炸辣椒油怎么做炸辣椒油的方法窍门

网友投稿食疗养生 2021-09-04

辣椒油是生活中必备的调味品，特别是在中国四川和贵州地区，更是家家户户都离不开它。平时人们都喜欢自己在家中炸辣椒油，但是想让炸好的辣椒油好吃，可不是一个简单的事情，它有一些小窍门存在，一会我就把它们写出来，告诉大家炸辣椒油怎么做最好吃。

炸辣椒油怎么做

1、炸辣椒油时需要准备干辣椒粉30克，食用油150克，花椒少量大蒜三到五瓣，大葱一段，八角一到两个。

2、把大蒜和葱全部用刀拍一下，把辣椒面放在，耐热的碗中，再把大蒜和葱放在上面，把准备好的食用油放入到锅中，加热以后，把花椒和八角放到油中，炸出香气，再用干净的筷子把它们取出。

3、锅中的油继续加热，等锅中的油冒烟以后，取出适量，直接倒在辣椒面中，快速调匀，然后再把余下的油直接浇入到辣椒中，调匀以后自制的辣椒油也就做好了。

炸辣椒油的方法窍门

1、想让自己炸出的辣椒油好吃，油的选择很重要，最好选择那些质量好的菜籽油，其他食物油炸辣椒油是激发不出辣椒的香味。

2、那加油时油温一定要控制好，特别是往辣椒里面浇热油时，油温太高就会让辣椒变成焦黑色，如果油温太低则激发不出辣椒的香气。

3、平时自己在家中炸辣椒油时，等辣椒油中不冒泡以后，还可以加入适量的白糖，快速调匀，这样能让炸好的辣椒油颜色更加红润好看，而且它的口感也会变好很多。另外炸辣椒油时，加入热油以后还可以加几滴香醋，这样能让辣椒的香味得到更好的激发，能让炸出的辣椒油特别香。

怎么炸辣椒油正宗炸辣椒油的方法教程

越是美味的辣椒油也是颜色红艳，让人看了就非常有食欲，胃口大开。在四川每家每户都知道怎么做辣椒油，如果你也是川菜粉，想自己做川菜，就看看我们今天介绍的怎么炸辣椒油吧。

怎么炸辣椒油

一、正宗炸辣椒油的方法 第一步：准备好辣椒碎，辣椒粉，花生油，老抽，白芝麻，胡椒粉，耗油，蒜末和盐。第二步：先将花生油烧热。第三步：调一碗酱料，用辣椒碎，辣椒粉，老抽，白芝麻，花椒粉，盐，耗油和蒜一起调和。第四步：之后将烧热的花生油倒入碗中，而且一边倒入一边搅拌均匀。第五步：等到微微冷却后就再加入盐进行调味。

二、简单炸辣椒油的方法 第一步：需要辣椒粉60克，菜籽油200ml，熟芝麻5克。第二步：锅子加热后加入菜籽油，油烧热后关火。第三步：将油加入到一个干净的碗中，放凉2分钟。第四步：凉会儿后，可以放入20克的辣椒粉，搅拌均匀直到有香味出啦。第五步：最后在倒入其他的20克辣椒粉搅匀。第六步：搅匀后再放入剩下的辣椒粉，搅拌均匀撒上芝麻即可，做成香味十足的辣椒油。