炒空心菜的做法 如何炒空心菜好吃

空心菜是生活中常见的绿色蔬菜，它营养丰富，有利湿和清热以及止血等多种保健功效。空心菜的食用方法有很多，其中炒食是很多人最喜欢的一种吃法。只是有些朋友对炒空心菜的做法并不了解，想食用时就会特别不方便，一会我把炒空心菜的做法写出来，喜欢吃空心菜的朋友可以学着做一做。

炒空心菜的做法

炒空心菜的材料

炒空心菜的材料很简单，只需要四百克新鲜的空心菜和一头大蒜以及一个干红辣椒和少量食用盐与食用油。

炒空心菜的步骤

1、把准备好的空心菜全部放在清水中洗净，然后取出去掉水分，再把它从中间切成段状备用。把大蒜去掉外皮，然后制成蒜末备用，再就是把干红辣椒也要用清水洗一下，切成小段备用。

2、把炒锅加热烧干以后放入食用油加热到七成热时，就把蒜末放入到锅中炒香，接着把切好的干红辣椒放入到锅中，炸制一小会。

3、把火力调到最大，把空心菜倒入到那锅中，快速的翻炒，在空心菜变软以后放入适量的食用盐炒匀。

4、炒匀以后要马上关火，然后装盘，就可以上桌食用。大家在炒制空收菜时，一定要记得用大火快炒，如时炒制时间太长，会让空心菜变黑，炒出的菜品既不美观，也会出现营养流失的情况。

空心菜不能和什么一起吃

空心菜是一种常见的绿色蔬菜，它色泽嫩绿，美味爽品，而且营养价值也特别高，很多人都喜欢食用它。但是空心菜虽好，在食用时却一定的禁忌，有些食材是不能和空心菜一起食用的。那么空心菜不能什么什么一起吃呢？接下来小编就会详细告诉大家。

空心菜不能和什么一起吃

1、空心菜不能和牛奶一起吃

空心菜这种蔬菜不能和牛奶一起吃，因为牛奶中的钙、铁等微量元素会与空心菜中的草酸之间产生反应，会产生一些人体不能消化的成分，会加重肠胃负担，而且空心菜和牛奶一起食用时，还会出现营养流失，会影响身体对钙质的吸收。

2、空心菜不能和寒性食物一起吃

空心菜是一种性质寒凉的蔬菜，平时它不能与一些寒性食材一起食用，不然会让人体内寒气加重，引发多种疾病，另外那些脾胃虚寒的人群在把空心菜与寒性食材一起食用以后还会出现消化不良或者腹泻。

3、空心菜不能与虾一起吃

空心菜与虾也不能一起吃，因为虾中含有大量的蛋白质，它与空心菜中的草酸与鞣酸之间会产生反应，会被分解人体不能吸收的物质，让两种食材出现严重的营养流失，同时也会加重肠胃负担，严重时会让人们出同呕吐和恶心等多种不良症状。

吃空心菜的好处有哪些

空心菜是生活中的常见绿色菜品，它色泽嫩绿，口感清爽，十分诱人。是夏天人们餐桌上的常见菜。不过空心菜多数出产于中国的南方地区，使得有些地方的人对空心菜了解不全面，不知道吃空心菜的好处有哪些，今天小编就专门带大家去了解一下，让大家轻松了解吃空心菜的好处是什么。

吃空心菜的好处有哪些

1、空心菜能防暑

空心菜是一种性质寒凉的绿色菜品，它能清除人体内的热毒，可以预防中暑，另外空心菜中还含有大量的膳食纤维，它们能软化大便，促进大便生成和排出，人们食用以后，能有效减少便秘的发生。

2、空心菜能降脂减肥

空心心菜中含有一些烟酸和多种维生素，它们进入人体以后可以清理人体内部的胆固醇和甘油三脂，能预防高血脂的发生，另外空心菜还能分解人体内的多余脂肪，抑制脂肪在人体内的堆积，平时经常食用能起到一定的减肥功效。

3、空心菜能预防癌症

空心菜还是一种功效出色的抗癌菜品，它属于碱性食材的一种，可以调节人体内部的酸碱平衡，也可以清理人体内的多种毒素，预防细胞癌变，另外空心菜还能分解人类身体内部的亚硝酸胺，能减少癌细胞生成，因此平时经常食用空心菜，能让癌症的发生机率明显下降。

空心菜的功效与作用 吃空心菜的好处

空心菜，别名藤藤菜、通心菜等，因其菜梗中心是空的而得名，是夏季主要绿叶菜之一。空心菜富含多种营养成分，其叶子和梗均可食用，生活中很多人都喜欢吃，那么你知道空心菜的功效与作用吗？下面一起来看看。

空心菜的功效与作用

1.消脂减肥

空心菜热量极低，其所含的烟酸、维生素C等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量，起到降血脂的作用，经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到消脂减肥的效果。

2.增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

3.护齿

空心菜富含丰富的纤维，还有很多的绿色叶子，我们在咀嚼这些纤维以及叶子的时候，也是对于牙齿的一种保护，能够避免出现龋齿。

4.缓解便秘

空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

5.美容护肤

空心菜中纤维素含量丰富，食用后能够帮助食物消化，同时促进体内毒素的排泄，从而减少色素沉着，让面部肌肤洁白细腻。此外，空心菜还含有叶绿素，这种成分能够清洁口腔预防口臭，润泽肌肤，被称为“绿色精灵”，是美容佳品。

6.保护神经系统

空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。

7.降血糖

空心菜里面有一种紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效降低血糖，因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。

以上就是关于空心菜的功效与作用的相关介绍，希望大家在食用空心菜时，能够合理选择，科学搭配食用。

空心菜入药清热解毒

空心菜的药用价值

中医认为，蕹菜味甘性寒，入肠、胃经。具有凉血清热、利湿解毒的功效，主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蛰伤、蛇虫咬伤等。由于蕹菜性寒，因此体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食。

民间有使用蕹菜入药的小方，例如治疗肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血，可用蕹菜、萝卜捣烂取汁，调以蜂蜜服下；治疗小儿夏季发热、口渴、尿黄，可用鲜蕹菜200克，去皮荸荠7个，煎汤食用；蕹菜、玉米须等量，加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴；治疗皮肤湿痒可用鲜蕹菜加水煎数沸，待药液微温后清洗患处，每日1次。

蕹菜生熟都能吃，可荤可素，或汤或炒，也可凉拌或者制作成泡菜。最简单的做法是将蕹菜在沸水中焯过，拌上香油、食盐食用，清香滑脆。这里再给大家介绍两个使用蕹菜制作的药膳方。

豇豆蕹菜炖鸡肉

原料：豇豆150克，蕹菜150克，鸡1只(约250～500克)。制作：鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。

功效：健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡苔薄白、脉沉细等。

蕹汁蜜膏

蕹菜2千克，洗净切碎捣汁。菜汁放在锅内先以大火煮沸，后以小火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时(约剩250克)加入蜂蜜250克，继续煎至稠黏如蜜，停火。

待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用。每次舀一汤匙，用沸水冲化饮用，每日2次。

清热解毒的功效很好，可用于治疗外痔。

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