腐竹怎么做好吃 炒腐竹的家常做法大全

腐竹是一种营养价值极高的豆制品，它不但能为人体补充丰富蛋白质，还能让人体吸收丰富的钙与磷，能促进骨骼发育提高骨关节健康水平。但是人们平时看到的腐竹多是脱水以后的干品，它们怎么做才好吃呢？接下来就介绍这个问题，同时也会让把炒腐竹的家常做法全部写出来分享给大家。

腐竹怎么做好吃

1、腐竹做成凉拌菜特别好吃，在制作以前，应该先准备适量的腐竹放在温水中浸泡5到6小时，等它吸水变软以后，再放到沸水中焯烫3到5分钟，取出以后放到冷水中降温。

2、等腐竹降温以后取出放在盆中，加入适量的葱花，香菜，姜丝，再放入适量的生抽，白糖和香醋以及辣椒油，还有蚝油等调味料，最后淋上适量的蒜泥和麻油用干净的筷子调匀，这时美味的凉拌腐竹也就做可以食用了。

炒腐竹的家常做法大全

1、尖椒炒腐竹

泡好以后的腐竹与尖椒放在一起炒着吃滋味特别好，在炒的时候需要腐竹三百克，尖椒两个，酱油，白糖，食用盐和干辣椒以及葱花，各适量准备一些。在炒锅中放油加热以后，放入葱花，姜丝炒香，随后把尖椒路过，快速翻炒草原以后才能把腐竹入锅再次炒匀以后加入酱油和白糖以及食用盐等调味料，快速翻炒均匀，等食材熟透以后直接出锅即可。

2、素炒腐竹

腐竹还可以和木耳，胡萝卜以及黄瓜等食材搭配在一起，做成素炒腐竹，在制作时需要准备腐竹一百克，胡萝卜，黄瓜以及木耳，还有干辣椒，各适量准备一些，另外还要准备适量的葱姜香油和蚝油。把准备好的食材全部切成片状腐竹切成段，在炒锅中放油加热以后放葱姜炒香，再放入黄瓜片和胡萝卜片炒匀，然后把切好的腐竹入锅，等腐竹八成熟以后放木耳加入自己喜欢的调味料，炒匀以后直接出锅装盘后就能食用。

孩子饮食补钙吃什么好？紫菜拌腐竹可以补钙吗？

针对宝宝补钙，一直是父母更为关心的话题讨论，要想小孩更为身心健康的发展，补钙补锌就不可或缺。宝宝补钙有很多种多样方式，在其中最身心健康的方式便是饮食搭配。那麼小孩饮食搭配补钙吃什么好呢？下边详细介绍几起含钙较高的菜谱以仅供参考。

小孩饮食搭配补钙吃什么好？紫菜拌腐竹

原料：发制豆腐皮200克，发制紫菜200克，熟瘦猪肉100克，红萝卜25克，丝瓜40克，香油15克，熟大豆油25克，生抽、醋、盐、鸡精、大蒜瓣、麻酱、香葱各适当。

制做：

1、豆腐皮切寸涤纶丝，入沸水中焯透，捞起来太凉，沥净化水。

2、紫菜、红萝卜、丝瓜清洗后，均切寸长细条，熟猪瘦肉切条，香葱、大蒜瓣各适当，切末。

3、将各种各样丝料配置码好入盘里，洒上香葱末，上菜时添加所有 调味品，翻拌既食。

小孩饮食搭配补钙吃什么好？油菜虾皮豆腐羹

原料：水豆腐750克，油菜125克，虾皮30克，食用油75克，香油10克，鸡精7.5克，盐8克，芡粉20克，葱段10克。

制做：

1、水豆腐切割成1.5cm厚为的丁，虾皮用开小水泡发后切割成碎沫，油菜摘洗干净剁碎。

2、将油放进锅内，热后放入葱段炝锅，资金投入水豆腐、虾皮末，煸炒两下再放油菜，炒透后添加盐，水淀粉勾芡，最终放进鸡精和香油即成。

腐竹的功效与作用

腐竹是很多人都喜欢吃的一种豆制品，含有丰富的钙质，可以预防腰腿疼，腰膝酸软的症状。腐竹的功效与作用？

腐竹的功效与作用

腐竹中的钙质非常丰富，而且腐竹中钙、磷的比例比较合适，吸收率也比较高，所以对预防骨质疏松有非常明显的作用。吃一些腐竹可以补充钙质，对预防骨质疏松非常有效。还含有优质植物蛋白。腐竹中的优质蛋白质进入人体后，可提高人体免疫力，为肌肉提供丰富的原料。所以，吃腐竹可以让肌肉更强壮。强免疫增强作用。

腐竹又称豆腐皮、豆腐皮。具有止咳化痰、清热润肺、补钙强脑的作用。对高脂血症、贫血、高脂血症、动脉硬化、血管硬化、老年痴呆、骨质疏松等有预防作用。腐竹中所含的磷脂和皂苷酸酐有降低血胆固醇和清除血管壁上脂质沉积的作用。它所含的谷氨酸有很好的健脑作用。此外，腐竹还具有促进骨骼发育、保护心脏、抗疲劳、抗炎、抗溃疡等作用。

不要吃发霉的腐竹；肾炎、肾功能不全的人要少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增多，加重病情。糖尿病患者和痛风患者，或正在服用四环素、尤金等药物的患者也应慎用。腐竹的功效与作用。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

春困时家庭靓汤推荐 咸酸菜腐竹煲猪肚

在春困春闷的时节，偶用咸酸菜煲汤能有解烦、消食、开胃和润肠通便的作用，因其粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，其含有的乳酸能宽胸解烦，消食和祛燥。

中医认为猪肚有补虚养胃的功效，在春寒春湿易伤脾胃时宜多食此物。若加入少许胡椒，更能驱寒醒胃，对于精神疲倦、胃口不佳的人们尤为适宜。咸酸菜腐竹煲猪肚，鲜甜甘润微酸，能健脾益胃醒神、宽胸祛燥除烦，是春困时的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：咸酸菜80克、腐竹60克、猪肚半个、猪瘦肉150克、生姜4片。

烹制：咸酸菜洗净、切片；腐竹浸泡；猪肚以生粉或生盐揉擦净，再洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。若加强驱寒祛湿功效时可撒入少许胡椒，为3～5人用。

腐竹的营养价值与功效 吃腐竹的好处

腐竹你们吃过吗？了解它的功效与作用吗？它是一种黄豆的加工食品，在东北地区最为常见，口感独特，韧性十足，有诱人的豆香气息。接下来会对它的营养价值与功效做一个全面的介绍，想吃腐竹的朋友快来看看吧。

腐竹的营养价值与功效

1、腐竹的营养价值

腐竹中含有大量的植物蛋白，也有多种微量元素和多种氨基酸存在，平时人们食用腐竹以后不但能吸收多种营养，还能起到健脑、补钙和提高记忆力等多种功效。腐竹中卵磷脂、皂苷等物质的含量也比较高，它们能增加血管弹性，延缓血管老化。

2、腐竹能预防心脑血管疾病

腐竹中含有一定数量的卵磷脂，这种物质进入人类血液以后能清除血液中的胆固醇，从而也就避免了血管的僵化，加快了血液的流动速度，对降血脂和降血压都有很明显的好处，经常食用可以让动脉硬化和血栓的发生机率明显下降。

3、腐竹能预防老年痴呆

腐竹还可以预防老年痴呆，它含有的谷氨酸可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，加快脑部血液流动，特别适合中老年人群食用，他们食用以后能有效减少老年痴呆的发生机率。腐竹还可以预防骨质疏松，人类的骨质疏松多因缺钙引起，而腐竹中则含有大量的钙质，正好可以弥补人体内钙质的不足。

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