大闸蟹怎么吃 吃大闸蟹的注意事项

大闸蟹是每年秋天市场上的热销水产食材，特别是阳澄湖出产的大闸蟹更是远销到全国各地，但新鲜的大闸蟹应该怎么吃呢？平时人们在吃大闸蟹时又要注意什么呢？想了解这些与大闸蟹相关的知识，可以和小编一起去看看。

大闸蟹怎么吃

1、大闸蟹在购买以后，应该先用清水把它冲洗干净，再用细毛刷把它的表面认真刷洗一下，特别是腹部的泥沙，一定要洗干净，然后再把它放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸10到12分钟。

2、在蒸大闸蟹的过程中，要准备适量的姜末和蒜末，再放入少量生抽和香醋一起调成料汁，大闸蟹蒸好以后取出蟹黄蟹膏，可以醮食料汁直接吃。另外在吃大闸蟹时，可以搭配适量的黄酒，黄酒不但能去腥，还能中和大闸蟹的寒气它能让大闸蟹的营养更快被人体吸收和利用。

吃大闸蟹的注意事项

1、平时大家吃大闸蟹时，一定要注意把它清洗干净，然后蒸熟以后再吃，绝对不能吃生的大闸蟹，因为生的大闸蟹在身体内和甲壳类以及腮内都残留有大量细菌和寄生虫，如果直接吃，会让这些有害物质进入人体，会让人们出现中毒或者恶心呕吐，严重时还会损伤人类的内脏。

2、平时大家吃大闸蟹，一定要注意它的新鲜程度，最好购买那些新鲜的活着的大闸蟹，尽量不要吃死亡的大闸蟹，因为大闸蟹在死亡以后，体内乳酸会增多，而且他体内的细菌会快速繁殖，这些细菌会直接进入大闸蟹的肉中，人们食用这样的大闸蟹以后容易出现食物中毒或者恶心呕吐。

大闸蟹怎么保存 大闸蟹的保存方法

秋天又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大闸蟹的时间，很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去，准备吃上几天。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。今天就为大家介绍大闸蟹的保存方法。

大闸蟹怎么保存

1.冰箱保存

选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

2.放盒子或盆子里定时喷水

大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。

3.塑料桶/盆保存大闸蟹

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，切勿层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

4.放浴缸中加水活养

浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水（差不过1~3cm厚），保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。

相信大家看完上文的介绍后，对大闸蟹怎么保存已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹怎么吃 大闸蟹的吃法

秋风吹，蟹脚痒，现在正当吃大闸蟹的狂欢时，十月吃母蟹，只只爆黄，十一月吃公蟹，顿顿膏多。那么大闸蟹怎么吃你知道吗？一起来看看吧。

大闸蟹怎么吃

1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉；

2、用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断；

3、剪完之后，把螃蟹肚子上蟹盖拔掉；

4、还有就是蟹壳掰开；

5、蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）；

6、掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉哟；

7、蟹肺清理干净后，我们把这一半的部分再掰成两半；

8、掰完后，我们把蟹脚部位用剪刀剪一下，我们就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃啦；

9、吃完了螃蟹身子，我们该吃蟹脚了；

10、我们拿起一个蟹脚，用剪刀把蟹脚分成大概三段即可；

11、剪完之后，我们可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一顶蟹肉就出来了，很轻松。

经过上文的介绍后，相信大家对大闸蟹怎么吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹蒸多久

大闸蟹是大家都喜欢吃的一种水产品，它肉质鲜嫩，营养丰富，是人们餐桌上的最爱。但是人们购买大闸以后经常会出现死亡的情况，死亡以后的大闸蟹还能不能吃呢？平时大闸蟹需要蒸多久才彻底灭菌，可以放心食用呢？接下来小编就专门为大家说一说这些知识。

大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹蒸多久

1、大闸蟹死了最好不要吃

大闸蟹死了以后最好不要再吃，因为大闸蟹死了以后，它体内会产生大量的细菌，特别它体内的组氨酸会产生大量的组胺，这种物质带有毒性，对人体伤害性很大，而且经过高温以后组胺也不能消失，因此死了的大闸蟹最好不要吃。另外大闸蟹死亡的时间越长，毒性物质的含量也就越高。

2、大闸蟹蒸多久

大闸蟹味道虽好，但是在食用时，也要特别注意，必须蒸制二十分钟以上的时间，才能取出食用，只有这样才能让大闸蟹中的病菌死亡或者消失，另外在蒸好以后的大闸蟹取出食用时，要把它的蟹鳃、心以及胃和肠等器官全部去除，才能食用，不然会吃进大量的细菌的病毒，对身体健康不利。

3、大闸蟹蒸不熟的危害

大闸蟹中有大量的肺吸虫，这种肺吸虫进入人体以后会寄生在人们的肺中，破坏人们的肺组织，诱人咳嗽和咯血，严重时还会入侵人们的大脑，引起瘫痪。但是这种肺吸虫会在高温状态下失去活性，因此大家食用大闸蟹时，一定要记得让它在高温下多蒸煮一段时间，这样再取出食用时才会更安全。

大闸蟹怎么保存 大闸蟹保鲜方法技巧

大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱，它不但鲜味十足，营养价值还特别高，但大闸蟹购买以后，保存却是个大问题，如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质，这时应该怎么做呢？怎样才能让它保持新鲜呢？

1、冷藏保存

平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存，最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来，然后外面用湿毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质，而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。

2、用盆保存

平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境，能让大闸蟹保存很长时间的新鲜，在保存的时候，可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶，，再把新鲜大闸蟹的脚绑好，直接放入盆中，上面盖上水草，这样既能让她吸收的氧气，又能减少对体能的消耗，能让它保存的时间更长久，而且保鲜效果特别好。

3、增氧保存

想让购买的大闸蟹保持新鲜，让它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比较深的桶中，然后放入清水，再把增氧设备接通电源，向水中充氧，这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气，能让它们不会因缺氧死亡，不过在保存期间，应该每天检查大闸蟹，把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。

4、蒸熟后保存

如果感觉家里没有条件储存新鲜的大闸蟹，则可以把它清洗干净以后入锅蒸熟再进行保存，保存时可以用保鲜膜把蒸好的大闸蟹剥起来，存入冰箱冷藏室，这样能让它保存2到3天不变质，但再取出食用时，需要再经过高温蒸制才能食用。

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