醋溜白菜的做法
冬季里大白菜是人们餐桌上的主要菜品，而且醋溜白菜又是人们食用大的菜的主要方式，只是在要想把醋溜白菜做的口感爽脆，还有是很多技巧存在的，如果你想让自己做的醋溜白菜更好吃，就快点随我去学习一下醋溜白菜的专业做法吧。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的用料
大家在家中制作醋醋溜白菜时需要准备四百克的大白菜，然后食用油、红椒、花椒以及醋和生抽、葱花和淀粉等调味料适量就可以。
醋溜白菜的做法步骤
1、把准备好大白菜洗争，然后用刀把白菜片成薄片，把片好以后的菜帮和菜叶要分开放，在炒制时不能同时下锅。
2、把准备好的糖、盐以及醋和生抽与淀粉等调味料全部放在一个碗中加入少量的清水制成料汁备用。
3、把炒锅中放油，烧热以后先放入少量的花椒，炒香以后把花椒取出，再加好切好的红椒段炒出香味。
4、把红椒炒香以后再放入葱姜蒜进行炒制，炒匀以后放入切好的白菜帮炒制，直到白菜帮炒到断生以后，才可以把白菜叶放入锅中炒制。
5、白菜全部炒匀以后就把料汁倒入，让料汁均匀的包在每一片白菜的外面，然后就可以起锅装盘食用了。
家庭醋溜白菜做法
食材
- 白菜 500g
- 葱 2段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
先把白菜洗净
先把白菜洗净。
切成小块
葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
先放入白菜帮翻炒
炒制白菜帮变软
然后放入白菜叶翻炒
然后放入白菜叶翻炒。
倒入调料汁翻炒片刻即可
倒入调料汁翻炒片刻即可。
出锅装盘，即可享用
怎样在2016年做美味的醋溜白菜
食材
- 白菜帮 300g
- 猪里脊 50g
步骤一、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
步骤二、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
步骤三、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
步骤四、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
步骤五、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
步骤六、倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入适量食醋。
步骤七、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
滑县醋溜白菜的制作方法
食材
- 白菜 1颗
- 葱 1根
- 花椒 5~9个
- 茴香 2个
- 醋 1袋
- 食用油 2L
- 食盐 1袋
白菜切丝
将锅烧热，加入油
将锅烧热，加入油。
放入茴香；花椒；葱末炒香
放入茴香；花椒；葱末炒香。
中火炒两三分钟
先放食盐，再放醋留白菜出锅
先放食盐，再放醋留白菜出锅。
炒熟，酸香可口的
注意事项
白菜切丝时注意不要横切丝要竖着
加醋时不要太少不然没醋味
教你怎么做醋溜白菜
食材
- 白菜 半颗
- 红辣椒 3个
- 食用油 适量
- 耗油 适量
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
将葱末、蒜末等食材切好，白菜斜刀片成薄片，洗干净备用。
锅中加入适量的食用油，加入花椒、红辣椒爆香后捞出，再放入葱、蒜爆香，最后放入白菜翻炒。
此时放入盐、白糖、生抽、老抽、醋、耗油翻炒。
炒至白菜变软之后，放少许鸡精出锅
炒至白菜变软之后，放少许鸡精出锅。
