水萝卜咸菜的腌制方法图解

相信很多朋友们都看过家人腌制水萝卜的过程。简单的制作过程就能腌制出一道美味的菜肴，下面就是水萝卜咸菜的腌制方法介绍。

水萝卜咸菜的材料

一斤左右的白萝卜、红椒、生姜大蒜等。

水萝卜咸菜的腌制方法

1、将白萝卜去皮洗净，切成条状。放入碗内，倒入盐，一斤左右的白萝卜大概需要一勺的盐。

2、搅拌盐和白萝卜，让咸味充分融入每一个萝卜块。最后盖上重物，可以选择一个大碗，就像泡面的那种就行了。

3、大约半个小时之后，我们可以翻开重物，腌制好的白萝卜会榨出很多的水分，我们需要将这些水分沥干。

4、将蒜瓣、生姜、红椒以及其他的佐料拌匀，倒入白萝卜中继续搅匀即可。

水萝卜咸菜小诀窍

1、你可以将萝卜块换成萝卜丝，这样腌制过程会更短一点。(根据不同的人的口感来决定)

2、准备好半个胡萝卜，将它切成丝，倒入水萝卜咸菜中，增加一点成色。

3、调料中加入糖和醋的话，效果更胜一筹哦!

水萝卜的功效与作用 吃水萝卜有什么好处

水萝卜是十字花科植物，即可以作为蔬菜也被用来当成是水果。水萝卜营养丰富，有着极高的食用和药用价值。下面我们来详细了解水萝卜的功效与作用。

水萝卜的功效与作用

1.防癌抗癌

水萝卜富含萝卜硫素、糖化酵素、木脂素、硫菜菔子素等物质，这些物质有着极强的抗癌功效，对多种癌症有着很好的抑制作用。

2.有助肝脏解毒

水萝卜中富含维生素c，维生素C是一种超强的抗氧化剂，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

3.助消化

水萝卜是碱性食物，能够很好的中和胃酸，同时它所含的植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助消化，所以我们在出现消化不良的时候可以适量吃一些水萝卜来缓解。

4.润肠通便

水萝卜中有大量的纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常食用水萝卜可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

5.养肝护肝

水萝卜富含维生素，维生素C是一种超强的抗氧化剂，可以保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，能促进肝气循环，舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

6.缓解疲劳

水萝卜富含丰富的维生素，能够有效的缓解人们的疲劳，对于整天生活在高强度或者是高污染环境中的人有一定的疗效。对于骨质疏松以及心悸患者也有一定的作用，药用价值很大。

通过对上文的阅读，相信大家对水萝卜的功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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