山药的功效与作用 山药的药用价值

山药是生活中的常见食材，它既可以做主粮，也可以做蔬菜，而且还可以入药。山药中含有多种天然的药用成分及药用价值特别高，能补肾也能强腰，想具体了解山药有哪些功效与作用，想知道吃山药的好处，可以随小编一起去看看。

山药的功效与作用

1、山药能减肥美容

山药是一种含有大量蛋白质和淀粉以及维生素的高营养食材，除此以外，它还含有一些胆汁碱和氨基酸以及多巴胺与薯茅皂，这些物质不但能促进人体代谢，还能调节人体内分泌，更能扩张血管，加快血液循环，平时食用能增强体质，也能滋养皮肤，提高皮肤的润泽度。另外山药还是一种天然的减肥食材，它含有的纤维素能增加人们的饱腹感，而减少对其他食物的摄入，从而也就起了控制食欲减肥瘦身的重要作用。

2、山药能滋补强身延缓衰老

山药是一种滋补功效特别出色的养生食材，它不但能调节内分泌，还能补益强壮，提高人体的造血功能，增强人体免疫力，另外山药中含有的微量元素，还能养血补脑补肾更能清理人体内积存的自由基，减少人体内氧化反应的发生，所以说平时多吃山药能滋补强身，更能延缓衰老。

山药的药用价值

1、山药能提高性功能

山药入药以后能填精，固肾涩精止遗，还，能缓解人类的气阴不足和下焦不足，平时她对男性经常出现的肾虚遗精滑精遗精早泄阳痿等常见男科疾病都有明显治疗功效，而且对肾虚引起的性功能减退，也有明显缓解作用。

2、山药能润肺止咳

山药中含有天然的黏液质和一些天然皂苷，它们具有明显润滑滋润作用，可以滋阴养肺，平时人们出现肺虚咳嗽以及久咳不止时可以直接服用山药，能让症状明显好转，另外山药还能治疗糖尿病，也能预防高血糖，因为山药中含有的黏液蛋白是一种天然的降糖成分，它能让糖尿病患者的血糖降到正常水平，对糖尿病患者病情控制有很大好处。

山药可以天天吃吗 是药三分毒,物极必反

山药，我们生活中比较常吃的一个种类，含有丰富的淀粉、蛋白质及氨基酸等，而且矿物质的含量也要高于普通的山药。因为还原糖的含量比较低所以在空气中不容易变黄，储存也比较容易，口感比较清甜且软糯，是餐桌上比较常见的一种吃食。那山药可以天天吃吗?具体知识介绍如下!

山药可以天天吃吗?

山药含有丰富的人体所需的营养元素，一般人来说是可以经常食用的，但是对于一些大便干燥且便秘的人不太适合每天食用，可以隔段时间再吃。

铁棍山药虽好但是也不太建议大家每天食用，俗话说的好“是药三分毒”，不能因为山药有很高的食用价值就每天吃山药，这样搞不好会物极必反。另外山药不能生吃，因为生着的山药中含有对人体不利的毒素，生吃会造成身体不适。

吃山药有哪些禁忌?

1、吃铁棍山药的时候不能吃甘遂。因为山药能增加肠蠕动，而甘遂相反的，所以两个不能同时吃，否则会造成身体不适。不可一起服用。

2、吃铁棍山药的时候不能吃碱性药物，否则会减低山药的营养价值。而且吃铁棍山药的时候不能吃虾，否则会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、吃铁棍山药的时候不能吃鲤鱼、鲫鱼、猪肝。

吃山药的功效有哪些?

1、健脾益胃助消化。山药有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精。铁棍山药有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖。多吃山药有降低血糖的作用。山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿、抗衰老。铁棍山药中的DHEA名为青春因子，是人生命活动中非常重要的一种活动物质。它能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。因此多吃山药而已有延年益寿的功效。

5、增强人体免疫力。由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力等保健作用。

铁棍山药是什么?

铁棍山药属于四大怀药中的怀山药的极品，它不仅拥有其他山药共同的营养价值，还有特殊的药用价值。一般的山药是单纯的做菜用，而铁棍山药则可以下药。铁棍山药非常珍贵，它可以制成多种丸药，人们常见的六味地黄丸中就是由它制成。此外，铁棍山药还被誉为长寿因子，药食兼用，对于人体的保健功效十分强大。

几千年来，因河南焦作地区土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了该地域得天独厚的自然条件。铁棍山药在这里成长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成的独有超高品质。铁棍山药的神奇功效自然也基于其独特又强大的品质。

总结：山药是可以天天吃的，尤其适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱、慢性腹泻患者。山药如果搭配其它中药材来烹饪则滋补效果更佳，平时可以将山药当做主食天天食用。

山药的药用功效与用法

山药平时在人们眼中就是一种营养价值比较高的根茎类菜品，可以炒食也可以做汤，味道都比较人。但是山药也可以入药你们知道吗？它切片晒干以后即可入药，是一种功效出色的中药材。那么山药的药用功效有哪些呢？它具体的用法又是怎样的呢？接下来小编就会一一告诉大家。

山药的药用功效与用法

1、山药的药用功效

山药入药以后味甘，性平，可以入脾经和肺经以及肾经，补脾健胃和补肾涩精是它的主要功效，平时多用于人类的脾虚和腹泻以及肺虚咳喘等症的治疗，另外山药入药以后对人类的尿频和女性白带异常也有一定的治疗功效。

2、山药能治尿频尿急

山药对人类的尿频尿急等不良症状有很好的治疗功效，它治时需要把山药用矾水煮过，加入适量的白茯苓，它们按一比一的比例放在一起研成粉末放在起调匀，然后每次取二钱，用温水送服即可。

3、山药能治腹胀

平时很多人经常会出现腹部胀痛，不思饮食等不良症状，这时就可以用山药进行治疗，治疗时可以把山药切块炒制，炒焦以后取出研成粉末，然后每天早晚各取二钱用米汤送服，就能让腹部胀痛的症状很快好转。

山药营养价值高并非人人能吃 教你快速去皮的方法

山药的食用禁忌人群

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。

山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

由此看来，山药虽然营养丰富，也不是人人都适合哦。

山药如何去皮

方法1：如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

方法2：切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

方法3：正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。

春季吃山药养生有禁忌 这5种人群不宜吃

山药的营养价值

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

那么，不能吃山药的人群有哪些呢？

5种人群不宜吃山药

糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

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