吃羊腿的好处有哪些

网友投稿食疗养生 2021-12-22

羊肉是一种最常见的肉类食材，人们在冬天时会经常食用它，而羊腿更是羊肉中的精品，平时人们喜欢直接烤羊腿，也可以把它羊腿上的肉取下来吃火锅。羊腿肉可以说是羊肉中的精品，是营养价值最高的地方。人们食用以后对身体有多种好处。想具体了解吃羊腿的好处有哪些，可以随小编一起去看看。

吃羊腿的好处有哪些

1、吃羊腿能促进消化

羊腿上的肉，肉质细嫩，易于消化，而且它性质温和，能增加人体内部的热量，提高人体的抗寒能力，另外它还能促进消化，也以保护胃黏膜，提高脾胃功能，对人类的消化不良有一定的调理作用。

2、羊腿能调理身体

羊腿这种食材还能调理身体，它能止咳、平喘，也能补益气血缓解身体虚弱，对人类高发的贫血和产后气血亏损以及腹部冷痛等症大半夜都有很好的调理作用，另外羊腿还最适合男性食用，它能补肾，对男性高发的阳痿早泄有一定的预防作用。

3、羊腿能补钙

补钙也是人们吃羊腿的重要作用，羊腿中的腿骨中含有大量的钙和微量元素磷，这两种物质都能促进人类骨骼再生，预防缺钙，对人类的四肢无力和骨质疏松都有很好的调理作用。

羊腿怎么做好吃又简单，6个简单步骤做出红烧羊腿(附视频)

羊腿的味道好吃，关于它的做法也是有不少，自己在家里做羊腿，也是可以做的很好吃的，不知道这羊腿怎么做好吃又简单，不妨试试红烧羊腿的做法，而且还有步骤视频，大家要准备好食材，6个简单步骤做出美味羊腿。

红烧羊腿做法

准备食材：羊腿、白醋、辣椒、生姜、蒜头、八角、桂皮、老抽、啤酒、蚝油、生抽、十三香、冰糖、葱花。

1、大家是可以在水开之后将砍好的羊腿放进去，然后就可以加入白醋，帮助去除腥味；捞出羊腿将其用凉水冲洗干净

2、锅中倒入适量的油，将羊肉放进去炒，将羊肉炒成金黄色的样子，就可以放入辣椒、生姜、蒜头、八角、桂皮

3、翻炒出香味，就可以加入老抽，接着就可以加入啤酒，然后就可以加入适量的水，将羊肉煮的久一些

4、放入盐和鸡精进来，接着加入蚝油、生抽，2块冰糖、十三香

5、盖上锅盖焖煮1小时的时间

6、收汁出锅，将汤汁淋在羊肉上，撒上葱花即可

上面就是红烧羊腿的做法，大家不知道羊腿怎么做好吃又简单，就不妨试试这样的做法的，虽然有准备一些食材，不过6个步骤就可以做出来，在煮好后，也要注意羊肉不能和什么一起吃，以免身体不适。

冬天吃烤羊腿怎么做？,最全烤羊腿腌制方法

这样腌的羊腿会更入味

方法一

材料：小羊腿4只(大羊腿1只)，大葱3节，姜2块，花椒1汤匙(15克)，八角2颗，小茴香1汤匙(15克)，老抽1汤匙(15ml)，蜂蜜2汤匙(30ml)，清水1汤匙(15ml)，盐2茶匙(10克)，孜然2茶匙(10克)，辣椒粉2茶匙(10克)。

做法：将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)。调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下。然后在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度差不多。将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层，烤10分钟即可。

提示：先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。在煮羊腿的时候，放入大葱的葱青部分，要不也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用，反正炖肉之后的葱也没人吃，用葱白太浪费了。不直接刷蜂蜜，而是用水将蜂蜜稀释一下，是为了在烤制过程中，表皮有一定程度的水分挥发，如果直接用蜂蜜，再加上孜然和辣椒粉，时间长了会糊。

方法二

材料：适量的胡萝卜，羊后腿一只(重约1.5千克)，香菜2克。

调料：川式卤水5千克，葱丝20克，黄瓜条40克，孜然粉20克，豉香复合酱30克，葱油20克，色拉油3千克，料酒50克，干海椒30克，花椒20克，十三香15克，盐500克。

做法：羊后腿冲洗30分钟至无血水，用铁钎子在羊腿的上扎一些眼，入盆中加料酒、干海椒、花椒、十三香、盐腌渍5小时。锅入清水加羊肉小火烧开后煮约5分钟捞出控水;锅入四川卤水烧开，入羊腿小火卤2.5小时后捞出控水。锅入色拉油烧七成热，入羊腿中火炸约2分钟，捞出入盘中，刷葱油，用胡萝卜花、香菜点缀，将葱丝、黄瓜条、孜然粉、豉香复合酱分别装入小碟里跟羊腿一起上桌即可。

方法三

材料：羊腿1只，鸡蛋2个，面粉适量。

调料：油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺，甜面酱75克，葱丝适量。

做法：羊腿整理干净，剞“十字花刀”，将精盐，味精，胡椒粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀;将蛋糊均匀地抹在羊腿上。烤盘刷油，放入羊腿，下入230摄氏度烤箱内，烤45分钟左右至熟透，见色泽金黄，香气溢出，即取出去除羊腿骨，切块装盘，跟甜面酱，葱丝上桌佐食即可。

方法四

材料：无骨羊腿一个，葱姜蒜，酒，老抽，黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，花椒水。

做法：烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。羊腿用铁签子戳过，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜。葱丝，姜丝，大量cranberry(没有新鲜的，用自己做的果酱也行)，酒，老抽，黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，羊腿，放容器里封好，再淹一夜。连汤带肉一起放烤盘里，加半杯水，上面盖严锡纸，烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5-10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次，把烤盘里的汁水往羊腿上刷刷。

方法五

主料：羊腿一条，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个。

做法：羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

结语：以上就是小编为大家介绍的烤羊腿的腌制方法，你们都了解了吧，这对于喜欢吃烤羊腿的人来说，真的是极好的。看了上面说的烤羊腿的做法及羊腿怎么做好吃，想吃的就可以去买个羊腿做一做了。