羊肚菌人工栽培新技术

羊肚菌是一种很有名气的一种珍稀食用菌，不家很不错的药用价值，现在我们就一起来了解一下羊肚菌的人工栽培新技术吧。

羊肚菌人工栽培技术

1.羊肚菌是一种昂贵的菌类

羊肚菌味道具是特别的香的，同时营养价价值也特别的高，还有很好的药用价值，可以壮阳，可以补脑，也可以提神，所以说羊肚菌的价格特别高，羊肚菌在国内的价格是500-700元/KG,国际市场上面的羊肚菌的价格就会更高了。可是羊肚菌是一种野生菌类，资源是特别有限的，现在有人在做羊肚菌的人工养殖，羊肚菌的人工栽培的前景是一片光明的。

2.羊肚菌的生长条件

羊肚菌的菌丝生长温度是20-24℃，子实体生长需要的温度是15-18℃，菌丝体的生长是不需光线的，生长环境中的二氧化碳不能过高，否则会产生畸形菌。PH要求的是7．0-8．0。

3.羊肚菌栽培配方

木屑(或棉子壳)75％，麸皮20％、磷肥1％、石膏1％、腐殖土3％。这些境况基和水的比例是1：1．3。先把这些培养基装进袋子里，每袋500-600克，先灭菌，然后再接种、然后再培养，菌丝满袋以后再培养上五六天就可以进行栽培了。羊肚菌的栽培可以在室内也可以在室外进行。

羊肚菌的功效与吃法 羊肚菌的好处及食用方法

羊肚菌是一种比较稀有珍贵的野生食用菌，是纯天然的野生菌，是一种滋补功效十分明显的养生食材，那么羊肚菌的功效与吃法是怎样的呢？一起来看看吧。

羊肚菌的功效

1.改善睡眠

羊肚菌中含有多种对人体有益的微量元素，是纯天然的补品，食用具有安眠的作用，对于长期失眠、焦虑患者食用，可以有效改善睡眠，提高睡眠质量。

2.预防肿瘤

羊肚菌含有的天然多糖是出色的抗菌抗病毒成分，人体吸入这些多糖后能让身体免疫力增强，也能让身体的抗病毒能力明显提高身体力出现肿瘤的几率也会明显下降。

3.美容养颜

羊肚菌营养价值高，长期食用可以消除皮肤暗沉，以及长斑问题，让皮肤更加的细腻，有光泽，具有美容养颜的功效。

4.预防亚健康

羊肚菌是一种典型的碱性食品，人们食用这种食用菌后能促进身体内乳酸和尿酸等多种有害物质的代谢，并能维持人体内部环境酸碱平衡，能防止人体亚健康出现。

羊肚菌的吃法

1.煮汤

将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好，将羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净，将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后，放入锅子当中，加入高汤一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。

2.炖鸡

先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面，用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后，放入沸水中过一下，再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤，再加入乌鸡煮沸，将上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒，再用中火将鸡肉煮透就行。

以上就是为大家介绍的羊肚菌的功效与吃法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

干羊肚菌泡发时间 干羊肚菌的泡发方法

干羊肚菌，不仅鲜香，而且营养价值丰富，用来煲汤和蒸煮最合适不过，而且干羊肚菌保存时间长。但是干羊肚菌在烹饪前需要泡发，那么干羊肚菌泡发时间需要多久呢？接下来就为大家介绍。

干羊肚菌泡发时间

一般来说，羊肚菌需要用温水泡发30分钟时间左右。羊肚菌的泡发，不可以用开水，也不需要用冷水；而且使用70度左右的热水，把羊肚菌放入热水中，用手搅拌一下，然后顺着一个方向搅动一下，这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢的沉入盆子底部内；接着捞出羊肚菌，用简刀去掉根部，洗净夹层里面的泥沙，放入凉水中泡发变软即可。

干羊肚菌的泡发方法

1.冲洗

先用自来水把干羊肚菌快速冲洗两到三遍，把留在表层的脏东西尽量冲洗干净，再剪掉最底端的老根。之所以要快速冲洗，那是因为干羊肚菌本身的香味物质是溶于水的，冲洗时间太久会让其流失。

2.温水浸泡

浸泡干羊肚菌不能使用热水或冷水，更不能用开水，必须要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。

把冲洗好的干羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌为宜。倒入温水后就盖上容器（防止香味挥发），浸泡大约20到30分钟，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就行了。

3.二次清洗

泡好的羊肚菌不要急于捞出来，要先用手在碗中朝同一个方向轻轻搅动，让其中的泥沙掉落出来。搅动2到3次后再捞出，轻轻挤干水分（别挤太干）。浸泡羊肚菌的原汤留下来静置沉淀，这种黄棕色的原汤含有许多的营养，沉淀以后去除泥沙可用来烧菜或做汤，鲜香美味。挤干水分的羊肚菌再次放入清水中，用手往同一个方向轻轻搅动，如此反复2到3次，羊肚菌就被彻底清洗干净了，捞出来沥干水就可以制作菜肴了。

关于干羊肚菌泡发时间的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了干羊肚菌的泡发方法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

吃羊肚菌蘑菇的功效和好处

羊肚蘑菇也叫羊肚菜，因为其外观像一个羊肚而得名。它是一种十分珍贵的野生菌，人们食用以后有多种保健功效存在，可以用于一些常见疾病的治疗和预防。为了增加大家对羊肚蘑菇的认识和了解，我现在就把羊肚菌蘑菇的功效全部写出来分享给大家。

羊肚菌蘑菇的功效

1、羊肚菌蘑菇能强壮身体

羊肚菌蘑菇是一种营养价值特别高的特色菌类菜品，它里面不但含有大量的蛋白质和维生素，还有一些天然的多糖和多种氨基酸，人们食用以后可以增加体质强壮身体，能有效减少感冒和消化不良的出现。平时多食用羊肚菌蘑菇还能补充多种微量元素，像钾、磷以及铁和锌等就都是羊肚菌蘑菇中最重要的存在。

2、羊肚菌蘑菇能补肾壮阳

羊肚菌蘑菇能补肾壮阳，也能补脑提神，这种食用菌对人类的肾脏有很好的滋补功效，可以用于男性阳痿和性功能减退等症状的治疗，另外平时多食用羊肚菌蘑菇还能预防癌症，它所含的多糖是天然的抗癌成分，能有效减少癌细胞的生成，从而也就减少了癌症这种疾病的发生。

3、羊肚菌蘑菇能美容

美容也是羊肚菌蘑菇的重要功效之一，它里面含有多种天然的抗氧化成分，女性食用以后能减少皮肤的氧化，让皮肤变白，同时羊肚菌蘑菇中的多种微量元素还能加快皮肤细胞代谢，对人们面部的色斑有一定的淡化功效。

羊肚菌虫草花浸鲜鲍

食材

• 鲜羊肚菌 100g
• 鲜虫草花 50g
• 12头大连鲜鲍 4个
• 盐 适量
• 娃娃菜芯 150g
• 姜片 2g
• 白糖 3g
• 清鸡汤 250ml
• 花雕酒 少许

1准备好食材

准备好食材。娃娃菜先将外面较大片及老的菜叶剥除，另作它用；鲍鱼、羊肚菌清洗干净

将鲍鱼剞出十字花刀，放入沸水中焯水30秒，捞起后过冷，然后挖出贝体，清除内脏和洗干净

这是处理后的鲍鱼

将娃娃菜、虫草花分别焯水30秒，然后过冷，沥干水分备用

在一碗中放入盐、白糖和约5滴花雕酒，然后再加入50ML清鸡汤，拌匀配制成蒸汁。加盐量为刚好让食材有咸味为度

将羊肚菌、步骤3的鲍鱼和姜片放入碟中，注入上一步骤的蒸汁

将它放入锅中大火蒸制5分钟

将蒸好的鲍鱼取出盛起备用

另用小煮锅，倒入200ML清鸡汤再加约100毫升的冷开水，大火煮开后，将步骤4的虫草花、娃娃菜放入，再约1分钟

将步骤8中的羊肚菌连同蒸汁一起倒入煮1分钟后，加盐调味，熄火

如图所示，将所有食材用筷夹入一个汤碗内，摆放好

再将汤汁注入，稍加整理，即成

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