油白菜如何腌好吃 油白菜的腌制方法

鲜嫩的油白菜大家肯定都吃过，但是腌制的油白菜你们吃过吗？有白菜这种蔬菜，不但营养丰富，还有多种不同的吃法，除了人们熟悉的炒制和做汤以外，它还可以腌制以后供人们食用。用它腌成的下饭小菜味道与口感都特别好，但怎样才能用油白菜腌出美味的下饭小菜呢？

油白菜的腌制方法

腌制方法一

1、腌制油白菜是需要准备新鲜的油白菜2000克，米酒50克，食用盐适量。

2、把准备好的新鲜油白菜去掉老叶和根部，再把它们，用清水洗净以后，去掉水分，放在阳光下晾晒一到两天，这时的油白菜能脱水变软。

3、把晾晒以后的油白菜收起来，放在盆中加入食用盐用力揉搓，把腌出的水分全部倒掉，再腌制3到5天。

4、把准备好的米酒放入到腌菜坛子中，把腌好以后的油白菜也放到坛子中，调匀以后密封，放在阴凉的地方腌制，大约两个月以后里面的油白菜就能腌好，想吃时取出加点麻油提味就可以。

腌制方法二

1、腌制油白菜时，可以准备5000克新鲜油白菜，准备一千克大黄酱，食用盐需要准备五百克。

2、把准备好的油白菜去掉根部的泥沙，再用清水把它洗净，控干水分以后，放在阴凉通风的地方晾晒一到两天，使它含有的水分蒸发掉一部分。

3、把准备好的黄酱放在容器中，，加入适量的沸水调匀，制成酱汁降温以后备用。把晾好的油菜收集起来以后，放在大盆中，撒上食用盐。

4、再撒食用盐时，要摆一层油菜，放一层盐，如此交替，最后把准备好的大黄酱的酱汁直接浇在油白菜上。上层再用重物压好，腌制一天以后要把盆中的油白菜翻动一个，重新压上重物。

5、腌制3到5天以后，油白菜就能入味，想吃时把它取出切掉根部，切成自己喜欢的段状，加入辣椒油或者麻油提味就可以。

女性多吃白菜对身体好 牛奶油白菜排毒润肠

大白菜以叶为主加水煮，要煮得烂一点，不加油盐，可放少许辣椒或去皮生姜，每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃其他食物，第三天除了吃白菜叶外还可喝些白菜汤。这种吃法排毒效果奇佳，坚持21天会把五脏的毒都排清了，还能起到瘦身的效果。

仅靠一颗白菜就可以实现清除全身脏腑的毒素吗?药不一定能实现。白菜是怎么做到的？

吃白菜可以补钙

大白菜的钙磷比例量接近母乳，一杯白菜汁中的含钙量等于一杯牛奶的含钙量，而且更容易吸收。并且白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。

吃白菜养颜护肤

排毒养颜，治疗青春痘。白菜纤维素含量丰富，促进胃肠蠕动，有助于排除体内垃圾和毒素，保持内分泌平衡。白菜含有丰富的微量元素锌，决定了皮肤的光滑和弹性，多吃不仅可以消毒养颜，还可以消除痤疮，长期服用可以使皮肤变白美丽。白菜中含有的维生素a、c、e、胡萝卜素是抗氧化剂，是美肤的重要法宝。

吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。治疗便秘、缓解痛风、预防高血压习惯性大便干燥者，每天晚饭后吃500克白菜心或300毫升白菜汁对治疗便秘有立即效果。吃白菜保护心血管

白菜含有丰富的维生素c和膳食纤维，对降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。白菜是含钼多的蔬菜之一，人每天摄取钼210~460毫克，以满足人体需求。否则，可能会发生地方性心肌病和血管疾病。

吃白菜滋阴补肾

治疗脱发白菜中锌含量居蔬菜首位，比肉类高。锌是青少年成熟的重要因素，也是保证成年人肾功能健康的重要因素。头发枯黄，脱发多由肾功能衰弱引起。

除了之外，还推荐几种白菜的菜方。

1、白菜汁

做法：大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。

营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。

2、糖醋白菜

制作方法:白菜随意用手撕开，用高汤烧开后，白菜煮一会儿(如果喜欢脆的话时间适当缩短)，然后取出冷水。

取一锅，加半碗水，烧开后加糖，加盐、胡椒调味，出锅时加白醋，醋的香味和酸味很好地发挥作用。如果你觉得太清楚，你可以加入淀粉来增稠，然后浇在卷心菜上。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

3、奶油白菜汤

做法:白菜用淡盐水浸泡5分钟用清水冲洗后，切碎。锅里加水烧开后，放入白菜，用小火煮一会儿。把白菜捞出来，把白菜水凉到常温后，放入奶粉调整。

下面是如何制作奶油白菜的

白菜中含有丰富的粗纤维，不仅有润肠、促进排毒的作用，还有刺激胃肠蠕动、促进排便、帮助消化的功能。它对预防肠癌有很好的作用。

食材:

食谱热量:838(大卡)。

主料：大白菜一斤。

步骤：

1. 大白菜去蒂洗净，枸杞用温水泡发;

2. 热锅中加入食用油烧至七分热时倒入大白菜翻炒;

3. 大白菜炒蔫后加入牛奶;

4. 盖上锅盖煮五分钟;

5. 加入精盐五克;

6. 鸡精五克，翻炒均匀;

7. 加入枸杞子;

8. 最后加入水淀粉勾芡，起浓汁后起锅;

9. 把大白菜一根根码在餐盘内，倒上芡汁即可。

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。因此，经常吃奶油白菜可以排毒润肠，女性们最好多吃。

奶油白菜是哪个地方的菜 奶油白菜如何做好吃

前段时间去餐厅吃饭时，吃了道十分美味的奶油白菜，孩子与老公都特别喜欢，回家以后也想给他们做，但是却不知道奶油白菜是哪里的菜，更不知道它如何做才好吃，为此专门进行了学习，终于学会了奶油白菜的做法，下面我就把自己学到的知识分享给大家。

奶油白菜是江苏浙江地区最常见的家常菜，属于浙菜的一种，它味鲜汤醇，口感细滑，而且还有丰富的蛋白质和维生素以及膳食纤维，平时人们食用以后能补益虚损，也能生津止渴，还能润肠通便。

奶油白菜的材料

在家中制作奶油白菜是需要准备新鲜大白菜500克，洋葱半个，里脊肉一百克。生姜准备3到4片，食用盐白糖和色拉油各适量，准备一些。最后还要准备淡炼乳两大勺，炼乳一大勺，淀粉适量，清水适量。

制作步骤

1、把准备好的白菜洗净以后切成块状，洋葱去掉外皮切成细丝，里脊肉洗好以后切成薄片备用。

2、把处理好的白菜鱼，生姜和盐，还有白糖以及清水一起入锅煮至用大火煮十分钟以后取出，一定要白菜中的水分沥掉，锅中煮白菜余下的汤汁保留备用。

3、把准备好的色拉油和淡炼乳放在一起，用大火烧二分钟，然后放入洋葱，再烧至二分钟，随后放入面粉和炼乳以及清水，烧开以后，与刚才煮白菜的白菜汁放在一起调匀，最后放入白菜鱼肉片，再用大火煮五分钟左右，自制的奶油白菜就能做好。

教你制作一道爽口凉菜,红油白菜豆腐丝

食材

• 白菜 100克
• 干豆腐 100克
• 胡萝卜 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 红油 适量
• 蒜末 少许

把干豆腐焯水

把焯好水的干豆腐切成丝

白菜切成细丝

胡萝卜切成丝

蒜切成末

把各种丝放到容器中

加适量的红油拌匀

拌好红油后加入盐 白糖 鸡精调味

拌好后就可以装盘了

注意事项

先放红油拌匀再加调料就不会出汤了

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