牛肉酱的原料和做法 牛肉酱如何做好处

平时吃面条时，很多人都喜欢把牛肉酱当成配料，不过大多数人食用的牛肉酱都是购买的成品，这些成品牛肉酱从营养和口感上来说，都不如自己制作的牛肉酱味道好。但是应该怎么做牛肉酱呢？很多人都不会，今天我会把牛肉酱的做法写出来，平时喜欢吃牛肉酱的朋友可以学着做一做。

牛肉酱的做法

牛肉酱的备料

制作牛肉酱时需要新鲜牛肉两百五十克，新鲜洋葱一个，另外再准备食用油适量，盐六克，料酒五克以及淀粉少量和豆瓣酱二百克，剁椒适量，胡椒分少许，白糖三克就可以。

牛肉酱的具体制作步骤

1、把牛肉洗好以后切成小粒放在碗中加入胡椒粉和料酒以及生抽进行腌制，腌制时间不能少于十五分钟。

2、把洋葱去皮洗好以后切成小粒备用，把其他材料全部准备好。

3、把锅中放入食用油，把准备好的豆瓣酱放在锅中炒制，等炒出香气以后把切好的洋葱放入。

4、洋葱放入以后接着炒，炒到洋葱变软以后再把牛肉末加入，一直炒到牛肉全部变色，再把剁椒加入进去。

5、放入剁椒以后放白糖食用盐以及料酒和生抽等调味料，再加入少量清水，煮大火烧开，然后调小火力煮十五分钟，最后加入淀粉勾芡，收汁以后即可出锅，自制的家常牛肉酱就做好了，把它密封起来，可以保存好多天，想吃时随时取用就可以。

牛肉酱有什么功效与作用 牛肉酱的家常做法

牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。牛肉酱是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。下面，和在线问医生一起来了解一下牛肉酱的家常做法吧！

文章导读

1、牛肉酱不能和什么东西同吃

2、牛肉酱有什么功效与作用

3、牛肉酱的家常做法

牛肉酱不能和什么东西同吃

1、白酒

因为同时食用容易上火，我们知道牛肉是属于甘温，补气助火，而恰恰白酒又属于大温之品，当与牛肉相配时就好像火上浇油一样，特别容易引起牙齿发炎

2、板栗

因为栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生一些化学反应，牛肉酱会削弱栗子的营养价值，导致栗子的营养我们吸收不到，而且牛肉和栗子一起吃是不易消化。

3、猪肉

在中医理论里，牛肉山是属于偏温性的食物，而猪肉则属于滋阴的食物，如果猪肉两者一起吃的话会相互抵消他们的营养，一阴一阳就很容易造成营养流失。

牛肉酱有什么功效与作用

1、增长肌肉

我们经常食用牛肉是可以促进肌肉的增长，对于一些经常进行运动锻炼的人群来说是需要经常食用一些牛肉，牛肉里面的毒碱可以很好的促进身体对脂肪的消耗。

2、增加免疫力

我们经常食用一些牛肉能够很好的增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有非常不错的效果。

3、促进康复

我们食用牛肉可以很好的增强身体的抗病能力，能够很好的帮助补充身体失血和修复组织。

4、补铁补血

我们都知道铁是我们身体造血必需的元素，而牛肉里面是含有大量的铁，多食用一些牛肉能够很好的改善缺铁性贫血。

牛肉酱的家常做法

1、将适量牛肉搅成碎;将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带籽，然后剁碎，如果喜欢更辣，可以用搅碎机搅碎也可以了。

2、在炒锅中放油加热，然后放入牛肉碎炒成半熟。一般我们是炒的时候都要很快得炒，这样炒出来的牛肉会比较嫩，嚼起来韧性十足。

3、等到牛肉半熟的时候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱一起放进加入炒好的牛肉锅中，然后开文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。

香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱的材料和做法步骤

夏天天气炎热，人们都喜欢吃一些拌面，拌面的配料很多，其中香辣牛肉酱就最好的选择，它不但味香，还能开胃下饭。那么香辣牛肉酱应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面我会把香辣牛肉酱的做法写出来分享给大家，大家学会以后就知道香辣牛肉酱怎么做好吃了。

香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱的做法

制作香辣牛肉酱的材料

平时制作香辣牛肉酱时需要甜面酱两百克，牛肉一百五十克，洋葱三十克，食用油和食用盐以及辣椒粉各适量。

香辣牛肉酱的做法步骤

1、把准备好的牛肉用清水洗净，去掉水分，用刀把它切成小丁，然后再把它们放入到料理机中，打成肉馅备用。如果没有料理机，直接用刀把肉丁剁成碎末就可以。

2、把洋葱去掉外皮以后，用清水洗一下，再切成小丁备用。锅中放油加热，把牛肉馅入锅炒散，随后把洋葱丁也入入锅中炒制。

3、等锅中的洋葱变软以后把甜面酱快速入锅，然后加入辣椒粉，接着炒制，炒匀以后把牛肉酱直接出锅，降温以后可以把它放入到玻璃瓶子中密封，然后存入冰箱冷藏保存，想吃的时候随时取出就能食用。

牛肉酱怎么做 牛肉酱的做法步骤教程

牛肉酱在各大超市中都十分热销，不论是下饭还是配面，吃起来都很有滋味，生活中很多人都喜欢它。但是你们有没有想过自己在家中的做牛肉酱呢？其实它的做法并不复杂，一会我就牛肉酱的做法写出来，大家看过以后也就知道牛肉酱应该怎么做了。

牛肉酱怎么做 牛肉酱的做法

制作牛肉酱的材料

平时制作牛肉酱时应该准备两百克牛肉，五十克香菇，另外葱姜和黄豆酱与郫县豆瓣酱要各准备一百五十克。另外酱油和料酒以及盐与胡椒粉也要适量准备一些。

牛肉酱的做法步骤

1、把牛肉洗好以后去掉水分，然后切成碎末，把香菇提前用清水泡软，洗好以后也切成小丁备用。

2、把葱姜全部洗好切成细末，把牛肉末加入料酒和胡椒粉和酱油一起腌制，腌制时间不能少于半小时。

3、锅里放油，加热以后把葱姜末一起入锅，再加入牛肉末炒制，炒到牛肉变色以后加入香菇丁接着炒制。

4、等锅中的牛肉九成熟时再把准备好的郫县豆瓣酱和黄豆酱一起放入到锅中，郫县豆瓣酱可以提前剁碎在，用中小火慢慢的熬制，熬制时要不断的搅动，直到中冒出大量的小泡泡，再加入白糖调匀，降温以后自制的牛肉酱也就做好可以食用了。

儿童秋冬增高食谱：多维牛肉酱面

食材

• 牛肉 300克
• 蕃茄 2个
• 西兰花 1朵
• 洋葱 几片
• 香菜 3棵
• 面条 1包
• 花生油 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

准备素材：牛肉，面条，西红柿，西兰花，洋葱，香葱，香菜等

把牛肉搅碎，放入花生油，酱油，盐，腌制一会。

清洗西红柿，洋葱，香葱，香菜，并且切成小颗粒。

把水煮开，放入适量面条，烹煮一会，捞上碗备用。

1热锅，放油，炒牛肉酱

热锅，放油，炒牛肉酱。

2捞起牛肉酱，炒洋葱

捞起牛肉酱，炒洋葱。

3把洋葱翻炒后，倒入番茄一起再炒

把洋葱翻炒后，倒入番茄一起再炒。

倒入牛肉酱，香葱，香菜，混合洋葱番茄一起炒。

4起锅

起锅。把所有香喷喷的食材和汁一起平铺在面条上。

水煮西兰花，变色后，捞起来，放在花生油，酱油，蘸一下，然后放在面条上，一碗含有多种维生素的牛肉酱面就新鲜出炉了。光是五彩缤纷的颜色就把孩子吸引住了。

注意事项

若本经验对您有帮助，请点击页面右上角上的【大拇指】或【分享】或【关注TA】给我一个支持。如果怕下次找不到此经验，点击下面的【☆收藏】该篇经验。谢谢！

推荐阅读：

1. 牛肉酱有什么功效与作用 牛肉酱的家常做法
2. 香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱的材料和做法步骤
3. 牛肉酱怎么做 牛肉酱的做法步骤教程
4. 儿童秋冬增高食谱：多维牛肉酱面