腌蒜茄子的方法步骤

腌蒜茄子是一种家常小菜，很多人都特别喜欢吃的，可是腌蒜茄子的方法有点难度，因为制作腌蒜茄子的工作很零碎，现在就一起来了解一下腌蒜茄子的方法吧。

腌蒜茄子的方法

腌蒜茄子是一种一年四季都可以做的一种小菜，而且很多人都特别爱吃，在夏季吃腌蒜茄子还有很好的开胃下饭的作用。

腌蒜茄子材料：茄子300克，食盐 5克，蒜6瓣

腌蒜茄子的做法：

1.先把小茄子洗干净，再放进蒸锅里，先蒸上5分钟以后再关火，然后再让茄子变凉，成为透明状，再把大蒜捣成蒜蓉，再掰开刚才凉透了的茄子，再平铺在碗里面，撒上盐，再把蒜泥抹匀铺上，再放进保鲜盒的盖子里，放在冰箱里面冷藏腌渍一天。

2第二天就可以把.腌好的茄子撕成细条，再加上一些点香菜末和辣椒圈以及一些鸡精混合均匀。就可以食用了。这些材料可以根据个人的喜欢去调节，口感特别好，不过装茄子的容器千万不要粘有油，要不然茄子就会变质的。

怎样腌蒜茄子好吃 如何腌蒜茄子

茄子是一种瓜果类的蔬菜，茄子的吃法很多，你知道怎样腌蒜茄子好吃？如何腌蒜茄子吗？下面我们就一起来了解一下吧。

怎样腌蒜茄子好吃 如何腌蒜茄子

1.腌蒜茄子的材料

茄子10个 ，蒜两头，香菜50g，盐

2.怎样腌蒜茄子好吃

先把 茄子清洗干净然后再上蒸锅蒸熟，然后再晾凉备用，接下来就是要把去掉皮，然后再捣蒜蓉备用，再把香菜清洗干净，然后再切沫备用，把茄子剖开以后，再把蒜蓉、香菜等材料一起夹在茄子的中间，然后再撒少许的盐在蒜蓉香菜表面上，再把茄子合上。然后再把刚才盛放腌菜的容器，再在低部撒一层盐，再把刚才做好的匣子放在上面摆放整齐，然后再撒上一层盐，然后再接着放上一层，再把盖子盖好，放在阴凉的地方，放上三到五天，就可以吃了。

3.腌蒜茄子的选材注意事项

我们腌蒜茄子的时候是要腌出味道，这样吃起来这种腌茄子才特别的好吃，所以说我们在选择茄子的时候一定要选择新鲜的，小个的就更好一些，这样腌起来的腌蒜茄子会更好吃一些。

腌蒜茄子如何做 腌蒜茄子怎么做好吃

夏天是茄子大量上市的时候，它营养价值很高，口感软糯，很多人都喜欢食用它，在不同的地区，人们吃茄子的方法也各不相同，在山东地区人们就喜欢把茄子做成腌蒜茄子来食用，做好的腌蒜茄子蒜香诱人，口感软糯，是下粥配饭的理想选择。那么腌蒜茄子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就为大家具体说一说。

腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃

腌蒜茄子的材料

平时制作腌蒜茄子时，需要准备嫩茄子三到五个，最好的长条形的茄子，另外再准备大蒜三头，香菜一百克，盐、鸡精以及五香粉等调味料各适量。

腌蒜茄子的做法步骤

1、把准备好的茄子用清水洗净，然后再用好从中间把它切开，去掉蒂部，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，就能把茄子蒸软。

2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥备用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它与蒜泥放在一起调匀，再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味，调匀以后就能进行下一步。

3、把调好的蒜泥放入到蒸好的茄子中间，把它夹紧，然后放在一个干净的容器中，把每块茄子中都夹上蒜泥，然后摆放好，存入冰箱冷藏，两天以后就能取出食用。

怎样做腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法步骤教程

前段时间回老家时，老妈为我们做了腌蒜茄子，感觉特别好吃，后来我专门和老妈学习了腌蒜茄子的具体做法，回家以后自己做了几次感觉特别成功，现在我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来，让喜欢吃茄子的朋友都能学会怎样做腌蒜茄子。

怎样做腌蒜茄子

腌蒜茄子的用料

平时在家中制作腌蒜茄子时，需要准备六个茄子和两百五十克香菜和大蒜三头，以及适量的食用盐。

腌蒜茄子的具体做法

1、把准备好的香菜清洗干净，然后切成小段的样子。再把大蒜去掉外皮，制成蒜末，再加入食用盐调匀以后进行腌制。

2、把准备好的茄子放在锅中蒸熟，等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时候，就证明茄子是熟透了。这时可以关火，然后蒸好的茄子自然降温备用。

3、让蒸好的茄子自然降温以后加入香菜和调好的料汁，调匀以后把茄子一层一层的摆放，每一层之间撒上一薄层盐，最后密封起来，过两三天的时候，腌蒜茄子就能腌好，可以取出食用了。

做腌蒜茄子的注意事项

在家里做腌蒜茄子时，一定要让茄子自然降温，不然在腌制过程中，特别容易出现变质，另外放腌蒜茄子的容器也要把水分去掉，不然也会诱发茄子变质。再就是蒸制茄子时蒸好以后就马上打开锅盖，不然蒸好的茄子会变黑，影响做好的以后色泽。

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