腌韭菜的功效与作用

网友投稿食疗养生 2021-05-30

韭菜平时人们经常会吃，不过人们大多都喜欢把它制成馅料食用。其实这种蔬菜除了可以做馅料以外，还能腌制以后再吃，而且腌制以后的韭菜对人体有多种好处，不相信的话可以看看下面我对腌韭菜功效与作用的具体介绍。

1、腌韭菜能开胃

腌韭菜在食用时虽然感觉没有新鲜韭菜的辣味了，但是它里面芒香性挥发油却依然存在，人们食用以后能起到开胃的功效，对食欲不振和消化不良有很好的调理作用，而且韭菜在腌制以后刺激性会减少，老人和儿童也一样可以食用它。

2、腌韭菜能洗肠

腌韭菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体以后不但可以加快胃肠的消化，还能清理肠道，让肠道中的垃圾的病毒快速排出，可以起到清理肠道的作用，对肠炎和肠癌等疾病有一定的预防功效，很多人都把它当成洗肠的理想选择。

3、腌韭菜能活血也能壮阳

腌大量菜具有一定做用的活血功效，它可以加快血液流动，减少血小反聚集，对高血脂和血瘀等症预防作用明显，另外腌韭菜还有一定的壮阳功效，它性质温和，还含有多种营养素，对男性的阳痿和遗精以及性功能减退等症状，都有明显的调理功效。

怎样在家做腌韭菜花炒鸡蛋

1打鸡蛋把3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀

打鸡蛋把3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

放入腌韭菜花在搅拌好的鸡蛋里加入腌韭菜花，再搅拌均匀。

热油把油倒入锅里热滚

下锅把搅拌好的腌韭菜花和鸡蛋倒入锅中，爆炒。

2调味加入适量盐、鸡精，出锅

调味加入适量盐、鸡精，出锅。

韭菜花是韭菜上生出的白色花簇，成为果实后采摘，剪下颗粒的果实后加入盐巴腌制

腌韭菜花是我们当地的一个传统习俗，几乎家家每年都要腌上一缸，非常美味爽口