豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是一种营养丰富的常见的一种食物，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃吧，这些豆腐皮做起来是特别好吃的。

豆腐皮怎么做好吃

1.吃豆腐皮的好处

豆腐皮营养丰富，含有大量的蛋白质，因为是豆制品，所以说豆腐皮是一种含钙量特别高的一种食物，还含有十八种氨基酸，豆腐皮还有很好的清热润肺的作用，也可以止咳消痰常吃豆腐皮，是有很好的养胃作用的，也可以解毒，可以止汗。

2.凉拌豆腐皮的做法

1）凉拌豆腐皮的材料：豆腐皮

2）凉拌豆腐皮的做法

（1）现在做的是一款凉拌豆腐皮，先把豆腐皮切成丝状，然后再把香菜清洗干净，再切成段，然后再把锅里的水给烧开。

（2）然后再把豆腐丝放进开水锅里，然后再焯一下水，然后再把豆腐皮的丝给捞出来，再加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精等调味米，再搅拌均匀即可。

3炒豆腐皮的做法

1）炒豆腐皮的材料：豆腐皮，青椒，葱。

2）炒豆腐皮的做法

（1）先把将豆腐皮和青椒洗净切成丝备用，再把葱洗净切段，再把里的水烧开，再把豆腐皮丝先放进锅里焯一下，取出沥干水份。

（2）然后再把锅烧热，把油放进去再把青椒放进去烧，再把葱放进去烧香，再把豆腐皮丝放进去一起炒，快熟的时候放进调味料，直到豆腐皮炒熟即可出锅了。

豆腐皮的营养价值与功效

豆腐皮大家肯定都吃过，它是豆制品的一种，是人们把黄豆磨制成豆浆以后再经过烧煮以后加工成的豆制品，可以炒制，也能凉拌，平时很多人都喜欢食用它，不过你们在吃豆腐皮时对它的营养价值和功效了解吗？知道吃豆腐皮有哪些好处吗？

豆腐皮的营养价值与功效

1、豆腐皮的营养价值

豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素，另外钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在，它还具有易消化，易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

2、豆腐皮能保护心脑血管

豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

3、豆腐皮能补钙

豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效，另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。

豆腐皮补钙吗 豆腐皮的制作方法有几种

很多家庭的餐桌上用豆腐皮凉拌吃，除此之外还有别的吃法吗同时，吃豆腐有什么营养价值和好处？

豆腐皮有什么好处？

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳祛痰、养胃、解毒、止汗等效果。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，根据现代科学测量，还有铁、钙、钼等人体必备的18种微量元素。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可以延长寿命。特别是孕妇分娩后吃的话，可以迅速恢复健康，增加牛奶。豆腐皮具有易消化、吸收快的优点。是适合妇女、幼小、老弱的食物。

另外，豆腐皮容易消化吸收，提高人体健康水平。豆腐皮是一种营养价值非常高的便捷食品，它含有大量的植物蛋白质，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点。平时吃可以为人体补充各种营养，维持身体的正常代谢，提高健康水平。

豆腐皮还能保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护效果。它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

豆腐皮能补钙。豆腐皮中含有大量的钙，而且含有的钙容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用。对人类缺钙引起的骨质疏松症和关节疼痛有很好的缓和效果。此外，豆腐皮还含有大量异黄酮。这种物质可以调节女性的内分泌，女性吃后可以减少乳腺癌的发生。

豆腐皮的制作方法

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。这个胶卷取出后，锅里再次产生胶卷，继续取出，这样重复，豆浆的浓度逐渐变薄，必须适当补充。

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

推荐几款食谱

凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

炒豆腐皮：将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

鸡肉炖豆腐皮:把鸡洗干净切成块，在锅里加水煮，放入鸡肉煮水捞出来，豆腐皮结成块，在锅里放入适量的油，放入鸡肉炒，放入葱姜炒香，放入八角、酱油、料酒，用清水大火煮1小时，放入豆腐结、盐，炖30分钟

豆腐皮炒肉丝:洗肉切丝，加入少许酒，腌制干淀粉5分钟，切豆腐皮。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。

豆腐汤:将豆腐皮切成菱形片的蘑菇用温水洗净，用冬笋切片准备的胡萝卜洗净切片，在汤锅里放入火中，加入少许豆油，加入热后加入葱、姜末炒锅的新鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，将蘑菇、冬笋片、豆腐皮煮沸

黑豆腐皮的功效与作用

最近很多人在市场上经常看到一种颜色特别深的豆腐皮，它是以黑豆为主，药原料加工成的豆制品，人们习惯把它叫做黑豆腐皮。这种黑豆腐皮儿除了颜色比普通白豆腐皮深以外，营养价值也更出色，而且具有一定保健功效，今天小编就专门为大家介绍黑豆腐皮，能让大家对它的功效以及作用有一个全面的了解。

1、黑豆腐皮儿能保护心脏

黑豆腐皮而是以黑豆为主的原料加工成的豆制品，它保留了黑豆中的精华，营养成分，特别是卵磷脂的含量特别高，这种物质被人体吸收以后，不但能软化血管，还能净化血液，更能提高人类的心脏功能，对心律不齐以及心肌缺血，还有心脏功能减退等常见心脏病，都有明显预防作用。

2、黑豆腐皮儿能预防骨质疏松

黑豆皮中含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙与磷的含量十分出色，这些物质都是人体骨骼正常发育时必需的营养成分，因此平时人们食用黑豆腐皮，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松，是最适合中老年和青少年食用的保健食材。

3、黑豆腐皮儿能预防乳腺癌

黑豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被女性身体吸收以后，可以调节雌激素分泌，也能促进乳腺正常发育，并预防细胞癌变，对女性高发的乳腺癌以及白血病都有一定的预防作用。

4、黑豆腐皮儿能补血养肾

加工制作黑豆腐皮儿的黑豆，本身就是一种能补血补肾的，养生食材，补益气血，也能缓解肾虚，对人类因肾虚，贫血引发的腰膝酸软，风湿骨痛以及四肢无力等不良症状都有一定的缓解作用。

干豆腐皮烧肉的做法

食材

• 干豆腐皮 一块
• 五花肉 200g
• 盐、油 适量
• 料酒、酱油 适量
• 花椒、八角、蒜瓣、大蒜 适量

五花肉脸皮带肉洗干净切成块备用

干豆腐皮泡软清洗干净，备好所有材料。

锅加热到油，六成热时，放入五花肉小火煸炒

炒到稍稍出油后，放入生姜、花椒、八角、蒜瓣炒

炒出香味后加入料酒、酱油、白糖炒至上色

然后加入水没过肉，先大火烧开在转小火煮

肉煮至八成烂是加入泡软的豆腐皮炒

水分烧干，加盐和大蒜翻炒均匀就可以出锅了

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