剁椒怎么做好吃 剁椒的制作方法
剁椒是生活中很受欢迎的一种食品，它不但能直接吃，还能下饭，更能制作剁椒鱼头，剁椒鸡翅等多种美味菜品，但剁椒平时应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会儿我就把剁椒的常见做法写出来告诉大家。
剁椒怎么做好吃 剁椒的制作方法
做法一
1、制作剁椒时需要准备新鲜红尖椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，白糖和白酒各适量准备一些。
2、把大蒜去掉外皮，取出蒜瓣用清水洗净，再把红尖椒也用清水洗净，把它们放在一起，剁成碎末，再把生姜洗净以后剁成姜末，把所有原料放在一起混合调匀，加入准备好的糖和食用盐。
3、再次调匀以后，把它们放到无油无水的干净玻璃瓶中，再加入准备好的白酒密封好，放在温暖的环境中，腌制两天，然后存入冰箱，7到10天以后，里面的剁椒就能发酵完成，需要时直接取出食就可以。
做法二
1、自己在家中制作剁椒时，还可以准备新鲜朝天椒5000克，大蒜一千克，食用盐500克，花椒20克。
2、把准备好的朝天椒用清水洗净去掉蒂，晾干它表面的水分，然后再用刀把它们切碎，剁成细末，把大蒜去皮以后，把蒜瓣放在料理机中，搅成泥状，取出喝多好的朝天椒放在一起调匀。
3、再把准备好的食用盐和花椒放倒剁碎的辣椒中，用筷子调匀放到保鲜盒中冷藏保存，10到15天以后，里面的剁椒就能自然发酵，这时自制的剁椒就已经做好，需要时可以随时取出食用。不过取食剁椒时一定要用无油无水的筷子或者勺子，取食以后要立即密封，不然剁椒很容易发生变质。
剁椒怎么做好吃 剁辣椒的做法教程
剁椒是很多人都爱吃的一种菜品，它不但能单独食用，还是多种名菜的重要配料，像剁椒鱼头、剁椒娃娃菜等。平时有些人食用剁椒都是超市购买的成品，很少自己在家中做，也不知道剁椒怎么做最好吃，今天我就把剁椒的做法写出来，让大家轻松了解剁椒怎么做最好吃。
剁椒怎么做好吃 剁椒的做法
剁椒的材料
平时制作剁椒时需要准备新鲜的红椒五百克，大蒜两三头，约五十克，生姜适量，白酒适量，一个无油的玻璃容器。
剁椒的做法步骤
1、先把准备好的容器用开水消毒，然后去掉水分备用，把准备好的新鲜红椒用清水洗净，然后去掉水分备用。
2、把红椒去掉蒂再从中间切开去掉里面的籽，然后把大蒜去掉外皮，把生姜洗净，把它们放在一起全部剁成碎末。
3、如果家里有料理机也可以把它们一起入料理机加工一下，剁成碎末以后取出，加入准备好的白酒，用筷子调匀。
4、把调匀以后的剁椒装入到玻璃容器中，密封起来放到阴凉通风的地方，让它发酵，这个时间大约需要二十四小时，发酵完成以后把它存入冰箱冷藏，过七到十天以后自制的剁椒就可以取出食用了。
剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。今天就和大家讲解剁椒鱼头的做法。
剁椒鱼头的做法
做法一：
材料：鱼头1个、红绿剁椒各20克、姜蒜葱、盐、胡椒粉、料酒、白糖。
1、用刀将鱼头从后背处刨开去鱼鳃、撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2、将鱼头洗净后，均匀涂抹1克盐、5克的料酒，腌制约15分钟。
3、蒜切片，姜切末，葱切葱花，葱段备用。
4、蒸锅加水烧开，盘子内垫葱段、蒜片(用来去除鱼的腥味)，放鱼头。加盖大火蒸5分钟时，拿出倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5、把红绿剁椒放到鱼的表面，加5克白糖，撒姜末，然后加盖再大火蒸15分钟。蒸好后撒上葱花。
6、另拿一个锅把油烧热至七成熟，将油浇到鱼头上就可以了。
做法二：
材料：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半颗、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
1.鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。
2.用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。
3.鱼头铺上适量的剁椒。
4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
6.加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。
7.放上葱丝即可上桌。
经过上文的介绍后，相信大家对剁椒鱼头的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
剁椒鱼头做法步骤图解
大家是否会做剁椒鱼头，不会的就跟着一起来学做吧，将会很大收获。
剁椒鱼头做法步骤
1.鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。
2鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。
3蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。
4鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。
制作小贴士
1.鱼头处理好之后一定要沥净血水，这样蒸出来的鱼头才不会腥。
2.鱼肉较厚的部分事先撒些盐腌渍一下，这样便于入味。
3.姜片和葱蒜可以切得大一些，这样便于挑拣出去。
4.最后淋的油一定要烧的够热，就是淋在剁椒鱼头上的时候一定要比较响的“滋啦”声。
5.这个做法其实不拘于鱼头，可以换成整条鱼。
芋头怎么做好吃，剁椒芋头/芋头蒸肉/芋头大福中式西式都可以
大家想必对于芋头肯定很熟悉，芋头的功效不仅有防止蛀牙还能帮助老年朋友将血压，可以说功效多，老少皆宜的一种食物，既然芋头如此的营养，一些朋友就会问了，芋头怎么做好吃呢？下面我便来教大家几个关于芋头的制作方法，都十分的美味，且制作方法简单。
芋头处理方法
我们在制作芋头之前要将芋头处理好，虽然芋头好吃，但是芋头如果处理不好很有可能造成手痒的现象，所以大家一定要找准处理芋头的方法。
如果在买的新鲜的芋头我们要将芋头上面的泥先去掉之后在进行刮皮，我们在处理芋头泥的时候要注意带手套，然后在进行清洗之后用清水泡二十分钟，这样我们在处理芋头皮的时候便好处理一点，我们将芋头的皮用刮皮刀去掉以后便可以思考芋头怎么做好吃了，至于具体步骤大家就接着往下看。
芋头制作方法
1、剁椒芋头
准备材料：芋头，剁辣椒，蒜蓉，葱花
我们将芋头削皮切块，然后将蒜蓉和剁辣椒也切碎，将它们混合，放入碗中搅拌均匀，滴入两滴香油，在锅中加入水，等水烧开以后，放入搅拌好的芋头蒸半个小时，美味的剁椒芋头就做好了，虽然这么美味的剁椒芋头做法十分的简单，但是它下饭的能力是非常好的。
2、芋头蒸肉
准备材料：芋头，五花肉，油，生抽老抽，葱姜蒜，花椒
我们先将五花肉拔毛除里好，以后放入锅中蒸熟，然后将芋头去皮处理干净，以后在锅里面放入油，花椒，葱姜蒜，煎炒然后倒入生抽老抽，等炒好以后放在五花肉和芋头上面，叠放整齐，然后放入蒸锅便可以使用，芋头蒸肉既有芋头的软糯，又有五花肉的肉香，十分美味。
3、芋头大福
准备材料：芋头，糯米粉，糖，抹茶粉，牛奶，玉米淀粉
将糯米粉，和抹茶粉，与水和糖一起搅拌均匀加热，然后便会形成一团糯米团子，我们在将芋头切碎蒸熟之后碾压成泥，在将芋头泥里面放入牛奶和糖，拌匀，用糯米团子捏成一个一个的圆形，压扁之后将芋头包在中间，美味的芋头大福便制作完成了。
