怎样腌蒜茄子好吃 如何腌蒜茄子

茄子是一种瓜果类的蔬菜，茄子的吃法很多，你知道怎样腌蒜茄子好吃？如何腌蒜茄子吗？下面我们就一起来了解一下吧。

怎样腌蒜茄子好吃 如何腌蒜茄子

1.腌蒜茄子的材料

茄子10个 ，蒜两头，香菜50g，盐

2.怎样腌蒜茄子好吃

先把 茄子清洗干净然后再上蒸锅蒸熟，然后再晾凉备用，接下来就是要把去掉皮，然后再捣蒜蓉备用，再把香菜清洗干净，然后再切沫备用，把茄子剖开以后，再把蒜蓉、香菜等材料一起夹在茄子的中间，然后再撒少许的盐在蒜蓉香菜表面上，再把茄子合上。然后再把刚才盛放腌菜的容器，再在低部撒一层盐，再把刚才做好的匣子放在上面摆放整齐，然后再撒上一层盐，然后再接着放上一层，再把盖子盖好，放在阴凉的地方，放上三到五天，就可以吃了。

3.腌蒜茄子的选材注意事项

我们腌蒜茄子的时候是要腌出味道，这样吃起来这种腌茄子才特别的好吃，所以说我们在选择茄子的时候一定要选择新鲜的，小个的就更好一些，这样腌起来的腌蒜茄子会更好吃一些。

茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃

茄子炒肉是最家常的一道菜，在夏天茄子大量上市的时候，几乎天天会出现人们的餐桌上，只是茄子炒肉怎么做才能好吃呢？它最简单的家常做法又是怎样的呢？接下来小编就为大家具体说一说。

茄子炒肉的家常做法

茄子炒肉的材料

家庭中做茄子炒肉时，需要准备茄子一个，猪瘦肉一百克，淀粉五克，生抽十克，盐和食用油适量。

茄子炒肉的做法步骤

1、把猪瘦肉切成细丝，然后加入食用盐和淀粉以及生抽等调味料，腌制半小时左右。

2、把茄子洗净以后切成条状。在锅中放油加热以后把腌好的肉丝放入到锅中炒制，等肉丝熟透以后取出放在一旁备用。

3、重新起锅放食用油加热以后放入切好的茄子条来回翻炒，等锅中的茄子变色后以，再加入适量的生抽和食用盐，接着炒制。

4、炒到茄子完全变软，把炒好的肉丝倒进去，快速的炒匀，然后直接出锅装盘就可以。

5、平时如果喜欢吃辣，在制作茄子炒肉时，可以放入一两个尖椒，在炒茄子以前，先把尖椒炒制，炒出香气，再放入茄子一起炒，这样做出的茄子炒肉香味会更浓，而且特别开胃下饭。

腌茄子怎么腌 腌茄子的做法步骤教程

茄子大家平时都会吃，而且它吃法有很多种，可以炒食也可以炖制，还能蒸熟以后再吃，但是腌茄子你们吃过吗？知道腌茄子应该怎么腌吗？腌茄子是东北地区最常见的茄子吃法，一会我就把腌茄子的做法步骤教程写出来，大家看过以后就能知道腌茄子怎么腌。

腌茄子怎么腌呢 腌茄子的做法步骤教程

腌茄子的材料

腌茄子时需要准备新鲜茄子两千克，香菜四两，辣椒三两，另外还要准备大蒜三头，芝麻适量，盐适量。

腌茄子的做法步骤

1、把准备好的茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，再把准备好的香菜摘一下，用清水洗好去掉水分备用。大蒜去掉外皮，制成蒜泥，辣椒洗净以后切成小丁备用。

2、把茄子用刀从中间切开，放在蒸锅的蒸屉上，再锅中放水，加少量白醋，然后把蒸屉放上去盖好锅盖，开火蒸制，把茄子蒸熟以后取出降温。

3、把切好的辣椒丁放在制好的蒜泥中，再把香菜切成细末也放进去，最后放入食用盐和香油，调匀以后备用。

4、等锅中的茄子蒸好以后取出降温，再把调好的馅料放在茄子中间，压实放在干净的容器中，最后把它余下的馅料全放进去，再盖好容器的盖子，放在冰箱中冷藏腌制，三到五天以后茄子就能入味，想吃时可以随时取出食用。

咸鱼炖茄子的材料和做法步骤

咸鱼是沿海地区的重要特产，很多去海边旅游的朋友都喜欢购买，去年我去大连时，也自己购买了一些，回来以后发现咸鱼的味道太重，不能直接食用，于是我就试着把咸鱼与茄子炖在了一起，做好以后味道还真不错，今天在这里我也把家常版咸鱼炖茄子的材料和做法步骤写出来，家里有咸鱼的朋友也可以学着做一做。

咸鱼炖茄子的材料和做法步骤

咸鱼炖茄子的材料

制作咸鱼炖茄子时需要准备二百五十克咸鱼和三百克茄子，另外生姜和大蒜也要适量准备，最后还要准备一些白糖和生抽与食用油等调味料。

咸鱼炖茄子的做法步骤

1、把准备好的咸鱼放在盆中加入清水浸泡半小时左右，取出用清水洗干净，再把它表层的盐分去除干净再用刀切成块状备用。

2、把茄子洗好以后去掉蒂，然后切成长条状的样子备用。

3、把炒锅中放入食用油加热以后把切好的咸鱼放在锅中炒制，等炒出香气以后把鱼块取出放在一个盘子中备用。

4、重新起锅放入食用油加热以后把葱姜蒜放入炒出香气，再把茄子条放入锅中翻炒一起，到茄子变软以后加入生抽上色。

5、把炒好的咸鱼放入锅中加入少量的白糖再加适量的清水，盖上锅盖开始炖制，大约十分钟左右，锅中的茄子就能熟透，这时关火取装盘就可以上桌食用了。

烧茄子的家常做法 两款做法好吃又防癌抗癌

桃枝

性味

苦；平

功效

活血通络，解毒，杀虫。主心腹痛，风湿关节痛，腰痛，跌打损伤，疮癣

附方

①治卒心痛：桃枝一把，切，以酒一升，煎取半升，顿服。(《补缺肘后方》)

②治天行NI下部生疮：浓煎桃枝如糖，以通下部。若口中生疮，含之。

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