红扁豆的营养价值和功效

红扁豆是扁豆的一种特色品种，外表为紫红色，是人们餐桌上的一种常见蔬菜，它味道清香，营养丰富，有一定的保值功效。不过有些人虽然经常吃红扁豆，对红扁豆的营养价值了解却不多，为了让大家能对红扁豆有一个全面的了解，我现在就带大家看看红扁豆的营养价值有哪些。

红扁豆的营养价值

1、红扁豆营养丰富

红扁豆中有多种营养成分存在，其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高，除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收，满足身体各器官对不同的营养的需要。

2、红扁豆能抗癌

抗癌是红扁豆的重要作用，因为这种红扁豆中有一种天然的血球凝集素，它进入人体以后可以提高人体的免疫功能，也能提高淋巴细胞的活性，对癌细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。血球凝集素进入人体还能减少非特异物质对人体的伤害，因此经常食用红扁豆能减少癌症的发生。

3、红扁豆可以消暑

红扁豆的种子是一种可以消暑的食材，它性平可以归胃经也能除湿消肿，对人类的暑湿和体内湿气过重等症状有很好的治疗和缓解作用，另外红扁豆对女性的湿浊和女性女白带过多都有很好的调节作用，这些作用的存在与红扁豆中药物成分的存在有很大的关系。

马栗红扁豆怎么吃 马栗红扁豆的吃法技巧

马栗红扁豆经常出现印度美食中，有些人会认为它们是同一种食材，其实马栗和红扁豆是两种不同的存在，红扁豆在国内比较常见，但是马栗却出产于欧洲境内，它们的食用方法各不相同，今天小编就为大家分别介绍一下。

马栗怎么吃

马栗也就是植物马栗的种子，是一种可以食用的坚果食材，但是平时它不能直接吃，因为天然的马栗有很强的毒性，直接吃能中毒。食用时最好把它放在碱水中煮熟，然后再去掉外壳食用里面的果肉，这样会让它味道鲜美，而且特别安全。

红扁豆怎么吃

香辣扁豆汤

1、红扁豆可以用来做汤，制作时需要准备红扁豆二百克，橄榄油和红洋葱，一斤黑胡椒各适量准备一些。除此以外西红柿和自然粉还有辣椒粉以及咖喱粉，也要准备一些。

2、把炒锅中放油加热，再把洋葱放入炒软，然后放入准备好的食用盐和胡椒粉以及西红柿，炒匀以后放入菠菜和扁豆，随后倒入清水，再把准备好的自然粉和辣椒粉以及咖喱粉全部放入锅中，调匀以后烧开，再用小火煮至半小时左右，直到锅中的扁豆变软。

3、把煮好以后的扁豆汤取出以后，放在搅拌机中搅拌均匀以后自制的香辣扁豆汤也就做好了。

清炒红扁豆

1、红扁豆的鲜嫩豆浆还可以当蔬菜食用，清朝就是它的常见做法，制作时需要准备新鲜的红扁豆四百克，大蒜和葱适量。

2、红扁豆去掉蒂和斯洛以后，清水洗干净，再把大蒜去皮切成蒜末，葱切成葱末，锅中烧开水，大红扁豆入锅焯烫一下，取出以后去掉水分。

3、在炒锅中放食用油加热以后，放入葱花和蒜片，炒出香气，随后把红扁豆入锅快速翻炒，等锅中的红扁豆炒熟以后加食用盐和鸡精调味，调匀就能出锅食用。

吃红扁豆的好处与坏处

红扁豆是生活中一种比较常见的菜品，它外表多为紫红色，肉质细嫩，有自然香气，可以炒食也可以做汤。红扁豆的营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，不过红扁豆也具有一定的毒性，食用不当也会有一些坏处，想具体了解可以看看下面我对吃红扁豆好处与坏处的具体介绍。

吃红扁豆的好处与坏处

1、吃红扁豆能补充营养

补充营养是人们吃红扁豆的重要好处之一，它含有大量的碳水化合物还含有一些粗纤维和多种微量元素，另外氨基酸与维生素也是白扁豆中最重要的存在，人们食用红扁豆可以把这些营养快速吸收和利用，对提高身体机能有很大的好处。

2、吃红扁豆能预防癌症

预防癌症也是人们吃红扁豆的重要好处之一，红扁豆中含有的血球凝集素是天然的抗癌成分，它能提高人体免疫力，也能减少病毒对人体细胞的伤害，人们食用以后能有效降低癌细胞的生成机率，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。

3、吃红扁豆的坏处

健康的人群吃红扁豆并没有什么坏处，但是患有寒热病的人，是不能食用红扁豆的，不然会让症状加重，另外脾胃虚寒的人群也不宜吃红扁豆，它会加重脾胃负担。最后大家还要注意一点，红扁豆生食有毒，会让出现恶心和腹痛等中毒症状，食用时必须把它做熟才能吃。

英国有机红扁豆怎么吃 有机红扁豆的吃法技巧

英国有机红扁豆是一种进口食材，营养丰富，保健功效出色，不但能为人体补充多种营养成分，还能预防多种疾病，但是国内很多人对英国有机红扁豆了解不多，不知道这种食材怎么吃最好，今天小编就为大家具体介绍一下。

红扁豆浓汤

1、英国有机红扁豆可以做成浓汤，在制作时需要准备英国有机红扁豆五十克，洋葱半个，土豆一个克，胡萝卜一根，食用油和盐以及胡椒粉还有面粉各适量准备一些。如果方便还可以准备适量的肉汤。

2、把准备好的英国有机红扁豆用清水多洗几次，把洋葱切成小丁，胡萝卜切成片状，土豆去皮也切成块状备用。

3、在炒锅中倒入色拉油，加热以后把洋葱入锅炒制，随后放入面粉炒出香气。接着把胡萝卜和土豆以及红扁豆全部放到锅中，炒匀以后加入肉汤和热水。

4、把准备好的食用盐和胡椒粉入锅调匀以后烧开，再用中小火慢慢熬半小时，然后检查锅中的红扁豆是否软烂，如果已经全部煮软则可以关火用搅拌器直接搅成顺滑的浓汤就可以。

红扁豆做豆浆

英国有机红扁豆平时还可以用来制作豆浆，在制作豆浆时可以把它与黄豆还有核桃以及栗子等食材搭配在一起，制作以前要把英国有机红扁豆提前用清水洗净，并用清水浸泡三到五个小时，然后再把它与其他食材放在一起用豆浆机磨成豆浆，加适量白糖调味就能食用。

红扁豆炒肉

英国有机红扁豆还可以炒肉吃，只是在炒制以前需要把干燥的红扁豆放在清水中浸泡，等它吸水胀大以后取出去掉水分，把肉切成丝状，加调味料腌制一会，然后在锅中放油加热后放葱花炒香，随后把肉丝入锅炒出香气，然后再红扁豆入锅快速翻炒，等它熟透以后加食用盐和味精调味，调匀取出食用就可以。

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