做寿司用的腌萝卜如何做

寿司是日式美食中的代表菜式，国内许多人也特别喜欢吃。寿司做起来并不麻烦，但是它里面有常用的有一种配料，那就是腌萝卜，许多人喜欢吃，去不知道这种腌萝卜该怎么做。为此我专门去请教了一些专业寿司制作者，现在就把我就习到的方法介绍给大家，让大家看看做寿班尼路的腌萝卜应该如何做。

做寿司的腌萝卜如何做

做寿司腌萝卜的备料

大家平时在家中腌制寿司用的萝卜时，可以准备六百克左右的新鲜白萝卜，再准备一百四十克白砂糖，另外还要准备三十克醋和二十克食用盐。

做寿司腌萝卜的具体做法步骤

1、把白糖、食用醋和盐放在一个小碗中，用筷子调匀，然后备用。

2、把准备好的白萝卜去掉外皮，然后再用刀切成二到三厘米的块状，加入食用盐腌制，等腌出水以后把水分去掉，然后取出备用。

3、再取一个柚子的柚子皮切成丝状，这里要记得，准备柚子皮时要把里面的白色物质去掉，只要黄色的皮。不然腌好的萝卜会有苦味。

4、把调好的调料和切好的萝卜条以及切好的柚子皮丝，全部放在一起，然后用筷子调匀，放在可密封的容器中密封起来，在冰箱中冷藏三天左右，就能腌好，制用寿司时随时取出使用就可以。

腌萝卜条如何做好吃 腌萝卜条的做法教程

平时经常能看到一些腌好的萝卜条在出售，色泽与味道都不错，但是感觉它们不那么卫生，很多人也因为这个问题不敢购买和食用。于是他们就特中坚力量想自己在家中腌制萝卜条，那么萝卜条应该怎么腌制呢？它怎么做最好吃呢？一会我就把腌萝卜条的做法步骤全部写出来，大家看过以后就能明白。

腌萝卜条的做法教程

腌萝卜条的材料

平时自己腌萝卜条可以准备一千克青皮萝卜和少量植物油，另外盐与白糖和胡椒粉还能有花椒粉都要准备一些，除此以外还要准备一些姜粉末和胡椒粒以及白芝麻和生抽得不到调味料。

腌萝卜条的做法步骤

1、把准备好的青皮萝卜用清水洗净以后去掉水分，切成粗一点的条状，然后放在阳光下晾晒，晾到八成干以后收起来。

2、把晾好的萝卜皮用开水冲泡一下，去掉表面的浮尘，然后再把它取出控干，放到盆中，加入食用盐与胡椒粉以及花椒粉还有白糖和姜粉，最后放入生抽，调匀以后腌制，三天以后萝卜条就能入味，可以直接取出食用。也可以进一步加工。

3、把准备好的植物油放在锅中加热，然后把白芝麻入锅炒出香气，取出后浇在准备好的辣椒面上，等它们降温以后放入到腌好的萝卜条中，调匀再腌制两三天，就是五香味的萝卜条咸菜，味道特别好。

腌萝卜条的注意事项

1、萝卜条在腌制以前一定要把水分晾干，但是不能让它全部干透，八成干时腌好以后口感最好。如果想冬天腌制，阳光不足，也可以把萝卜条放在暖气上烘干，大约需要三到四小时。

2、平时腌好萝卜条以后要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易发生变质，另外取食萝卜条时，只能用无油无水的筷子，不然带入细菌以后它也容易发生变质。

怎样做腌萝卜皮 腌萝卜皮的材料和做法

很多人在吃萝卜时都会把萝卜皮削下来直接就扔掉了，却不知道萝卜皮也是有很多利用价值的，把它腌制成咸菜以后，口感和味道都十分出色，是不错的下饭菜，还有理气止痛等多种保健功效，只是应该怎样做腌萝卜皮呢？下面小编就来详细告诉大家。

怎样做腌萝卜皮

腌萝卜皮的用料

平时想把萝卜皮再利用，最好的在削皮时削厚一些，腌制时准备五百克萝卜皮就可以，另外再准备适量的醋、食用盐和白糖等材料。

腌萝卜皮的具体步骤

1、把削下来的萝卜皮用清水洗净，然后把水分沥干，再把它们放在阳光下晒制一天左右的时间，最好能晒到萝卜皮半脱水的状态再把它收起来。

2、把准备好的醋和食用盐以及白糖等调味料放在锅中加热煮开，然后让料汁自然降温。

3、把处理好的萝卜皮放在腌菜的坛子中，然后把煮好的料汁倒入进去，把坛子口密封起来，放在阴凉的地方腌制五天左右的时间，里面的萝卜皮就能全部进味，想吃时就可以随时取食。

4、腌制萝卜皮时，也可以放入一些其他的材料，像大蒜、姜片或者青椒等，这样腌出的萝卜皮会更有味道，但是大家记得在不论是向里放新菜还是向外取食，都不能有生水带入，不然里面的料汁容易发生变质，让腌出的菜口味道也不理想了。

怎样做腌萝卜条 腌萝卜条的材料和做法步骤

每当吃不下饭，或者胃口不好时，很多人都喜欢配一些腌萝卜条，就会感觉胃口好处很多，可是怎样做腌萝卜条，大家知道吗？其实腌萝卜条的方法很简单，一会我会把它详细写出来，喜欢吃腌萝卜条的朋友看过就能学会。

怎样做腌萝卜条

腌萝卜条的用料

大家在腌制萝卜条以前，需要准备两个新鲜的青皮萝卜和适量的花椒与食用盐，另外再准备适量的干红辣椒丝，最后还需要一个无油的容器。

腌萝卜条的具体做法步骤

1、把准备好的青皮萝卜用清水洗净，然后切掉头和尾部，再切成自己喜欢的条状备用。

2、把花椒放在锅中，加入食用盐再加入适量的清水，然后开火熬制，熬开以后让它自然降温。

3、把切好的萝卜条放在准备好的容器里面，放入准备好的干红辣椒丝，然后再把熬好的花椒水倒入到容器中，让液体没过里面的萝卜条。

4、把容器密封起来，然后放在阴凉的地方进行腌制，过七到十天以后，里面的萝卜条就能进味，想吃时随时可以取出食用，在取食用记得用无水的筷子去取，这样能让里面的萝卜条保存时间更长一些。

5、腌制萝卜条时，盐与萝卜和水的比例可以自行掌握，但是要记得一定要让熬出的盐水咸一些，不然萝卜是很难入味的。

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