酱油腌洋姜的做法步骤和材料

前段时间去东北出差，在当地一个朋友家吃饭时，感觉他们家自己腌制的洋姜特别好吃，有种浓浓的酱香气味，和我平时吃过的腌洋姜一点也不一样。就和朋友打听他家腌洋姜的方法，后来他让他妈妈帮我写了张配方，回来以后我按着配方腌制了一些，味道真是不错，家人都说好吃，现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来，喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧。

酱油腌洋姜的做法

酱油腌洋姜的材料

用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜，适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖，另外再准备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒。

酱油腌洋姜的具体步骤

1、把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。

2、把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。

3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。

4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用。

吃酱油皮肤会变黑吗

酱油是我们生活中常见的调味品味道，但有些人不敢吃酱油，担心皮肤变深。那么吃酱油皮肤会变黑吗？

吃酱油皮肤会变黑吗

吃酱油并不代表皮肤会变黑。 酱油是生活中常见的调味品，是由蛋白质原料和淀粉原料混合发酵而成。 吃酱油不会影响肤色。

皮肤上有一个叫黑色素细胞的细胞，黑色素细胞的功能是合成黑色素，保持肤色。 简而言之，黑色素细胞的数量和功能决定了黑色素的产生量，也决定了肤色的深浅。 皮肤的黑色素细胞和功能受到很多因素的影响。 首先，与遗传有关，比如有些人天生颜色就很深。 其次，黑素细胞对外界环境敏感，最常见的影响因素是紫外线。 夏天晒太阳的话皮肤会变黑。 因为黑色素细胞在受到紫外线照射时会活跃地工作，产生过剩的黑色素。 了解肤色的形成后，就会发现酱油不会影响肤色。

吃酱油不会影响肤色，但身体有损伤的情况则另当别论。 酱油等含色素的食物是否会影响伤口的颜色，因伤口的大小和体质的不同而异。 但是，如果有外伤的话，最好暂时“远离”酱油。 否则，疤痕的颜色容易加深。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

酱油保质期是多长时间

日常饮食通常离不开油盐酱醋，其中酱指的即是酱油、辣酱、各种酱。酱油是我们大家平时吃饭煮菜时很常用的调味品。相信大家的厨房里都会放着一瓶酱油，但是大家如果不常吃酱油的话，会不会酱油都变质了都还没吃完呢？下面就由小编为大家讲讲关于酱油保质期的问题。

酱油保质期

（1）酱油的保质期与包装很大的关系，不同的包装着不同的保质期。

（2）一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。大家平时可以注意以下，包装上会写很多关于酱油的相关信息。

吃酱油会让伤口留疤？,,受伤留疤和这有关

吃酱油会让伤口留疤？

这个说法是没有科学依据的。

酱油是豆制品在发酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸。让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的，而氨基酸并不会产生这种物质。就算是食用色素被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤。

吃酱油，根本不会使我们伤口的皮肤变黑。

其实，伤口愈合得好不好，会不会留疤，主要是看创面的大小、感染程度，治疗过程中的清创缝合是否做好、抗感染是否到位，以及人体的营养状况。

至于伤口处皮肤变黑，主要是因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致黑色素生成，让皮肤看起来会有些发黑。

但是随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素会慢慢分解直至消失。

专家还提醒，当皮肤存在炎症时，为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵，我们的身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着。

因此，即使我们完全不吃酱油，假如伤口愈合很慢，炎症刺激存在的时间长，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。

所以，我们要尽量避免伤口发炎，这样愈合后疤痕变黑的可能性会小一点。

广东的酱油鸡的做法

食材

• 三黄鸡 1只
• 油 适量
• 盐 5克
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 姜 适量
• 葱 2大段
• 酱油 3--4勺
• 冰糖 30g

将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中

用厨房纸吸尽鸡表面水份

加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟

再加入姜片腌制二十分钟以上

锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入冰糖。（我用的是黄色的冰糖

小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒

再加入两片香叶

至冰糖完全溶解，将鸡放在锅中

转动鸡身，使整个鸡都均匀的裹上一层酱油色

用勺，不停的将酱汁浇在鸡的身上，一直保持小火状态。其间可以尝一下汤汁的味道，根据自已的口味再放点酱油

当锅中酱汁沸腾，就在鸡身上淋上一点凉水，这样可以使鸡的肉质更加鲜嫩

鸡也要经常在锅中转动翻面，使其均匀上色，约一个小时，鸡熟透，用筷子可轻松扎透即可

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