鸡爪怎么做好吃 鸡爪如何做好吃

鸡爪是生活中最受欢迎的下酒菜，而且他也是难得的美容菜，它含有大量的胶原蛋白，平时人们食用以后能滋养肌肤减少皱纹生成。但很多人对鸡爪的做法并不了解，不知道这种食材怎么做才好吃，今天小编就分享一些鸡爪的经典做法，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。

鸡爪怎么做好吃 鸡爪如何做好吃

泡椒鸡爪

1、制作泡椒鸡爪时，需要准备鸡爪一千克，野山椒300克，花椒和大料各适量，准备一些生姜和大蒜，也要适当准备一些食用盐和鸡精各少量。

2、在锅中放适量的清水加热，烧开以后，把鸡爪放到锅中煮熟，煮到鸡爪用筷子可以轻松戳透为止，把煮好的鸡爪取出，放在凉水中降温。把葱姜大蒜全部切片与花椒和大料放在一个干净的容器中。

3、把准备好的野山椒和鸡爪一起放到容器中调匀，加适量食用盐和冷开水密封浸泡三到五天，泡好以后可以随时取出食用。

卤鸡爪

1、鸡爪最适合做成卤味儿，在制作时可以准备鸡爪2000克，桂皮和混香以及花椒还有料酒等调味料都要适当准备一些，另外还要准备酱油和葱姜，白糖以及食用盐，如果喜欢需要还可以准备少量的五香粉和胡椒粉以及辣椒干。

2、把准备好的鸡爪清理干净，用剪刀剪掉它的爪尖儿，再把它放到沸水中超3到5分钟，取出以后重新入锅，加足量清水，再把准备好的香料放在纱布袋中，制成香料包，也放到锅中。随后放入糖盐和少量的无修版与辣椒膏加热煮开，再煮半小时左右关火，让鸡爪在汤汁中浸泡几小时，这样能让鸡爪更好的入味，能让做好的卤鸡爪滋味特别好。

鸡脚筋是鸡的哪个部位，是鸡爪脚踝处的关节(富含胶原蛋白)

鸡脚筋是鸡的哪个部位？是鸡爪上面的肌腱，我们吃鸡爪的时候，这个部位有很多筋，吃起来很有嚼劲的就是鸡脚筋，它的烹饪方式多样，煮汤、卤制、烧烤等，吃起来又脆又嫩又酥。营养价值还比较高，富含钙质和胶原蛋白，多吃有美容效果。

鸡脚筋是鸡爪脚踝上的肌腱

鸡脚筋就是鸡爪脚踝部位，牵引着鸡爪骨头的活动，这个部位里面有很多肌腱，吃起来非常有嚼劲。像鸡爪有很多指关节，比较难啃，因此很多人会选择吃鸡脚筋，没有那么多骨头很方便，吃起来又脆又嫩。价格相对鸡爪要更贵一些。

鸡爪的营养价值比较高，蛋白质、脂肪、大量的胶原蛋白等，吃了有增强皮肤弹性，美容养颜的作用，同时还能软化血管。但不建议大家吃太多，因为很容易长胖，尤其是有高血压、高血脂、心脑血管疾病的人不建议吃多。

鸡脚筋怎么做好吃又简单

1、鸡脚筋洗净后切小段，用盐、味精、料酒、蚝油腌制半小时左右。

2、腌制好的鸡关节裹上一层干淀粉备用。

3、杭椒洗净切丁，葱、姜切片备用

4、锅中放油，5成热放鸡脚筋炸至黄白色，全熟捞出。

5、锅中留少许油，油热炒香葱姜，放杭椒炒香后放料酒、酱油。

6、放鸡脚筋，加盐、白糖，炒匀之后勾芡出锅。

鸡爪芋的功效与作用 鸡爪芋的营养价值

鸡爪芋是一种药食两用的特色食材，它也叫南星头或者南芋，是天南星科植物疣柄磨芋的块状茎，平时可以秋天采收，采收以后洗净，切成片状晒干，可以直接入药，功效与作用有很多，鸡爪芋的营养价值也特别高，想具体了解可以随我一起去看看。

功效与作用

鸡爪芋入药以后味辛而甘，性质温和，能疏肝健脾，也能解毒散结，平时它可以用来治疗人类的慢性迁延性肝炎，平时治疗时可以把鸡爪芋提纯以后制成颗粒服用，也可以把它与甘草等中药材一起制成益肝丸供患者服用。

营养价值

1、鸡爪芋能保护心血管

鸡爪芋这种食材中含有大量的碳水化合物，还含有一些钙、磷以及钾等微量元素，平时人们食用它以后可以促进身体钠的排出，能预防高血压也能提高心脏功能，更能减少胆固醇在人体内的积存，它既能保护心血管也能预防多种心血管疾病的发生。

2、鸡爪芋能预防癌症

鸡爪芋中不但含有多种矿物质和微量元素，它还含有一些天然的黏液蛋白以及一些甘露糖酐，这些物质对癌细胞的代谢有明显的促进作用，而且能抑制癌细胞生成，另外它含有的膳食纤维能加快身体内毒素的分解，对细胞癌变有明显预防作用。因此平时食用鸡爪芋可以起到良好的防癌抗癌作用。

鸡爪芋的药用价值 鸡爪芋的禁忌

鸡爪芋是中药名，它来源于天南星科魔芋属植物疣柄魔芋，是这种植物的块状茎，它多出产在温暖的热带地区，国内在广东和广西等地最为常见，夏天和秋天都以采挖，采挖以后去掉泥沙切片以后晒干就可以。鸡爪芋有着特别高的药用价值，但服用时有一些禁忌存在，想具体了解可以随我一起去看看。

药用价值

1、能解毒散结

解毒散结是鸡爪芋药用价值的最好体现，它能治疗人类肿块与痈肿以及包块，能让人体内积存的毒素分解并排出体外，平时需要可以把三到四钱鸡爪芋直接加清水煎制以后服用，能让症状明显好转。

2、能疏肝健脾

鸡爪芋入药以后味辛而甘，性持微温，能入肝经，疏肝健脾是它的主要功效，平时它可以用于人类慢性迁延性肝炎的治疗，治疗功效特别明显，治疗时可以鸡爪芋进行加工提取，得到药物颗粒，每次服用一包，每天服用二次就可以。

3、能健脾开胃

健脾开胃也是鸡爪芋的重要作用，平时人们出现脾胃不和以及肝气不舒还有消化不良等多种不良症状时，可以把鸡爪芋一百五十克，甘草三克一起煎制，再把得到的药液浓缩成膏状，然后加淀粉制成药丸，每次服用三克，每天服用二次就可以。

使用禁忌

鸡爪芋这种中药材带有一定的毒性，平时服用不能过量，另外处于孕期的女性不能服用鸡爪芋，不然会对胎儿发育不利。

卤鸡爪如何做 卤鸡爪怎么做好吃

卤鸡爪是很多人最喜欢吃的一种美食，用它下酒配饭都是不错的选择，另外鸡爪还含有大量的胶原蛋白，能滋养肌肤延缓衰老。不过人们平时吃的卤鸡爪多是在外面购买的成品，很多人都不知道卤鸡爪应该怎么做。其实卤鸡爪的做法并不复杂，一会我就把它的具体做法写出来，同时也告诉大家它怎么做最好吃，大家学会以后就随时能在家做出美味的卤鸡爪了。

卤鸡爪怎么做 卤鸡爪怎么做好吃

卤鸡爪的材料

平时在家中卤鸡爪时，需要准备鸡爪六百克，食用油与盐以及白糖和味精都要适量准备一些，另外再准备一些老抽和生姜与蒜，最后还要准备桂皮、八角与香叶等香料。

卤鸡爪的做法步骤

1、把准备好的鸡爪先去掉它的指甲，然后再用清水洗净，洗好以后去掉水分备用。把生姜与蒜也全部切成片状备用。

2、在锅中放冷水，然后把鸡爪入锅煮制，煮开以后取出，再用清水冲一下，放在一边备用。

3、炒锅中放油加热以后放入适量白糖，把白糖炒化，让它变成红色的糖稀，然后加入准备好的八角、香叶和桂皮，再加入适量的开水，放入老抽。最后把煮好的鸡爪入锅，再加入少量的料酒，然后盖锅煮制。

4、煮开以后要调小火力，而且中间在用筷子轻轻翻动几次，翻动时要注意，不要把鸡爪的外皮弄坏，不然会影响卤鸡爪的外观，一直煮到鸡爪软烂以后关火，这时不要取出，过十个小时左右，在卤鸡爪就能全部入味，这时再取出食用，味道会更加诱人。

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