蒜苗怎么做才好吃 好吃蒜苗的家常做法

大蒜在种植过程中，不单长成以后的蒜头可以供人们食用，它在生长的幼苗时期长出的蒜苗，也可以供人们食用，而且蒜苗是一种口感鲜嫩营养丰富的高营养食材，它也具有浓郁的蒜香味，能补充营养预防流感。蒜苗在生活中有多种不同做法，一会儿我就把它最好吃的做法写出来分享给大家。

蒜苗怎么做才好吃

蒜苗炒香肠

1、蒜苗和香肠搭配在一起炒着吃，味道特别好，在炒的时候需要准备香肠，200克蒜苗，300克，生姜和红辣椒，以及食用盐和食用油都适量准备一些。

2、把准备好的新鲜蒜苗清理干净以后，洗净用刀切成斜块儿，生姜洗净以后也切成姜末，香肠切成薄片，在锅中放食用油，加热以后，把姜末入锅炒出香气，随后放入香肠快速翻炒。

3、等香肠中的油脂炒出以后，再放入切好的蒜苗一起翻炒，加少量食用盐调味，炒到蒜苗变软熟透以后关火，加鸡精提味就能出锅。

蒜苗金针菇

1、蒜苗和金针菇搭配在一起，做成凉拌菜，味道也特别好，在制作的时候需要准备，新鲜蒜苗200克，香菜一百克，金针菇200块，香葱两棵，油和白醋以极味极鲜，还有姜汁与白糖，胡椒粉等调味料，也要适量准备一些。

2、把准备好的金针菇和蒜苗以及香菜全部清洗干净，再把它们分别切成段状。把准备好的食用盐和味极鲜，以及鸡汁和姜汁，还有白醋与胡椒粉等调味料全部放在一起，调匀制成料汁备用。

3、在锅中放清水加热烧开以后，把金针菇和蒜苗取出过冷水降温，再次取出以后，控干里面的水分，把它们放到一个大点的盆中，加入准备好的香菜，再放入调好的料汁调匀，最后放麻油提味，鲜香可口的蒜苗金针菇就做好可以食用了。

蒜苗的营养价值

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。作为一种配菜经常出现在人们的餐桌上，除了味道浓郁鲜香之外，营养价值也是不容忽略的一点。那么，蒜苗的营养价值有哪些呢？下面就一起来看看吧。

　　蒜苗的营养价值

　　1、蒜苗的营养价值较多，蒜苗中含有辣素，杀菌能力非常强，可以有效杀灭病原菌和寄生虫，还有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗的辣味主要来自含有的辣素，辣素还具有消积食的作用。

　　2、蒜苗还含有丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，这些营养元素的含量都比大蒜高。

　　3、吃蒜苗对身体有好处，因为蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能，都有重要的影响。

　　蒜苗的好处

　　1、预防血栓

　　吃蒜苗可以降低血脂，还可以预防冠心病和动脉硬化，并可防止血栓的形成。

　　2、保护肝脏

　　吃蒜苗能保护肝脏，蒜苗中含有的营养元素可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，可以有效预防癌症的发生。

　　以上就是对于蒜苗的营养价值的回答。虽然蒜苗的营养价值很高，但是消化功能不佳的人要少吃，有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重。白癜风患者最好不要吃太多蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，会影响白癜风患者的病情。希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

腊肉炒什么好吃，可以炒芹菜胡萝卜/蒜苗/尖椒/蒜苔(蒜苗不是蒜苔)

这腊肉可是味道好吃的，在腊肉的很多做法中，是可以将其和各种蔬菜一起炒的，常见的就有蒜苗了，这腊肉炒什么好吃，大家是可以将其和芹菜胡萝卜、尖椒以及蒜苔等一起炒的，既有肉的鲜香，也有蔬菜的美味，可以帮助补充营养。

和腊肉炒起来好吃的搭配

1、炒芹菜

大家是可以将腊肉和芹菜一起炒的，阿加将芹菜切好之后，也是要将腊肉冷水下锅，水开后煮3分钟的时间，再将其切成腊肉片，热水下锅焯水芹菜七成熟，准备好葱花要用得上，热油锅加入食盐，再加腊肉进来，加入葱花，再加入胡萝卜，再加入花椒，再加入芹菜翻炒几下，加入酱油、老抽、米醋，加入食盐即可。

2、炒蒜苔

大家也是可以将腊肉和蒜苔一起炒的，这蒜苔不是蒜苗哦，这蒜苔是花茎，而这蒜苗是大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗哦，如果要做的话，可以试试简单做法，大家将蒜苔切成段，腊肉也切好，之后就可以热油锅，煸炒腊肉后加入蒜苔，将其炒到断生，加入酱油以及食盐即可。

3、炒蒜苗

大家是可以将腊肉和蒜苗一起炒着吃的，大家是要准备好2块五花腊肉，将其拿温水泡15分钟的时间，将其冲洗干净，之后将其凉水下锅煮20分钟的时间，准备好姜片 、小米椒、 线椒、 蒜苗片、腊肉片，热油锅，先将腊肉放进去翻炒加入辣椒以及各种辅料，然后持续翻炒即可。

4、炒尖椒

腊肉炒什么好吃，大家是可以将腊肉和青椒一起炒的，大家将尖椒去核，然后将其拍扁，将其切成斜刀块，将小米椒的做法也是如此，切换成斜刀块，葱花、姜末以及蒜末、腊肉片也是需要准备到的，将腊肉片下锅焯水捞出沥干，起锅烧油倒入腊肉，小火翻炒之后加入葱姜蒜末，再接着加入辣椒，开大火翻炒，加入鸡精以及白糖、13香，接着加入生抽酱油，持续翻炒即可。

这腊肉炒什么好吃，大家是可以试试上面的搭配，如果大家想要关于腊肉的简单的做法的话，不妨看看下面的做法。

蒜苗和蒜薹的区别 蒜苗和蒜薹的吃法

蒜苗和蒜薹都是名字中带有算字的蔬菜，而且她们外表都为绿色，并带有一定的蒜香味，它们都与蔬菜大蒜有着直接的关系，但它们之间又有什么不同呢？蒜苗和蒜薹的吃法都有哪些呢？

蒜苗和蒜薹的区别

1、蒜苗和蒜薹都是把大蒜种植以后又长出的蔬菜，大蒜苗是把大蒜种植以后，它幼年时期长出的整株嫩苗，是包括蒜叶和蒜茎的整体部分。蒜苗与蒜薹在口感上有一定的区别，蒜苗的口感特别鲜嫩，而蒜薹是大蒜成熟以后的花茎，它的口感比较老也比较脆，适合用较大的火力烹调。

2、蒜薹应该算是蒜苗的一部分，它是大蒜的蒜长到成熟以后，在它的蒜苗的正中间长出的圆柱形共茎，而且蒜薹的耐储存性特别强，把它保存在冷藏的环境中能保存特别长的时间，而蒜苗则不具备这种特性，它在采收以后只能保存较短的时间。

蒜苗和蒜薹的吃法

1、蒜苗的吃法

蒜苗的吃法和蒜苔的吃法十分相似，它们都可以炒着吃，但蒜苗的口感比较鲜嫩，它适合和鸡蛋搭配在一起炒，而且平时人们做汤或者做菜时，还可以加入适量的蒜苗来提味或装饰，能让做好的菜与汤香味更浓口感更好。

2、蒜薹的吃法

蒜薹平时也可以炒着吃，不论是把它与鸡蛋还是瘦肉搭配在一起炒熟以后都特别好吃，另外鲜嫩的蒜薹在采收以后还可以直接腌着吃，可以把它放到泡菜坛子的汤汁中直接腌制，也可以用酱油和糖等调味料调成料汁，再去腌制蒜薹，不论哪种方法腌好的蒜薹都特别好吃。

蒜苗的营养价值与功效

蒜苗是一种常见菜品，是大蒜的幼苗，在阳光下生长的蒜苗为绿色，不见阳光长出的蒜苗是黄色，也就是人们常说的蒜黄。蒜苗有自然香气，口感鲜嫩，大多数人都喜欢吃。那么蒜苗的营养价值与功效你们了解吗？知道吃蒜苗有什么好处吗？如果不知道还是随小编一起去了解吧。

蒜苗的营养价值与功效

1、蒜苗的营养价值

蒜苗的营养价值很高，它不但含有蛋白质和维生素与胡萝卜素，还含有一些硫胺素和核黄素，人们食用以后可以很快把这些营养成分吸收和利用，能提高身体素质，避免一些常见疾病的发生。

2、蒜苗能预防血栓

预防血栓是蒜苗的常见功效，它含有多种抗氧化成分，能净化血液，也能软化血管，更能预防血小板凝结，平时经常食用可以减少血栓和冠心病以及动脉硬化等多种疾病的发生。

3、蒜苗能保肝抗癌

保护肝脏也是蒜苗的主要功效之一，它能提高肝细胞脱毒酶的活性，提高肝脏的解毒能力，减少病毒对肝脏的伤害，另外蒜苗中的微量成分还能抑制亚硝酸胺的生成，而人体内的亚硝酸胺又是主要的致癌物质，它的数量减少以后，人们得癌症的机率也会下降，因此平时吃蒜苗还能起到防癌抗癌的重要功效。

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