白芝麻和黑芝麻的区别

网友投稿食疗养生 2021-12-15

白芝麻和黑芝麻的形状相同，只是外表颜色一黑一白，在很多，在多数人眼中它们是同一种食材，并没有什么区别，但具体了解以后就会发现，白芝麻和黑芝麻之间还是有一定区别的，如果大家感兴趣可以和我一起去看看它们之间的区别有哪些。

白芝麻和黑芝麻的区别

1、颜色

白芝麻和黑芝麻最明显的区别就在于它们的颜色，白芝麻的外表多为乳白色或淡黄色，而黑芝麻，外表的颜色则是有接近黑色的深紫色，它们都来源于植物，脂麻是植物脂麻的种子，但是它们却是芝麻家族的两个不同品种。

2、功效

白芝麻和黑芝麻在功效上也有明显区别，虽然两者含有的营养成分十分相似，但黑芝麻中含有大量的花青素，而白芝麻中这种物质的含量却比较少，而花青素又是维持人体健康的重要存在，它不但能增强人体的抗癌能力，还能提高人体抗氧化能力，能预防多种疾病发生，也能延缓人体衰老。

3、食疗

白芝麻和黑芝麻在食疗功效方面也有明显区别，平时人们食用白芝麻只能吸收丰富营养，并不能起到什么明显保健作用，但人们吃黑芝麻以后，不单能吸收丰富营养，还能起到明显食疗作用，它能滋补肝肾也能乌发生津，对人类的肝肾不足和须发早白都有很好的预防作用。

4、食用方法

白芝麻和黑芝麻在食用方法上也有一定区别，在日常生活中，白芝麻多，用来制作各种食品，象麻团儿芝麻火烧的都是用白芝麻制成的美味食品，而黑芝麻则多会被人们加工成各种营养品，像现在市场上热销的黑芝麻糊，就是用黑芝麻为主要原料制成的，另外它还能和核桃仁以及桑葚等食材搭配在一起制成保健品，人们食用以后能促进钙吸收也能补益气血，对维持人体健康有很明显的好处。

麻油是什么油，分为芝麻油和麻椒制作的调料油(前者分黑芝麻和白芝麻)

我们在做饭的时候，是要用到食用油的，可是在超市里面，不止是大家用于日常做饭的那种大桶的油，也有很多小瓶装的油，就比如说麻油，如果自己做饭不怎么用麻油的话，好奇麻油是什么有也是正常的，在有些地方直接将它叫做芝麻油的。

麻油分为芝麻油和麻椒制作的调料油

大家如果要问这麻油是什么油的话，是有必要知道麻油是可以分为两种的，一种芝麻油，它是用芝麻压榨而成的，而一种是调料油，它是用麻椒制作而成的，这两种油是有什么不同吗，当然是有的，它们在味道口感上面就是有差别的，前者可以说是香醇的，而后者可以说是辛辣的。而且它们给人的功效而言，也是不同的，前者可以改善便秘，而后者会让心火旺。在四川火锅中，就是用到的椒麻油。

另外需要注意的是，有的地方也是直接将麻油定义为芝麻油的，对这芝麻油而言，它是可以分为黑芝麻以及白芝麻的，这芝麻油的原料不同，制作的工艺也是有所不同的，一种是冷压法，一种是水洗法，在香味等上面来说也是有所区别的，比如如果要凉拌的话，就可以用白芝麻油，而黑芝麻油是可以煮食物的。

这麻油食用后，对身体而言，也是有不少好处的，它里面是含有不饱和脂肪酸的，而且它里面的营养也是很丰富的，可以帮助补充营养的，是有着可以帮助延缓衰老以及保护血管的功效的，而且在药用方面，麻油也是可以帮助煎熬药膏的，可以帮助止痛。

在我国的芝麻产量而言，很大部分是出自河南省的，在山西，这麻油也是有三种类型的，其中一种就是胡麻油，这胡麻油对身体也是有好处的，但是胡麻油的功效与作用禁忌，大家是可以了解更多的。

白芝麻蒸蜂蜜的功效与作用

白芝麻和蜂蜜大家肯定都吃过，但是把它们搭配在一起，入锅蒸制以后再吃，大家试过吗？知道白芝麻蒸蜂蜜会有哪些具体功效吗？白芝麻蒸蜂蜜是很多地区民间流行的养生吃法，据说它对人类身体有多种好处，想具体了解可以随小编一起去看看。

1、预防缓解咳嗽

咳嗽气喘以及咽喉炎症，是人们在秋冬季节的高发疾病，如果在它们发生以前，可以取适量白萝卜切成细丝，放入一些白芝麻和蜂蜜，然后入锅以后隔水蒸制，蒸好以后直接服用，就能有效预防这些疾病发生，而且在这些疾病发生以后，多吃一些白萝卜蒸蜂蜜，也能让他们引发的不良症状很快好转。

2、预防高血压

白芝麻蒸蜂蜜对人类高发的高血压也有明显预防作用，平时可以把新鲜的莲藕洗净以后切成小丁，放入适量的白芝麻，上层再淋上蜂蜜，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后喝汤吃莲藕，就能有效预防高血压，而且能保护心脑血管，而减少血栓和动脉硬化发生。

3、提高心脏功能

白芝麻蒸蜂蜜对人类的心脏也有明显保护作用，再蒸制的时候可以取一到两个鸡蛋，放入适量白芝麻和蜂蜜，调匀以后入锅蒸熟后食用，这样能让人体吸收丰富的黄酮类物质和酚类物质，它们都能有效提高心脏功能，能有效减少心股缺血与心梗以及心肌无力等不良症状发生。

4、美容养颜

白芝麻蒸蜂蜜还能美容养颜，它不但能滋养肌肤，还能提高皮肤弹性，更能减少色素堆积，平时用白芝麻蒸蜂蜜时可以放入适量的桃胶，这样在蒸好以后使用不加，能美容养颜，还能补益气血，能预防面色暗黄，可以让人们的皮肤变得细嫩红润而有弹性。

白芝麻的养生功效与作用

白芝麻不但营养价值高，还是一种难得的养生食材，它能预防和治疗人类的多种常见疾病，人们在平时的生活中经常会遇到它。那么白芝麻的养生功效与作用有哪些呢？下面就带大家一起去了解。

白芝麻的养生功效与作用

1、白芝麻能治须发早白

白芝麻能滋阴补肾，也能乌发，可以缓解人类的须发早白，平时可以取白芝麻两百克，和加何首乌两百克一起研成细末状，每天早晚各服十五克就可以，虽然很多说黑芝麻的乌发效果更好，但是白芝麻也具有同样的功效，大家可以放心食用。

2、白芝麻能止咳

白芝麻中含有的大量油脂，它能滋阴养肺，对人类的咳嗽和痰多等症也有很好的调理作用，平时可以把两百五十克白芝麻加一百克冰糖一起捣碎，然后每天取出二十克用开水冲服，早晚各服用一次，能让咳嗽的症状很快好转。

3、白芝麻能催乳

很多女性在生小孩子以后会出现无奶或者乳汁不足的症状，这时可以用白芝麻进行调理，大家可以把五百克白芝麻炒熟，然后研成细末状，每次取出二十克，放入到猪蹄汤中一起食用，能促进乳汁分泌，能起到良好的催乳作用。

白芝麻的禁忌人群什么人不能吃白芝麻

白芝麻不仅吃起来非常的香，并且营养价值也是比较高的，我们一般人都是可以适当的食用一些白芝麻的，对于促进身体的健康也是有帮助的，所以很多人尤其是女性特别爱吃白芝麻。但是作为每个人都能吃白芝麻吗？我们今天来了解一下。

1、哪些人不能吃白芝麻

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

2、白芝麻的适用人群

一般人群可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

3、白芝麻的食用禁忌

吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。白芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，白芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃白芝麻。食用白芝麻要注意适当的食用，不能一次性吃太多，或者是一些食欲不好啊或者是有腹泻等人群一定要禁忌食用，以免给身体带来一些影响和伤害。

上面我们就白芝麻的禁忌人群做了详细的介绍，我们大家在生活中食用白芝麻的时候，需要多注意白芝麻的这些食用禁忌。