胡萝卜的营养价值和营养成份

胡萝卜又叫胡萝菔和黄萝卜等有好几种名字，胡萝卜是营养特别丰富的食物，老百姓的餐桌上会给常有胡萝卜的，现在我们就一起来了解一下胡萝卜的营养价值和营养成份吧。

胡萝卜的营养价值和营养成份

1.我们食用胡萝卜的根部，胡萝卜的营养价值很高，口感也很好，味有点甜，含有大量的质胡萝卜素，维生素C和B族维生素，所以说多人选择食用胡萝卜。

2.胡萝卜当中含有大量的含蛋白质，铁元素也很高，我们吃胡萝可以清肝明目，可以用来治疗夜盲症。

3.胡萝止中的维生素A是人体骨骼正常发育的必备物质，这样有助于细胞的生长，胡萝卜素还可以再转变成维生素A，对于提高人体的的免疫力有帮助，还可以防止细胞的癌变，还可以降糖，对于糖尿病人有帮助。

4.胡萝卜还可以起到降血脂，降血压预防冠心病，吃胡萝卜是最好的。我们吃胡萝卜的时候一定要科学，可以鲜吃可以榨成汁再吃，也可以炒着吃等，不过吃胡萝卜的时候是不能加醋的。

胡萝卜如何腌制 最简单的腌制胡萝卜方法

胡萝卜是一种营养价值特别好的常见菜品，它营养丰富，平时能炒食也能鲜食，还能腌制以后食用，但是胡萝卜应该怎么腌呢？它怎么腌最好吃呢？今天我会把最简单的腌制胡萝卜方法写出来，大家学会以后就知道它怎么腌最好吃了。

最简单的腌制胡萝卜方法

胡萝卜腌制方法一

1、平时腌制胡萝卜时可以准备新鲜胡萝卜一千克，盐适量醋和辣椒末以及糖与蒜等材料各适量。

2、把胡萝卜洗净切成细丝的样子，用盐腌制两小时去掉水分，再晾干十二个小时，把准备好的调味料放在一起调匀，大蒜要磨成蒜泥地样子。

3、把混合好的调料放入到胡萝卜丝中，调匀以后腌制，一天以后胡萝卜丝就能入味，冷藏保存到冰箱中就可以，方便随吃随取。

胡萝卜腌制方法二

1、把新鲜的胡萝卜切成细丝的样子，然后放在阳光下晒干，晒到半干以后收取起来，放到盆子中去。

2、向晒好的胡萝卜丝中加食用盐和十三香，略微放点醋，然后用手揉搓，让调味料全部浸入到胡萝卜丝中，放在阴凉的地方腌制几天，食用时取出适量，加入香油提味，特别好吃。

胡萝卜汁怎么做 胡萝卜汁的做法教程

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和木质素，既能预防癌症，又能清肝明目，它对人类身体有多种好处，而且这种食材有多种不同的使用方法，平时除了可以生吃和炒食以外，它还适合做成蔬菜汁供人们饮用，可是平时应该怎么和胡萝卜汁呢？一会我就把它的具体做法写出来大家看过就能学会。

胡萝卜汁的做法

做法一

1、制作胡萝卜汁需要准备新鲜胡萝卜两个，清水适量，料理机一个，杯子和滤网都要准备好。

2、把准备好的胡萝卜去掉外皮以后，用清水洗净，再把它切成片状，直接放入到锅中，加适量清水，开火煮制，煮开以后再煮十分钟左右关火。

3、把煮好的胡萝卜片取出以后放在料理机中，加入煮胡萝卜用的水，让料理机工作，把胡萝卜打碎，取出以后用滤网过滤得着的液体就是胡萝卜汁，可以直接饮用也可以把它冷藏以后再喝。

做法二

1、胡萝卜汁在制作时可以搭配不同的食材，苹果就是制作胡萝卜汁的理想搭档，制作时需要准备苹果一个，胡萝卜一根，蜂蜜适量。

2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后，去掉外皮，苹果也要洗干净，削掉果皮以后，再去掉中间的果核，然后把它们全部切成块状，直接放入到榨汁机中，加入少量凉白开，榨出果汁以后，倒入杯子中，再加入准备好的蜂蜜，调匀以后就能饮用。

做法三

1、胡萝卜还可以和芹菜一起做成芹菜胡萝卜汁，做好以后，既能减肥瘦身，又能清热解毒，还能预防人类的高血压，制作时需要准备新鲜西芹一棵，去掉叶子和老根，用清水把它洗净。

2、在准备一到两个新鲜的胡萝卜，用清水洗净以后，吕锡乾一起切成段状，放到榨汁机中，榨出汁液，再加适量的冰块，最后放适量蜂蜜调味，清爽可口的芹菜胡萝卜汁也就做好了。

胡萝卜玉米粥这样做更好吃

食材

• 大米 100g
• 玉米粒 若干
• 胡萝卜 若干

备齐所有食材：胡萝卜、玉米粒、大米。

胡萝卜去皮切丁，玉米粒和大米洗干净。

将所有食材加入到电锅中，用电锅炖60分钟，直至粥变稠。

将热乎乎的粥盛到碗中，开始温暖你的肠胃吧！

迷迭香猪脚胡萝卜做法

食材

• 猪脚 半只
• 胡萝卜 2跟
• 迷迭香切片 1小勺
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量

热油下葱姜蒜，喜欢吃辣椒的也可以放点干辣椒，闻到香味后放猪脚翻炒。我的这个猪脚买的时候让人烧了一下皮，这样口感会好很多，也没那么多毛。

放酱油翻炒，猪脚颜色变深时放蚝油，接着放迷迭香切片，放迷迭香切片可以去腥，口感上更香，翻炒几分钟后加料酒，继续翻炒，让这些酱汁都吸进猪脚里。

放胡萝卜翻炒，胡萝卜我切的是滚刀形状的，后面还要闷一下，如果切的太薄了胡萝卜很容易煮烂。

加水，我放的水刚好没过食材，你想吃火锅可以多放点水。

1盖上锅盖，大火，闷30分钟

盖上锅盖，大火，闷30分钟。开盖，加盐，也可以加少许糖。

推荐阅读：

1. 胡萝卜如何腌制 最简单的腌制胡萝卜方法
2. 胡萝卜汁怎么做 胡萝卜汁的做法教程
3. 胡萝卜玉米粥这样做更好吃
4. 迷迭香猪脚胡萝卜做法