青椒营养分析和青椒挑选方法

青椒在家庭生活中必不可少的蔬菜，那么今天就给大家说说青椒营养价值：

青椒营养分析

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒挑选方法

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有

刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。

顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

青椒的功效是什么?青椒除皱又润肤

青椒又叫甜椒、菜椒，是一年生或多年生草本植物。青椒是由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来，经过长期的栽培演化和人工选择，使果实体积增大，果肉变厚，辣味消失。中国在100多年前引进，目前全国各地普遍种植。

【营养成分】

青椒果肉厚而柔软，维生素c含量高。每百克青椒含水量在93.9克左右，碳水化合物约3.8克。—个青椒只有35卡路里的热量，却能供应各类维生素及矿物质。

青椒的味道可能不太容易被每个人接受，但它的瘦身价值却不容忽视。

【药用功效】

青椒位列20种公认的减肥蔬菜之中，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果，尤其对35岁以上的女性朋友，美容效果会更好。

如果想拥有明亮的头发，可以喝青椒汁。青椒汁含丰富的矽，这是头发及指甲所需的养分。

【食用方法】

为了保持青椒碧绿脆嫩的特色，素炒青椒，不要用酱油，用酱油，菜色变暗，味道也不香。用急火炒，保持原来的色味。

青椒皮蛋怎么做好吃 青椒皮蛋的材料和做法步骤

青椒皮蛋很多人都吃过，也特别喜欢吃，但是自己会做的却不多。那么这道青椒皮蛋应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，喜欢吃的朋友快来学学吧。

青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法

制作青椒皮蛋的材料

平时制作青椒皮蛋时需要准备青椒一个，皮蛋两个，胡萝卜半个，干辣椒两个，大蒜适量。

青椒皮蛋的制作步骤

1、把准备好的皮蛋放在锅中煮熟，取出备用，把准备好的青椒和胡萝卜用清水洗净，然后再切成细丝的样子，把干辣椒切成碎末，把大蒜去皮以后拍成碎末。

2、在炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香，再加入青椒炒一小会，接着放入胡萝卜丝一起炒熟，取出装盘备用。

3、把煮好的皮蛋去掉外壳，然后再用线呈十字形把皮蛋切成几块，摆放在盘子中的青椒上面。

4、重新起锅中放食用油加热以后放大蒜末和干辣椒炒出香气，放白糖和盐以及适量的生抽与葡萄酒用小火烧开，然后关火把调的料汁直接浇在皮蛋和青椒上，要尽量多往皮蛋上浇一些，这样皮蛋会更入味，浇匀以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。

教您制作独家美食美味青椒

食材

• 青椒 500
• 香肠 1根
• 葱 少量
• 姜 少量
• 酱油 少量
• 盐 少量

准备食材：将青椒洗干净，掰成小块，掏出里面的辣椒籽，把青椒块再洗一遍放到盘里；取一根香肠切片，香肠和青椒同炒能充分发挥香肠的香味；切葱花、姜条少许

把油放入热锅，待油温上来放入切好的葱花和姜条，爆炒一会至有香味散出。

先将香肠放入锅内炒上几秒，再倒入青椒。

待青椒表面微皱，放入酱油调色，加入适量的盐。

青椒不能炒的时间过长，不然会变软，大概2分钟左右即可出锅，美味青椒大功告成。

家庭菜之当八爪君遇到青椒妹子

食材

• 八爪鱼（墨鱼、鱿鱼） 2只
• 青椒 1个
• 葱 少许
• 盐 少许
• 油 少许

1准备食材啦

准备食材啦。我比较喜欢吃八爪鱼，所以会准备多一点，但是也不能比例失衡。青椒人多的话，两个就可以了。

2葱只是为了当调料

葱只是为了当调料。切成段。

3青椒可以切大块，小块比较容易熟

青椒可以切大块，小块比较容易熟。

4处理一下八爪鱼，记得把眼睛弄掉

处理一下八爪鱼，记得把眼睛弄掉。ps：眼睛有墨，所以处理的时候小心点，别被碰到自己，用剪刀比较容易处理。

5热锅

热锅。把油放进去，加温。我是用手放在上方去感觉那个热度，如果怕的话可以等一小会，油冒泡，那就可以放葱了。

6放葱的时候小心喷溅

放葱的时候小心喷溅。最好有神器锅盖。O(∩_∩)O哈哈~葱多，就不会大喷，但是也不能太多，最好是水分少。

葱炒到有味道葱油味的时候，就可以下八爪鱼了。

炒到八爪鱼换了粉红衣裳，就预示快熟了。

7马上要发青椒

马上要发青椒。青椒不用炒太久就会熟的。ps：个人觉得青椒脆脆的比较好吃。看个人口味。

8等八爪鱼红了差不多，就可以放盐

等八爪鱼红了差不多，就可以放盐。因为是海鲜，所以就不放味精或鸡精了。

把饭盛在便当盒里，然后加上菜，一道简单的便当盒饭就搞定了。如果不嫌麻烦，可以在上面放个煎蛋。哈哈……我是个懒孩子，这样我就很满足了……

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