猪肚汤怎么做 猪肚汤的家常做法

猪肚汤是生活中最受欢迎的养生汤，它以新鲜猪肚为主要食材，加入其他配料以后一起煲成的美味汤品，它能补益脾胃也以缓解体虚，还能为人体补充丰富的营养。但是猪肚汤怎么做才好吃呢？一会我就把它的家常做法写出来告诉大家。

猪肚汤怎么做 猪肚汤的家常做法

莲子猪肚汤

1、平时制作猪肚汤时，可以准备适量的莲子，具体材料是新鲜猪肚300克，莲子一百克，料酒适量，生姜和盐以及鸡精，还有葱末，各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜猪肚用清水洗干净，然后再把它放到沸水中焯五分钟，取出以后降温，切成小段。把切好的猪肚和莲子以及姜片全部放到锅中，加清水烧开。

3、开锅以后，放入准备好的料酒，把火力调小，继续煮制，在一个小时左右，锅中的猪肚就能熟透，这时加入鸡精和食用盐以及葱花进行调味就可以。

芡实猪肚汤

1、人们在制作猪肚汤时放入适量的芡实，能补益脾胃，也能哺育新生，更能缓解人类的心悸失眠和夜尿频多，在需要的时候，需要准备猪肚一个，芡实30克，莲子30克，红枣十个。

2、把准备好的猪肚清洗干净以后，放到锅中，加清水煮开，再煮五分钟取出，去掉水分，然后把里面的油脂全部去掉，再，再把准备好的红枣，芡实和莲子全部洗净，用温水浸泡半小时，取出以后直接装入的猪肚中。

3、把猪肚重新入锅，加入足量清水，用大火烧开，再用小火煮两小时，然后加食用盐和胡椒粉调味，调匀以后取出直接食用就可以。

莲子猪肚汤的功效与作用 莲子猪肚汤的功效与作用有哪些

功效与作用>>

增强免疫力、预防便秘、降血压

1、增强免疫力，莲子本身含有大量的淀粉、蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力。
2、预防便秘，猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
3、降血压，莲子含有丰富的非结晶形生物碱N-9，非结晶形生物碱N-9有降压的功效。

注意事项>>

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法>>

莲子猪肚汤

将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

莲子猪肚汤的功效与作用

猪肚莲子汤，是一道以猪肚、莲子为主料，以盐、姜、葱、米酒等为辅料的汤品。莲子又叫莲实、莲米，有很好的降血压的功效，还有强心安神的功效。那么，莲子猪肚汤的功效与作用是什么呢？接下来为大家解答一下。

莲子猪肚汤的功效与作用

1、增强免疫力

莲子本身含有大量的淀粉、蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力。

2、预防便秘

猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降血压

莲子含有丰富的非结晶形生物碱N-9，非结晶形生物碱N-9有降压的功效。

4、健脾胃

猪肚中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、钠等矿物元素，有益气养胃的功效，可用于小儿消瘦、脾胃虚弱、腹泻等症状，常配伍党参、莲子、白术等药材同煮，味道鲜美，是养生滋补佳品。

5、补虚损

猪肚中含有大量的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素A、维生素E及钙、镁、钾等矿物质，具有补虚损的功效，对于小便频数、泄泻、消渴等症状有较好疗效，还可以搭配莲子熬汤，能补虚健脾、固涩止带，适合遗精尿频、白浊带下的人食用。

以上即是对莲子猪肚汤的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

猪肚汤怎么做养胃 这4款猪肚汤帮你健脾养胃

众所周知，猪肚汤是一款健脾养胃的汤，对于一些食欲不好肠胃不适的人，有较好的缓解改善作用，在广东潮汕一带是非常的受欢迎，那么猪肚汤怎么做养胃呢?接下来由小编给大家介绍4款好喝又有营养的猪肚汤吧。

1、胡椒猪肚汤

食材：白胡椒、猪肚、盐、米酒、枸杞、香菜。

做法：洗净猪肚，然后焯水切片，猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢;然后砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒，猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。

2、花生猪肚汤

食材：猪肚、花生、胡椒、支竹、盐、葱蒜姜、油等。

做法：洗净猪肚，然后焯水捞起，焯过的猪肚，可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净;花生放开水锅里煮下，可以去除花生那股涩味;胡椒粒用刀背稍拍碎，然后汤锅放适量清水，放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒，盖上锅盖，按下煲汤键，支竹泡开洗净备用;猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水，再放在干锅里煎下;再回锅继续煲汤，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲，然后煲10分钟左右就可以了，放盐调味，花生猪肚汤就做好啦!

3、白果猪肚汤

食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。

做法：将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水，倒入适量的黑胡椒粉，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火，然后整锅倒入电炖锅中，炖1小时左右，加入适量的鸡粉，拌匀就可以开吃啦!

4、莲子猪肚汤

食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。

做法：将猪肚清洗干净，姜切成丝，然后将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉，最后将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，加盐和鸡精调味即可！

温馨提示：猪肚性温，特别适合冬天畏寒的人，尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

四神猪肚汤怎样做

食材

• 猪肚 半个
• 山药 20克
• 茯苓 10克
• 莲子 20克
• 芡实 10克
• 老姜 一小块
• 红枣 四颗
• 盐 少许

猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

捞出后用刀切成条状

将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片

猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可

用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的

注意事项

猪肚炖的时间一定要长，否则不会太烂的

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