绿豆糕的材料和制作方法步骤

绿豆糕是很多人都喜欢吃的一种小食品，它口感软糯，味道香甜，而且营养价值也很高。只是生活中会制作绿豆糕的朋友却很少，想吃时只能购买成品，特别不方便，今天我专门把绿豆糕的制作方法进行了整理，现在就写出来分享给大家，平时喜欢吃绿豆糕的朋友可以自己学着做一做。

绿豆糕的制作方法

制作绿豆糕的材料

平时在家中制作绿豆糕时可以准备绿豆两百克，麻油六十克，砂锅糖一百克以及麦芽糖四十克，另外还要准备少量的豆沙馅。

制作绿豆糕的具体步骤

1、把准备好的绿豆放在清水中泡制，泡制时间要超过二十四小时，把绿豆好以后取出，把它的外皮全部去掉。

2、把去皮以后的绿豆放在蒸锅中蒸制，一直蒸到它软糯以后才能取出。把取出的绿豆用勺子压制成绿豆沙备用。

3、把不粘锅中放入麻油把绿豆沙放入锅中炒制，炒匀以后再把砂糖和麦芽糖也放进去慢慢的炒制，一直炒到它们全部融合在一起为止，在炒制时要不断的翻动，以免出现粘锅。

4、把炒好的绿豆沙取出，分成大小适当的小块，然后揉匀，让豆沙馅包在里面，然后把它放在专用的模具中压制一下，如果没有也模具也可以用大点的瓶子盖代替。

5、把绿豆沙从模具中取出以后就是可以直接食用的绿豆糕，如果能把做好的绿豆糕放在冰箱里冷藏一下，口感会更加出色。

糖尿病人可以吃绿豆糕吗

　　糖尿病人一般情况下是可以适当的吃一些绿豆糕的，但是建议要少吃。

　　绿豆糕是一种日常生活中常见的一种甜味品，由面粉、绿豆、白砂糖、花生油等成分制成，有一定的营养价值，糖尿病的患者适当的吃一些绿豆糕，能够为身体提供能量，但是绿豆糕中含有的糖分比较高，热量也比较高，很容易影响糖尿病人体内血糖值，所以糖尿病人要少吃绿豆糕。另外如果糖尿病人对体内血糖的控制情况不理想，建议最好不要吃绿豆糕。所以糖尿病人是否能吃绿豆糕，要根据自身情况来决定。糖尿病的患者在饮食上一定要多加注意，尽量少吃一些含糖量过高的食物，多吃清淡易消化的食物，有助于对病情的控制。

　　糖尿病人在日常的生活中要保持良好的生活方式以及饮食习惯，将血糖控制在安全范围内，有助于延长生命。

哺乳期可以吃绿豆糕吗？哺乳期吃绿豆糕的好处有哪些？

端午节快到了。端午节有很多美味的食物和传统习俗，其中吃绿豆糕就是其中之一。哺乳期可以吃绿豆糕吗？哺乳期吃绿豆糕对宝宝有好处吗？

哺乳期可以吃绿豆糕吗？

绿豆蛋糕可以在哺乳期食用。但不要吃得太多，适量没有问题。哺乳期母亲喂养婴儿，消耗大量营养，绿豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾、钙、锌等矿物质、维生素E等无机盐，哺乳期吃绿豆，可补充营养，强身健体，有利于保证牛奶健康营养，可促进婴儿母乳健康发育。

绿豆富含优质蛋白质。哺乳期吃绿豆可以补充优质蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力，减少疲劳。绿豆富含磷。哺乳期吃绿豆可以补充磷，促进神经兴奋，补充能量，保持活力，增进食欲，改善食欲。绿豆富含膳食纤维。哺乳期吃绿豆，补充膳食纤维，滋润肠胃，促进排便排毒。

哺乳期吃绿豆糕的好处

1、绿豆中含有22种蛋白质%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面3倍，米3倍.2倍，在绿豆蛋白中，人体所需的8种氨基酸含量为谷物2~5倍，富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸。因此，绿豆和大米和小米可以互补氨基酸.绿豆含有50淀粉%仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆纤维素含量高，一般为3%~4%，而且类只有1%~2%。

2、绿豆脂肪含量低，一般为1%主要是软脂酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸.绿豆富含B族维生素、矿物质等营养物质。维生素B1是鸡肉的17种.5倍；维生素B2是谷类的2~4倍，高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼。钙是谷物的4倍，鸡的7倍，铁的4倍，磷的2倍是谷物和猪肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。绿豆含有人体所需的多种磷脂.绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。

自制绿豆糕怎么做 绿豆糕的做法教程

绿豆糕是我们国内一种传统的糕点，它味甜，质地软糯，可以清热解毒，很多人都喜欢吃。也有些人想自己制作绿豆糕供家人食用人，但是却不知道它应该怎么做，其实绿豆糕的做法很简单，一会我就把它写出来，大家学会以后可以试着做一做。

绿豆糕的做法 自制绿豆糕怎么做

制作绿豆糕的材料

制作绿豆糕时需要准备两百五十克绿豆面，一百克白糖和少量的香油与适量的温开水。

制作绿豆糕的具体步骤

1、把准备好的绿豆面放在一个盘子中，然后放入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸制半小时，关火以后取出。

2、把蒸好以后的绿豆面全部碾碎，再制成粉末状，用细筛过一下，得到绿豆面以后放在盆中，中间挖个洞，把白糖放进去。

3、把白糖和绿豆粉调匀，然后用手再搓匀，搓的得越细越好，搓完以后再用筛子过一下，这时制作绿豆糕的材料就做好了。

4、准备好的模具，把制好的材料取出适量放在模具中，然后用力压制，压实以后取出，漂亮的绿豆糕就做好了，自己制作绿豆糕时如果没有绿豆面，也可以直接把绿豆泡制以后用豆浆机打成粉末，然后再制作绿豆糕，做成以后的效果与用绿豆面做的绿豆糕差不多。

绿豆糕的做法 简单几步做出美味绿豆糕

绿豆糕是很吃的一种点心，在夏季的时候很多地方都有吃绿豆糕的习俗。绿豆糕主要就是绿豆和糖、油等做成的，味道比较甜。绿豆糕的做法是什么？自己做出来的绿豆糕味道会更好哦！绿豆的好处有哪些？我们一起来看看吧!

绿豆糕的做法

茶汤绿豆糕

材料

绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml。

做法

1、将绿豆粉放在一个干净的碗里，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸的时候不需要在碗里加水。碗上面要盖一个盖子，这样热气能更好的起到加热作用，一般半个小时左右就可以蒸熟了。如果能买到熟的绿豆粉，则可以省略这一步。

2、半个小时的小火蒸熟之后，打开锅看一下，如果已经蒸熟了就往碗里放上茶水和白砂糖，然后仔细的搅拌均匀。茶水在添加的时候要少量多次，以免一次加太多，导致绿豆糊很稀，就无法定型了，白糖则根据自己的口味来控制量。

3、然后把搅拌均匀的绿豆糊放到蒸锅里面，继续再蒸十五分钟左右，这样水分蒸发了之后，就呈现出膏状的形态了。蒸好了之后不要马上切块，在热的时候切很容易碎掉，应该等一段时间，确定绿豆糕凉透了再切块，切好即可食用。

小诀窍

搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。

薄荷绿豆糕

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

做法

1、首先将绿豆冲洗干净，加清水入锅煮熟，放凉。

2、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖，并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。然后加入洗净的薄荷一起打碎。

3、用细的网筛过滤一下。

4、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

5、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

6、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

7、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

这种绿豆糕的做法里面加入了薄荷，所以吃起来会比较有清凉的感觉，在秋冬季节要在天气好的时候吃，更适合夏季食用哦。

茶香绿豆糕

材料

绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克。

做法

1.绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟。

2.蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末。

3.绿豆面中倒入糖，混合均匀。

4.泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。

5.把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放。

6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状。

7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。

8.用做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压即可。

绿豆的好处

滋养肝脏

绿豆对于我们的肝脏具有良好的保健效果，也就是我们常说的护肝食物。这是因为绿豆本身就具有排毒的效果，而肝脏也是一个排毒的器官，所以吃了它之后，肝脏的负担就减小了。肝脏功能不好的朋友，可以常吃绿豆。

改善皮肤干燥

绿豆中含有多聚糖以及无机盐，这两种成分是对于滋养皮肤效果十分显著的。皮肤干燥的人有很多，即使是在夏季的时候也会有脱皮和瘙痒的问题，而常吃绿豆来滋养皮肤，就可以很好的改善这些问题，让皮肤更加水润。

降脂

常吃绿豆对于降低血脂也有很好的效果，是不是没有想到呢？其实患有三高的朋友们，都是很适合吃绿豆的哦！绿豆中的球蛋白以及多糖含量很多，是可以温和的调节人的血脂，并且还不会给身体带来负担的，大家一定要记得多吃。

抑菌抗菌

绿豆的抗菌效果相信很多人都不知道吧!因为绿豆里含有原生质，而原生质可以能够抑制葡萄球菌的活性，所以说绿豆具有抗菌和抑菌的作用。葡萄球菌在生活中是比较常见的，可以引起多种疾病，因此注意消灭它很有必要。

总结：绿豆糕的做在上面给大家介绍了，你都记住了吗？其实和很多的点心相比较而言，绿豆糕的做法还是相对简单的，即使没有什么做菜的经验，也可以做好。夏季的时候吃点绿豆糕具有解暑、去火气的效果，建议大家常吃。

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