大头菜炒西红柿的做法步骤图解

网友投稿食疗养生 2021-12-21

大头菜也叫圆白菜或者包菜，是一种既好吃又营养的特色蔬菜，它的食用方法有很多种，而且可以与多种不同的菜品搭配后食用，能让人们品尝到不同风味的大头菜，像大头菜炒西红柿就是一道特色家常菜，只是有些朋友对这道菜的做法掌握不好，有时感觉做出来也不好吃，现在在这里小编把大头菜炒西红柿蝗做法步骤图解推荐给大家，喜欢吃这道菜的朋友一看就能学会。

大头菜炒西红柿的做法步骤图解

大头菜炒西红柿的准备材料

大头菜炒西红柿时，要准备半个大头菜和一个大点的西红柿，另外再准备适量的西红柿酱，最后是大蒜一头，和油盐各适量。

大头菜炒西红柿的具体步骤

1、把准备好的大头菜清洗干净，然后再切成细丝或者片状，把西红柿旷在开水中焯烫一会。

2、把用开水烫过的西红柿取出，去掉外皮，然后切成薄片备用，把大蒜去掉外皮，用刀拍一下备用。

3、把锅中放油，加热以后把蒜放入到锅中炒出香气，然后再加入切好的大头菜进行炒制。

4、等锅中的大头菜炒软以后，用勺子扒到一边，把切好的西红柿放入爆炒一小会，让汤汁流出来，再把大头菜和西红柿量起炒制。

5、这时可以加入少量的西红柿酱，快速炒匀，再加入盐进行调味，把大头菜炒熟以后，就可以出锅了。

凉拌大头菜的做法步骤

大头菜是一种营养丰富的常见菜品，这种菜品最适合凉拌以后食用，人们经常食用可以起到降血压、扩张血管以及保护神经等多种作用，但是凉拌大头菜该怎么做呢？如果你还学会，就看看小编对凉拌大头菜做法的具本介绍吧，相信大家看过以后都能学会，在以后的生活中就能经常吃到美味养人的凉拌大头菜了。

凉拌大头菜的做法

凉拌大头菜的用料

在家中制作凉拌大头菜时，材料要有大头菜、大蒜以及红辣椒和陈醋与酱油，这些材料的多少可以根据自己的需要具体选择。

凉拌大头菜的具体做法

1、把准备好的大头菜清洗一下，然后切成条状，再把大头菜条放到清水中浸泡。

2、在大头菜条浸泡的过程中，要多换几次水，浸泡时间应该在五六个小时左右，泡好以后取出沥掉水分备用。

3、把红辣椒洗干净，切成小圈备用，把大蒜去掉外皮，然后用刀剁碎，制成蒜开备用。

4、把制好的蒜末和红辣椒圈以及酱油和陈醋与盐等调味料全部放在一个碗中用筷子调匀，制成料汁。

5、把制好的料汁浇在制好的大头菜丝上，再用筷子调匀，然后装盘，一盘颜色诱人，口感脆嫩的凉拌大头菜就做好了。

火爆大头菜怎么做

去年时和朋友一起出去吃饭，在餐厅中吃的火爆大头菜感觉味道特别好，香辣可品，味道浓郁，吃过以后一直忘不了，后来在家中也自己试着做，但是味道并不如意，于是专门找做厨师的朋友学习了一下，终于学会了地道的火爆大头菜，现在我就把自己学到的火爆大头菜做法写出来，让那些喜欢吃这道菜的朋友一看就能学会。

火爆大头菜怎么做

火爆大头菜的准备工作

在炒制火爆大头菜以前，要准备一个大头菜，再依据自己的口味准备适量的红辣椒，另外准备少量的蚝油、蒜末和葱花以及食用盐和食用油等配料。

火爆大头菜的具体做法

1、把大头菜的叶子一片片的取下来，然后用清水洗干净，这里要记得一定不要用刀切叶子，要用手去一片片的撕，这样炒出的火爆大头菜才会更入味，再就是老的叶梗不要留，要去掉。不然也会影响菜的口感。

2、把辣椒切成小段，然后锅中放油，加热以后把花椒先放入到锅中炒制，炒出香气以后再把花椒捞出来不要，再把辣椒和葱花放入到锅中。

3、等锅中辣椒变成黑红色以后，要马上调到最大火，然后再把处理好的大头菜直接放入锅中，用大火快炒。

4、过两分钟以后，锅里的大头菜就会变软，这时可以加入蚝油和蒜末，翻炒几下，然后再加入食用盐进行调味，炒匀以后马上出锅装盘。这样做出的火爆大头菜色泽嫩绿，鲜香扑鼻，十分诱人

火爆大头菜的做法

大头菜也就是包心菜，是生活中的一种常见菜品，这种蔬菜的活性很高，人们食用以后可以帮助消化，也可以解毒消肿和提神醒脑，是养生功效十分出色以的一种菜品。大头菜的做法有很多种，今天小编为大家推荐的是地方名吃火爆大头菜，一会我会把火爆大头菜的做法详细写出来，喜欢吃大头菜的朋友可以学习一下。

火爆大头菜的做法

火爆大头菜的用料

在家中制作火爆大头菜时，主料是一个新鲜的大头菜，配料需要干辣椒、食用盐、大标以及花椒和蚝油与食用油，这些配料可以按自己的口味适量准备就可以。

火爆大头菜的做法步骤

1、把准备好的大头菜叶子全部剥下来，然后再用清水清冼干净，沥干水分备用。

2、把洗好的大头菜叶子用手慢慢的撕成小块，一定不要用刀切，这样做出的火爆大头菜才会更有味道。

3、在撕大头菜时，它的硬梗一定要去掉，不然炒的时候，这些硬不容易熟，会影响菜的口感。

4、把葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成蒜片备用，把红辣椒也切成小段备用。

5、把锅中放油，五成热时把花椒放炒出香味，捞出来不要，再把红辣椒放入炒制，炒到辣椒变色以后再加入蒜片和葱花炒出香气，开大火把处理好的大头菜放入锅中炒制。

6、火爆大头菜讲究大火快炒，大头菜变软以后加入蚝油和盐进行调味，最后在出锅以前加入香油和鸡精就可以取出装盘食用了。

大头菜怎么做好吃大头菜的做法技巧

大头菜也就是芥菜，一种普遍的蔬菜。大头菜富有多种维生素，食用后可以开胃消食，改善便秘，缓解疲劳。大头菜怎么做好吃，我们来分享些大头菜的烹饪方法。

大头菜怎么做好吃

一、香菇大头菜汤 第一步：食材准备包括大头菜，香菇，盐，油，水和干贝。第二步：清洗大头菜，香菇和干贝五粒用温水泡开。第三步：烧开锅中水介入几滴油，放入大头菜汆烫熟捞出。第四步：香菇切片用油煎一下。第五步：锅中加入油，放入香菇，加入干贝和水，大火烧开。第六步：烧开后加入大头菜煮透后加入盐调味。

二、大头菜瘦肉粥 第一步：将大头菜清洗切末，姜切丝。第二步：瘦猪肉清洗后切片，煮之前用盐，玉米淀粉，鸡精，生抽，姜丝腌制搅拌。第三步：将大米淘洗后加水煮开，加入演好的肉片。第四步：肉片放入后稍稍用筷子划开分散下，再煮开。第五步：粥再开后放入大头菜末，用勺子完全将食材和大米搅匀，撒上葱花就行了。

三、泡大头菜 第一步：准备大头菜，清水洗后待用。第二步：将大头菜放入密封坛，加入盐，矿泉水和辣椒水，没过大头菜就行。第三步：密封后放置十天，十天后捞出大头菜放在锅中加糖和酱油炒干即可。