海胆怎么吃图解 海胆的正确吃法

现在是海鲜盛行的年代，各式各样的海鲜成了人们餐桌上的常客，但也海胆这种海鲜却比较少见，很多人对它的吃法还不了解，人们看到外表都是刺的海胆时，感觉无从下手。下面是海胆吃法的图解以及对海鲜正确吃法的具体介绍，想吃海胆的人可以重点了解一下。

海胆怎么吃图解

海胆是一种可以生吃的海鲜食材，但它在吃以前必须要去掉外壳和内脏，在去除，还打那个壳是要用干净的毛巾抓住海岛，然后另一个手拿剪刀在还打到嘴巴处开口，开口以后可以看到里面的海胆黄。

2、用干净的小勺，把里面的海胆黄完整取出，放到淡盐水中浸泡，把它表面吸附了，还打内脏，全部去掉，取出以后再用吸水纸把它表面的水分吸干，搭配上柠檬和紫苏叶等去腥解毒的食材，直接食用就可以。

海胆的正确吃法

1、海胆可以用来制作刺身，再用它制作刺身时，应该先在盘子中放入适量的冰块，然后把柠檬切成片状以后铺在冰上，把海胆去掉外壳以后，取出里面的海胆黄，直接放到盐水中浸泡十分钟，泡好以后取出，去掉水分，放在盘子上的柠檬片儿上，这是美味的海胆刺身就可以闪亮登场了。

2、还打还可以做成海胆酱，供人们食用，在用它制作海胆酱时需要把他所有外壳全部破开，取出里面的海胆黄，加入准备好的调味料，调匀以后，直接放到密封的玻璃瓶中发酵2到3个月，味道香浓的海胆酱就能做好，这种做好的海胆酱可以用来做汤，也可以和鸡蛋等食材搭配在一起炒着吃。

活海胆怎么吃 活海胆的正确吃法

喜欢吃海鲜的人都听说过还打，而且还有些人听说还打鼓，捞上来以后经过简单处理就可以直接吃。如果这种说法是真的，活海胆应该怎么吃呢？它的正确方法又有哪些呢？

活海胆怎么吃

1、活着的新鲜海胆确实可以直接吃，但在吃以前一定要对海胆有一个全面了解，要知道他的哪些部分可以吃。活海胆外层的硬壳不能直接吃，它可以收集以后入药，而它里面的内脏也不能吃，在吃海胆以前必须把内脏去掉。

2、活着的海胆外壳和内脏不能吃，但它内壳中的黄色还打乱，却是可以吃的，在吃以前必须要把它取出，放在淡盐水中浸泡，而且要把它表面粘着的内脏清理干净。清理以后的海胆卵去掉水分以后可以搭配紫苏和大蒜等能杀菌消炎的食物一起吃。

活海胆的正确吃法

1、直接吃

活海胆是可以直接吃的，在吃的时候可以准备2到3个新鲜的活海胆，再准备少量的芥末和适量的香醋，把准备好的芥末和香醋放在一起调成料汁，再把活海胆从上部开口，直接取出里面的新鲜海胆黄，放到盐水中泡一会，泡好以后去掉水分直接醮食调味料就可以。

2、蒸鸡蛋

活海胆还能在取出海胆黄以后和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在蒸的时候可以把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，再把新鲜的海胆黄取出放到蛋液中加少量食用盐调匀，然后入蒸锅隔水蒸十分钟，等蛋液凝固以后取出即可食用。

3、煮粥

活海胆除了可以生吃以外还可以用来煮粥喝，平时人们煮小米粥时，可以先把小米入锅煮到八成熟，再加入从活海胆中取出的海胆黄一起煮十分钟，第锅中的粥煮好以后就能取出食用，味道特别好。

什么是紫海胆 紫海胆的功效与作用

海胆很多人都见过，知道它外表的颜色多为黑色，但最近市场上也有一些紫海胆在出售，那么什么是字还打了这种紫海胆，到底有什么功效与作用呢？其实紫海胆也是海胆家族的重要成员，只是它外表颜色与其他孩子不同。

什么是紫海胆

紫海胆是一种生活在海洋中的软体动物，它外表有颗，而且壳的表面还有很多戏子存在，它属于棘皮动物门的海胆纲，它主要出产在中国的浙江，福建和广东广西等沿海地区，这种动物外观多为半球形，而且口面平坦，人们把它补了以后，可以破开外壳，取出里面的海胆黄直接食用。

紫海胆的功效与作用

1、保护人类心血管

紫海胆中含有大量不饱和脂肪酸，这种物质能尽快被人体吸收和利用，它可以净化血液，而且能清理血管中的甘油三脂与胆固醇，能提高血管韧性和弹性，能让人类的血压和血脂保持稳定，而且能防止动脉硬化发生，平时经常食用能降低心血管疾病的发病率。

2、强壮身体

强壮身体也是紫海胆的重要作用，因为紫海胆能提高人体的耐性和抗氧化能力，而且它能壮阳强精，也能补益心脏，更能加快人体内乳酸代谢，可以缓解人体的精神不足和神经衰弱，也能让人类的亚健康状态很快好转，经常食用能让身体更强壮，更健康。

3、软坚散结

紫海胆不单它里面的海胆，还可以供人食用，能滋补身体，就是它外层的海胆壳也有很高的利用价值，它收取以后晒干可以入药，是一种味咸性平的中药材，具有软坚散结的重要功效，平时人们出现中耳炎和12指肠溃疡，以及胃溃疡等疾病时，可以直接使用紫海胆来治疗，治疗功效特别出色。

海胆黄怎么吃 海胆黄罐头怎么吃

海胆黄是一种味道鲜美，营养价值极高的海产食材，它是海洋软体动物，海胆体内的重要部分，人们食它以后能温补肾阳也能提高身体健康水平。但新鲜的海胆黄应该怎么吃呢？接下来就带大家了解这个问题，同时也会让大家知道海胆黄制成罐头以后应该怎么吃。

海胆黄怎么吃

1、新鲜的海胆黄是可以直接吃的，特别是人们在海边购买新鲜海胆以后，直接把它剖开取出里面的新鲜海胆黄以后直接吃能品尝到它特别鲜嫩的滋味，而且不会让海胆黄出现营养流失，但人们在取得新鲜海胆黄以后一定要把它放在淡盐水中清洗浸泡一会儿，不然它表面粘的脏东西和寄生虫卵也会进入人体内部，会对人体健康产生不良影响。

2、海胆黄还能制成海胆黄酱以后再吃，因为新鲜海胆黄的保质期特别短，它在常温下的保存时间不会超过24小时，于是人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆黄收集起来，以后加适量食用盐，腌制成海胆黄酱，治好以后的海胆，黄酱能用来炒饭也能用来配面滋味都特别好。

海胆黄罐头怎么吃

1、海胆黄罐头是以新鲜海胆黄为主要原料制成的一种方便食品，它方便保存和携带，而且能有效延长海胆黄的保质期，人们在购买这种罐头后把它打开可直接吃里面的海胆黄，在加工过程中已经进行了适当的调味人们这样直接吃海胆黄罐头时会感觉它的口感比较诱人。

2、海胆黄罐头还能用来蒸蛋或者用来炒饭吃，再用它蒸蛋的时候需要先把鸡蛋准备好，科开调成蛋液后入锅蒸到半熟，然后再取适量的海胆黄罐头放在蒸蛋上面，一起入锅蒸，蒸到鸡蛋完全凝固后就能出锅食用。用它炒饭时则需要炒饭快要出锅的时候再把海胆罐头入锅，把它与米饭一起炒匀后就能出锅食用。

日本海胆酱如何做 日本海胆酱的做法教程

海胆是一种营养价值极高的海产食材，它在捕捞以后处理干净可以直接吃，能为人体补充丰富营养，并能增强人类的性功能。但海胆的保质期特别短，如果不及时使用就会出现变质，日本人为了延长海胆的保质期就喜欢把它制成海胆酱长期保存。这种海胆酱的做法并不复杂，如果大家有兴趣可以看看下面对它做法的介绍，自己也试着在家中做一些。

日本海胆酱如何做 日本海胆酱的做法教程

1、日本海胆酱在制作时原料的准备十分重要，它需要选择那些当天刚刚捕捞的新鲜活海胆，只有这样才能让做出的海胆酱味道鲜美，除了海胆以外，还要准备干净的玻璃瓶和无油无水的刀，准备适量的清水和酒精。

2、把准备好的新鲜活海胆用清水洗净以后把它放在盆中树立，然后准备一把剪刀沿着它的嘴部剪开，去掉她腹内的脏东西以后，用干净的小勺或者镊子取出里面新鲜的海胆黄，海胆黄取出以后要放在15%的酒精水中清洗浸泡。

3、海胆黄从水中取出以后去掉水分，再放到干净的容器中，加入适量的食用盐，调匀以后腌制腌好以后的海胆黄装入到准备好的干净玻璃瓶装把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后就是美味的海胆酱。

4、日本海胆酱在制作时，除了加入少量食用盐以外，还喜欢放入适量的味增，这样做出的海胆酱会有浓郁的日本风情，它在做好以后可以用来配饭也可以用来配面，滋味特别好。不过日本海胆酱在做好以后一定要注意保存，而且每次取食的时候都要用干净无油无水的勺子，而且在取食以后要及时密封，不然里面的海胆酱也很容易发生变质。

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