芡实怎么煮烂 新鲜的芡实怎么吃

芡实大家都很熟悉，知道它是一种与莲子齐名的养生食材，平时人们多吃一些，对身体有诸多好处，但是很多人在煮芡实时却发现它怎么也煮不烂，这可怎么办呢？一会儿小编就教大家几招，同时也会告诉大家新鲜的芡实应该怎么吃。

芡实怎么煮烂

1、市场上出售的芡实是经过晾晒以后的干品，它质地坚硬，在煮的时候很难煮烂，针对这种情况，最好的处理方法就是提前把想要煮的芡实放在清水中浸泡，浸泡时间要在3到5小时之间，这样堑时会吸水膨胀，他的组织也会变软，再入锅煮制时就能很快煮烂。

2、芡实不但质地坚硬，个头还比较大，如果想让芡实入锅以后很快煮烂，还可以用破壁机把芡实打成块状，然后再与其他食材一起入锅加清水煮，这样就能有效缩短芡实的煮制时间，而且能让煮出的芡实特别软烂。

新鲜的芡实怎么吃

1、新鲜的芡实可以煮粥喝，再用它煮粥时需要提前把它用清水洗净，每次取80到100克，再搭配一百克大米，一起入锅煮，新鲜的芡实很容易煮熟煮烂，它与大米煮制的时间差不多，在煮好以后可以加入适量白糖调味，搅匀以后出锅即可食用。

2、新鲜的芡实还可以和山药与猪骨等食材放在一起煲汤喝，在煲汤时，需要准备新鲜的猪骨，并帮她洗脚，而且要把它的外壁敲碎，放到汤锅中以后，加入去皮以后的山药块和新鲜的芡实，再放入足量清水，用大火煮开以后调小火力，慢慢煲两小时，这里锅中的汤就能做好加盐调味以后可以取出食用。

有糖尿病可以喝红豆薏米芡实粥吗

日常生活中很多人都喜欢喝红豆薏米粥，不止口味好，而且营养也比较丰富，那么有糖尿病可以喝红豆薏米芡实粥吗？

有糖尿病可以喝红豆薏米芡实粥吗

一般来说，糖尿病人可以适当喝红豆薏米粥，但不能大量或长期饮用。如果糖尿病患者长期大量饮用红豆薏米粥，可能会引起血糖异常升高和糖耐量异常。所以不建议糖尿病患者喝红豆薏米粥。否则容易造成糖代谢的紊乱和酯代谢的紊乱，其他直接相关的临床情况可能导致内分泌紊乱。

红豆和薏米是常见的五谷杂粮，营养价值高，能起到美容养颜的作用，所以很受人们的喜爱。经常吃可以保持皮肤白嫩，同时还能发挥利尿、祛湿、补肾等多种功效。可以辅助降低血糖浓度和控制血压，还可以预防癌症。红豆、薏米还可以搭配中草药芡实，做成茶或汤粥，可以起到保健的作用。

糖尿病患者在日常饮食应以清淡为主，低盐低脂，禁止食用辛辣刺激性食物，也不要选择食用含糖量高的食物。希望这篇回答能帮到您，祝您身体健康，生活愉快！

芡实的功效和作用

下面要给大家介绍的是芡实的功效，希望大家能够喜欢小编讲的知识哦。

芡实

芡实，中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用及食用方法如下：

芡实的功效和作用

1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

下面我们看一下芡实的食用方法：

秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

芡实的功效与作用及药用价值

芡实既是一种养生食材，又是一种功效出色的中药材，平时人们食用以后可以吸收丰富的营养，也能预防缓解多种疾病。但芡实这种食材主要出产在江南水乡，很多人对它了解不多，不知道它的功效与药用价值有哪些？今天小编就具体介绍一下。

芡实的功效与作用

1、补中益气强壮身体

芡实是一种具有滋补功效的特殊食材，它能为人体提供丰富的植物蛋白和多种氨基酸，也能补中益气，提高身体免疫力，能有效缓解人体虚弱。另外，人们食用芡实还能吸收丰富的胡萝卜素和微量元素，他们对增强人体素质都有很大好处。

2、补钙壮骨延缓衰老

芡实中含有丰富的微量元素钙与磷，这些物质都是人体骨骼与牙齿发育时必需的营养成分，提高人体骨骼密度，也能促进骨骼发育，对维持骨健康有很大好处，另外现实中还含有微量元素硒和一些黄酮类成分，它们能清除身体内自由基，也能减少身体氧化反应发生，平时经常食用可以延缓衰老延年益寿。

芡实的药用价值

1、治疗消化不良

芡实能补脾健胃，他对人类的消化不良有出色治疗作用，治疗的时候需要取芡实500克，山药500克，糯米500克，白糖500克，把它们一起研成细末，加白糖调匀，然后每次取适量，直接用开水冲调成糊状食用就可以。

2、治疗哮喘

芡实能滋阴润肺，也能止咳平喘，平时人们出现哮喘以后，可以直接用芡实治疗，治疗的时候需要准备芡实一百克，核桃仁20克，红枣20个，把芡实和核桃仁放在一起打成碎末，红枣去掉枣核，一起放到砂锅中，加清水煮至成粥，每天早晚各使用一次，人们哮喘的症状就能很快减轻。

芡实的功效与作用吃法 芡实的药用价值与食用方法

芡实属于睡莲科，是一种常年水生的草本植物，花内面呈紫色，结出的果实为球状，黑色，芡实还有个俗名叫做鸡头米，因营养价值高，现在被很多人群食用，那么芡实的功效与作用吃法有哪些呢？一起来了解一下吧。

芡实的功效与作用

1.预防癌症

芡实可以有效提高人体小肠的吸收功能，可以加快人体内木糖的排泄率，能提高人体血液中胡萝卜素的浓度，这种情况下人体细胞发生癌变的机率就会减少，肺癌和胃癌的发生机率都会明显下降。

2.抗衰老

芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质，它能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进身体代谢增强身体抗氧化能力，还能抑制过氧化脂质在人体内堆积，它们都能防止人体衰老症状的发生。

3.补脾止泻

芡实入药以后具有补脾止泻的重要作用，它不但能治疗预防男性的遗精和淋浊，还能治疗人类的带下与小便失禁以及腹泻便溏等多种不良症状，治疗功效特别好。

芡实的吃法

1.芡实扁豆粥

对于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者，可常服芡实扁豆粥。其制作方法是，取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。

2.芡实山药汤

芡实和山药一起做汤喝，也是它的常见吃法，在用它做汤以前需要先把芡实淘洗干净，再用清水浸泡3到5个小时，要洗净以后去皮，切成块状，一起泡好的芡实一起入锅，加入适量清水一起煮制成汤，煮好以后加食用盐和胡椒粉以及香油调味就可以。

3.芡实糊

将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。

经过上文的介绍后，相信大家对芡实的功效与作用吃法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

推荐阅读：

1. 有糖尿病可以喝红豆薏米芡实粥吗
2. 芡实的功效和作用
3. 芡实的功效与作用及药用价值
4. 芡实的功效与作用吃法 芡实的药用价值与食用方法