木薯粉和淀粉的区别

前一段时间去超市想购买一些淀粉，在那里看到一种与淀粉很像的产品，但是包装上却写出着木薯粉。木薯粉也是一种白色的粉末状物质，用肉眼看不出它与淀粉的不同，但是在问过销售以员以后才知道，这两种食材是完全不同的存在，后来我又专门了解它们之间的区别，现在就写出来分享给大家。

木薯粉和淀粉的区别

1、木薯粉和淀粉的来源不同

木薯粉和淀粉的外表虽然相似，但是它们的来源却根本不同，淀粉的原料可以有很多种，像玉米、小麦以及土豆和红薯等，就都可以提取出大量的淀粉，它在提纯的过程中会经过除蛋白和纤维与脂肪的专业工艺，得到的淀粉纯度较高。

2、木薯粉和淀粉的用途不同

木薯粉和淀粉的用途也有很大的不同，木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而淀粉在生活中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。

3、木薯粉有毒淀粉则没有

木薯粉有毒性存在，而淀粉则没有，这也是两者之间最大的区别，木薯粉是不能生吃的，因为它里面含有氢氰酸，这种物质是一种天然的毒素，会危害人类身体健康，它在遇到七十度以上的高温以后就会消失，因此人们食用木薯粉时必须要做熟以后才能吃，而淀粉中是没有这种物质存在的，既使生吃，也不会有中毒的情况发生。

木薯粉是什么 木薯粉的功效与作用

你们听说过木薯粉吗？知道木薯粉是什么吗？了解的功效与作用吗？木薯粉是一种淀粉的名字，在泰国境内最为常见，大家想要了解它，可以看看小编对它做的具体介绍。

木薯粉是什么

木薯粉是一种淀粉也叫泰国生粉，它是从一种湿地植物的根茎提取出来的，这种植物名叫木薯，叶子与香蕉十分相似，木薯粉加水遇热以后会变成透明的样子，可以加工成多种食品，加工后的食品玲珑剔透十分诱人。

木薯粉的功效与作用

1、木薯粉能消肿止痛

木薯粉可以消肿止痛，平时可以用于人类的多种疾病的治疗，像跌打损伤和外伤肿痛以及癣类疾病等，就都可以在使用木薯粉以后，取得良好的治疗效果。

2、木薯粉的保健功效

木薯粉是一种保健功效出色的特色食品，这种食物中有多种氨基酸和微量元素，人类食用以后能把这些营养成分快速吸收，可以保肝健脾和胃，也能滋养肌肤，更能提高身体细胞的抗病毒能力，平时经常食用能减少癌症的发生。

3、木薯粉的工业作用

木薯粉不但能用来制成多种食品，还可以用于工业生产之中，像饮料和糖果等食品在加工时，就都有木薯粉加入，木薯粉在提纯加工以后能制成凝胶，有增稠和增香以及控制结晶等多种作用。木薯粉还能加工成淀粉聚基糖，可以用于无糖口香糖的生产和加工。

木薯粉和红薯粉的区别，从原料到功效皆有所不同

木薯粉和红薯粉这两个名字十分的类似，所以很多人便分不清楚木薯粉和红薯粉的区别，将它们错认为一个东西，但是它们二者并不是一个东西，它们从原料到用头都不同，木薯粉为泰国生粉，以木薯制作而的淀粉，而红薯粉便是我们长吃的红薯制作而成。

木薯粉和红薯粉的区别

1、原材料不同

木薯粉木薯粉也叫泰国生粉，是木薯块茎中提取出来的淀粉类物质，为大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

红薯粉：也叫地瓜粉，就是由我们日常生活中常见的地瓜，也就是红薯制作而成，所以说木薯粉和红薯粉的区别在于它们二者的原料不同。

2、成分不同

木薯粉：除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素--亚麻仁苦苷，人们食用了这种成分之后会在胃酸的作用下分解产生氢氰酸，这种酸对人体有毒害作用，需要用水浸泡煮熟之后才能食用。

红薯粉：没有任何毒素，主要成分是淀粉，吃了之后会增加饱腹感，容易胀气，不适合大量食用。

3、食用方法不同

木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉

4、外形不同

木薯粉：在加热煮熟了之后，呈现透明状，吃起来非常有弹性

红薯粉：加工制成之后外形是灰色细长条状

5、功效不同

木薯粉：能吸收丰富微量元素锌，促进脑细胞再生，木薯粉能吸水膨胀和软化大便也能促进肠道蠕动和缩短人体排便时间，它能防止粪便和毒素在人体肠道中堆积。

红薯粉:含有富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以给人体补充营养，增强饱腹感。

木薯粉和红薯粉的区别，原料/用途/成分/功效皆不相同

生活中大家应该听说红薯粉要多一点，因为红薯就是日常常见的食物，相比之下，木薯粉了解的人就不是很多，其实我们平日里喜欢喝的奶茶里面的珍珠就是用木薯粉做的，木薯粉和红薯粉两个东西很多人搞不清，那么一起来看看木薯粉和红薯粉的区别。

木薯粉和红薯粉的区别

1、原料不同

木薯粉：又称泰国生粉是一种淀粉，由一种与橡胶同属的热带植物的块根中提取加工成的粉制品。

红薯粉：又叫做地瓜粉，是用我们常见的红薯磨成的粉，属于一种粗粮，它融于水加热后会呈现黏稠状，具有很强的黏性。

2、用途不同

木薯粉：主要是用来做饲料和食物的添加剂，常用木薯粉来制作芋圆，珍珠，嚼起来很有弹性很多人喜欢。

红薯粉：主要是用来制作粉条，也有制作饲料的，其制作的粉条在市面上就被称为红薯粉，是飞蛇的粉丝，主要含量是淀粉，吃起来可以促进肠胃蠕动。

3、成分不同

木薯粉：除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素--亚麻仁苦苷，人们食用了这种成分之后会在胃酸的作用下分解产生氢氰酸，这种酸对人体有毒害作用，需要用水浸泡煮熟之后才能食用。

红薯粉：没有任何毒素，主要成分是淀粉，吃了之后会增加饱腹感，容易胀气，不适合大量食用。

4、功效不同

木薯粉：可以消肿止痛，对治疗跌打损伤有着很好的作用，还含有多种氨基酸和微量元素，人体可以快速吸收这些营养成分，可以保肝健脾、润肠胃，还能滋养肌肤、抗衰老提高身体细胞的抗病毒能力，平时经常食用能减少癌症肿瘤的发生。

红薯粉：含有的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，有排毒通便的功效，可用于治疗便秘，所含的钾元素可以促进体内钠元素的排出，有降压功效。

木薯粉的功效与作用 木薯粉的食用禁忌

木薯粉是一种白色的粉末状食材，它是从植物木薯中提取出的天然淀粉，含有丰富的热量和多种对人体有益的营养，人们是要食用一些木薯粉，对维持身体健康是有一定好处的。下面我们就来具体了解一下木薯粉的功效与作用。

木薯粉的功效与作用

1.抗疲劳

木薯粉中含有的碳水化合物和多种微量元素在进入人体后能转化成能量，可加快人体体力恢复，能让人类疲劳症状尽快好转，经常吃木薯粉还能提高人体的抗疲劳能力。

2.促进智力发育

平时人们多吃一些木薯粉，能吸收丰富微量元素锌，这种物质与人类大脑发育有着十分密切的关系，它既能营养脑神经又能促进脑细胞再生，那些处于发育期的青少年多吃些木薯粉能促进智力发育，能让大脑功能明显增强。

3.减肥瘦身

木薯粉是一种低脂的健康，吃了它以后能清除血液中的甘油三酯和胆固醇病能抑制人体对其他高热量食物的吸收，它还能降低食欲，减少身体，对其他食物的摄入能减少身体内脂肪的数量，人们食用它以后能清肠排毒也能减肥瘦身，会让人们的身体变得越来越苗条。

4.预防缓解便秘

人们使用木薯粉后还能吸收丰富果胶这种物质，再有人体后能吸水膨胀和软化大便也能促进肠道蠕动和缩短人体排便时间，它能防止粪便和毒素在人体肠道中堆积，对人类经常出现的便秘有明显预防和缓解作用。

5.预防高血糖

平时人们适量吃一些木薯粉，能让血糖保持正常稳定状态，能预防高血糖，发生它含有的多种活性成分和微量元素，在被人体吸收后，能促进人体内胰岛素产生，而且能抑制人体对糖类物质的吸收，能控制葡萄糖在人类血液中的释放，从而也就减少了高血糖的发生。

木薯粉的食用禁忌

1.木薯粉禁止生吃，因为生的木薯粉中含有一些亚麻苦干，这是一种有毒成分，它被人体吸收后容易引发恶心，呕吐，头痛，头晕，等多种不适症状，严重时还会造成身体瘫痪，因此大家在吃木薯粉时，必须把它经高温烹煮以后再吃，不然它会严重危害人们的身体健康。

2.木薯粉禁止和白酒一起食用，因为木薯粉和白酒一起食用时容易加重人类肝脏负担，会引发肝损伤，造成肝脏病变，严重时还会出现中毒，另外木薯粉还禁止和苦杏仁搭配在一起吃，不然也会导致身体中毒，会让食用者出现恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状。

经过上文的介绍后，相信大家已经知道了木薯粉的功效与作用，此外还介绍了木薯粉的食用禁忌，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

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