菠菜根的营养价值

菠菜根是一种下脚料，很多人在吃了菠菜以后就把菠菜根给扔了，实在是可惜了，现在我们就一起来了解一下菠菜根的营养价值吧。

菠菜根的营养价值

1菠菜是一种含铁量很高的一种蔬菜，常吃菠菜根可以补血，现在我们对菠菜根的利用是很少的，同量也不了解菠菜根的营养价值。

2.菠菜的根是红色的，可是菠菜的茎叶为绿色，所以说菠菜叫“红嘴绿鹦哥”。吃菠菜的时候不要去根，如果把菠菜根去掉了，哪就是太可惜了。

3.菠菜根有丰富的营养，还含有纤维素，多种维生素和多种矿物质，可是菠菜根却不含脂肪。可以和生姜一起食用，可以起到很好的预防糖尿病的作用。

4.菠菜根也可以和蔴油一起拌着吃，对肠胃是有好处的，同是地也要以用来治疗高血压和便秘等病症。

5.菠菜根可以用来煮鲜菠菜根粥，取上半斤的菠菜根和十克的鸡内金，加上适量的大学，一起煮成粥，每餐吃一次，可以利五脏，同时也可以止渴润肠。 鲜菠菜根还有很好的养血和止血的作用，还有很好的敛阴、润燥的作用。

便秘怎么快速排便？菠菜根也能治便秘吗？

随着年龄的增长，老年人的胃肠功能越来越差，便秘的可能性也越来越大。面对这种情况，药物不一定是最好的治疗方法，民间处方的效果也很好，如菠菜根、黑芝麻等。

菠菜根根治便秘

菠菜洗净，切根切碎，加入蜂蜜一起煎。煮好后，可以当汤喝。大蒜和黑芝麻也可以用来治疗恶性便秘。

捶腹法治便秘

便秘的朋友走路散步时可以轻轻拍打腹部，严重握住腹部，30到40分钟。每天走路时坚持捶打腹部，大便畅通无阻。

洋葱法治便秘

炒洋葱，直到温度很高用布包好后，放在肚脐上熨肚脐，冷却后再炒一次再熨。每天这样做，大便正常。

填脐治疗便秘

朋友可以取5-10克大黄，做成粉，用醋和糊涂填充肚脐凹陷处(肚脐眼)，用纱布胶带固定，一天换一次，5-7天。

调节

保持开朗的心情:

粗纤维食物，避免食物过于精细，容易便秘。

良好的饮食习惯:

老年人应该保持一颗平常心，努力保持心态平和，精神舒适，永远保持快乐快乐的心情。

和不舒服会导致胃肠功能障碍和便秘。

野菠菜根的功效与作用

野菠菜是自然界中常见的野生草本植物，它的叶子可以当蔬菜食用，干则可以入药，具有出色的保健作用，但是也有很多人对野菠菜并不了解，根本不知道它的根入药以后有哪些功效，今天我就专门为大家说说这个问题。

1、补充维生素

野菠菜根平时洗净一路，可以直接煮水喝，它能为人体补充丰富的维生素，特别是维生素a和维生素c的含量都比较高，它们完全可以满足人体正常代谢时对这些维生素的需要，能提高身体各器官机能，也能增强身体素质。

2、提高消化功能

平时适量吃一些野菠菜根，还能提高人体消化功能，因为它不但含有大量膳食纤维，还含有一些天然的酸性成分，能促进人体消化液分泌，也能加快胃肠蠕动，能促进他们对身体食物内的消化与吸收。

3、消炎杀菌

野菠菜根中还含有大量的大黄酚和一些生物碱以及槲皮素，这些物质都天然的消炎成分，它们能抑制人体内多种病菌的活性，特别是对金黄色葡萄球菌，链球菌以及肺炎球菌和大肠杆菌等致病菌都有明显消除作用，平时它能用于人类一些常见炎症类疾病的预防与治疗。

4、凉血解毒止痒止痛

野菠菜根入药以后，还能凉血解毒，也能止痒止痛，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，平时可以用于人类正常出血或者咳血等多种常见疾病的预防与治疗，除此以外，人们出现真菌性皮肤感染和皮炎湿疹等常见病时，也能用野菠菜根进行治疗，治疗功效特别明显。

菠菜根别丢了能补铁解疲劳

菠菜

把疲劳吃光光！冬季提神必选菠菜

疲劳容易使体内细胞受到自由基攻击，造成氧化伤害。若因工作过量或缺乏睡眠所引起的疲劳，解决之道是足够的休息和睡眠时间、规律的运动，以及均衡且多样化的食物摄取。

每天多摄取新鲜、富含抗氧化营养素和植物化合物的蔬果，可保护身体免受损害，有助长抗压的效果。而在冬天，餐桌上绝对不能少了当季盛产的菠菜，价格便宜，营养价值又高，是女性对抗疲劳的提神蔬菜。

菠菜的能量关键：镁

菠菜的提神关键在于矿物质镁，营养师表示，镁元素参与了人体中将近300种的酶触反应，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，它也是重要的神经传导物质，适度补充可以帮助人体正常运作，达到提神的效果。女性每日镁的摄取量若少于280毫克，人就容易感到疲劳。

菠菜是秋冬盛产的叶菜类蔬菜，属于藜科植物，别名菠稜菜、赤根菜、鸬鹉菜。每100公克菠菜含蛋白质12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、钙515毫克、镁280毫克、铁9.5毫克。

菠菜聪明选吃，红色菜根弃之可惜

挑选菠菜时，要多观察叶片的翠绿程度，若叶片发黄、萎缩或呈现湿软状态，可能放得过久；茎部不要有太多摺痕受损，茎部粗细与口感有关，可随个人喜好选择。

营养师特别提醒，菠菜根内含有许多的营养素，质地细嫩，可以食用，不要随意丢弃。菠菜根含有丰富的铁，呈现明显的粉桃红色表示新鲜；根部变黑代表放置时间较久，不够新鲜。

豆皮菠菜

材料：菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、 绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。

做法：

菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝，备用。爆香蒜头，菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最后加盐调味，盛盘再洒上白芝麻即可。

结语：民以食为天，吃对食物和营养素有助消除疲劳，吃错却会让身体更加虚累累。营养师提醒，容易感到疲劳、精神不振的人，应避免长期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖饮料会让血糖不稳定，不当的减肥餐会造成营养不均衡，都会导致疲劳症状的产生，应尽量避免。

推荐阅读：

1. 便秘怎么快速排便？菠菜根也能治便秘吗？
2. 野菠菜根的功效与作用
3. 菠菜根别丢了能补铁解疲劳