鸡可以满足一个人一天对钙的需求，对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

2.补血养颜

素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃素鸡对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.预防心脑血管疾病

素鸡健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

4.防癌抑癌

素鸡中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

5.补脑健脑

素鸡中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

关于素鸡热量高吗的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了素鸡的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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