沙芥菜的功效与作用
沙芥菜是芥菜中的一个品种，比起一般的芥菜来说，沙芥菜的营养价值要来的更高一些。沙芥菜的价格也相对比较贵，因为种植难度和种植环境的要求比较高，所以沙芥菜物以稀为贵，价格自然就上涨了。但是贵有贵的理，沙芥菜的功效与作用也是物有所值，非常显著。为了让大家了解到为什么沙芥菜这么贵还值得我们去购买食用，接下来的时间就请大家跟随小编的脚步，一起来了解下沙芥菜的功效与作用，让小编给大家还原一个功效显著的沙芥菜。
沙芥菜的功效与作用
1、沙芥菜可以增强人体的免疫力，从而增强人体对于疾病的抵抗能力，起到促进健康的作用。所以我们会发现，经常食用沙芥菜的人群一般健康状况会比普通人好很多，拥有更好地体质和体力，这都有赖于经常吃沙芥菜的功效。
2、沙芥菜能够消毒去肿，这样的好处是可以预防一些伤口的感染和抵抗一些流行性疾病的发生。经常食用啥节操可以辅助治疗感染病，并且对于患处来说，啥节操有促进伤口愈合的功效。
3、沙芥菜中的维生素含量非常丰富，在这些维生素的共同作用下，对于我们的胃肠道健康又非常显著地功效，可以促进伤口的愈合，起到止痛的效果，是一种食疗中的止痛剂。而且沙芥菜中的维生素有利于我们保护眼睛，适合一些有眼科疾病的患者食用。
4、沙芥菜能够开胃健脾，这是因为沙芥菜中的组织相对比较粗硬，从而能够促进胃肠道的蠕动，防止我们便秘的产生，从而让胃肠道炎症与你再见。对于食欲不振的患者来说，也可以适当的食用一些沙芥菜，有利于开胃通肠，能够让大家吃得更舒服，吃得更健康。
沙芥菜的腌制方法
沙芥菜是一种可以入药的野生菜品，也可以在生活中随意食用，它是腌咸菜的理想食材，腌制以后的沙芥菜不但口感诱人，而且还有出色的保健功效，可以消食、行气和止痛，对于人类的消化不良以及食物中毒有明显的调理功效，只是沙芥菜应该怎么腌呢？如果大家没腌制过，可以参考一下小编介绍的沙芥菜腌制方法。
沙芥菜的腌制方法
沙芥菜腌制用料
沙芥菜在腌制时，主要取它的根部，大家可以按十千克沙芥根和一千克食盐的比例进行准备，自己想腌制多少也可以，只要比例不变。另外还要准备一个腌咸菜的小缸。
沙芥菜腌制的具体步骤
1、把收取的沙芥菜根部去掉杂质，清洗干净，然后晾干水分，再放入到备好的小缸中。在放的时候，要放一层沙芥菜根，就撒一层盐，如果反复，最后放完以后，要倒入适量的清水。
2、把沙芥菜根在缸中腌好以后，每天都要进行一次倒缸，过十天左右可以把倒缸时间改为两天一次，过二十天左右，自己腌制的沙芥菜就能取出食用。
3、把腌好的沙芥菜取出食用时，可以切成细丝的样子，然后加入少量的葱丝，再添加一点生抽和食醋，最后加入香油与鸡精进行调味，调匀以后即可食用，味道特别清香诱人，而且经常食用还能起到止咳的清肺的保健作用呢。
