莴笋叶可以吃吗 莴笋叶怎么吃
莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，平时人们以使用它的根茎为主，但人们在购买莴笋时，多会带着绿色的叶子，只会把这些叶子直接扔掉，但有些人却感觉特别可惜，就想知道我笋叶可不可以吃，如果可以它又应该怎么吃呢？接下来就让大家了解这些问题。
莴笋叶可以吃吗
莴笋叶是可以吃的，它口感鲜嫩营养丰富，人们食用它以后，能为身体补充大量碳水化合物也能让人体吸收一些膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，也能加快身体代谢，而且能清热解毒，预防多种上火症状发生使用以后对人类身体有诸多好处。
莴笋叶怎么吃
1、清炒莴笋叶
莴笋叶在生活中有多种不同的吃法，把它清炒，瓠实用，是它最常见也是最受欢迎的一种食用方法，在需要的时候，可以把新鲜的莴笋叶洗净以后，切成段状，在准备一头大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油吧，蒜末入锅炒香，然后把莴笋叶入过快速翻炒，炒软以后加入适量蚝油和生抽以及食用盐调味，调匀以后就能出锅。
2、醮酱
莴笋叶口感鲜嫩，他特别适合生吃，在生吃的时候可以给他搭配适量的甜面酱，也可以自己调制一些喜欢的酱料，，把新鲜的莴笋叶用清水洗净以后，去掉水分，切成段状，可以直接蘸酱吃，它既能开胃消食也能清热去火，能让人们有种胃口大开的感觉。
3、凉拌莴笋叶
莴笋叶还可以做成凉拌菜供人们食用，在用它做凉拌菜以前，应该先把莴笋叶洗净，然后再用沸水焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，再把它的水分全部去掉，另外准备适量蒜泥儿，生抽和香醋，已经麻油等调味料，把他们直接加入的焯好的莴笋叶中，用筷子调匀即可食用。
莴笋叶子的危害及禁忌人群，痛风/有眼疾/脾胃虚弱者忌食
现在是吃莴笋的季节，很多人好奇莴笋叶子能吃吗？可以吃，并且美味又营养，俩面含有的维生素、胡萝卜素的成分比莴笋茎的含量还要高，丢了很可惜。不过大家食用之前要注意莴笋叶子的危害及禁忌人群，像痛风患者、有眼疾的人，还有脾胃虚弱者忌食。
莴笋叶子的危害及禁忌人群
1、脾胃虚弱者忌食
莴笋叶子不易多吃，性质寒凉，吃多了会伤胃，本来就脾胃虚弱的人就更要注意，避免导致腹泻、腹痛的情况加剧。另外健康的朋友吃莴笋叶子是没关系的，营养丰富，还能促进排毒。
2、痛风的人不能吃
莴笋叶子中含有草酸和嘌呤，痛风患者尽量避免吃莴笋叶子，平时大家吃莴笋叶子的时候，也最好焯个水，去除里面大部分的草酸。详情可看251种痛风忌口的食物一览表。
3、视力弱的人不宜多吃
多吃莴笋叶会使人目糊，不过停止食用后，过几天就可以自行恢复，造成的危害不大。不过有眼疾的人、夜盲症、视力较弱的人最好还是少吃莴笋叶，避免导致眼睛不舒服。
4、对莴苣叶子过敏的人
莴苣也是有一种过敏源，如果有人吃了莴苣过敏的话，会有皮肤红肿、腹泻、消化不良、头疼、哮喘等或轻或重的过敏情况，要多注意。
另外莴苣没有什么食用禁忌，大家购买莴苣的时候，可以挑选比较新鲜的，这样的莴苣叶子也会更好吃。用来清炒、炖汤都可以。
莴苣叶子的适宜人群
一般人都可以吃，非常适合小便不利、排便不畅、水肿、糖尿病、肥胖症、高血压、失眠、神经衰弱的人食用。有的女性生完孩子之后奶水不畅，也可以吃些莴苣叶子，有利尿通乳的作用。便秘的朋友吃些莴苣叶，可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘情况。
莴笋叶子能吃吗 莴笋不能和什么一起吃
莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，也是人们最喜欢吃的一种蔬菜但人们吃莴笋是多会吃它的地下茎，往往会把他的绿色叶子直接扔掉，那么莴笋的叶子能不能吃呢？今天就专门为大家介绍这个问题，同时也会告诉大家，莴笋不能和什么搭配在一起吃。
莴笋叶子能吃吗
莴笋的叶子是可以吃的，而且它是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它口感脆嫩，味道略干，平时把它洗净以后可以直接吃，也可以暂时各种酱料，另外它还可以清炒后食用，滋味都很诱人，不会对人体产生任何不良影响。
莴笋不能和什么一起吃
1、中药细辛
莴笋不能和中药细心搭配在一起吃，因为莴笋是一种性质寒凉的蔬菜，而中药细辛则是一种性质温和，能发散解表的中药材，它们搭配在一起吃性味不合，而且会让莴笋的营养大量流失，人们食用莴笋以后，也起不到应有的养生功效。
2、奶酪
莴笋还不能和奶酪搭配在一起吃，因为奶酪是一种高脂肪高热量的食材，而莴笋又是一种性质寒凉的食材，如果奶酪和莴笋一起吃，会加重人类肠胃负担，会导致脾胃不和，严重时还会让人们出现腹痛腹泻，以及恶心呕吐等多种不良症状。
3、蜂蜜
莴笋还不能和人们最爱的蜂蜜搭配在一起吃，因为莴笋和蜂蜜都是性质微寒的食材，如果它们一起吃，会让人体吸收过多的寒性物质，容易导致人体内寒毒过重，这种情况下，人类肠胃就会受到明显刺激会让腹泻高发，对身体健康十分不利。
油麦菜和莴笋叶的区别 如何区分油麦菜和莴笋叶
油麦菜是我们常吃的一种绿叶菜，跟莴笋叶相似，所以也让很多人认为油麦菜就是莴笋叶，其实这两者是不一样的东西。那么油麦菜和莴笋叶的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
油麦菜和莴笋叶的区别
1.外形不同
油麦菜叶子细长且表面教光滑；莴笋叶较宽，叶面经脉突出所以显得凹凸不平，叶子也没有油麦菜那么长。
2.营养价值不同
油麦菜和莴笋叶中都含有丰富的营养物质，但油麦菜属于低热量高营养的食物，和莴笋叶相比，营养价值要高一些。油麦菜有降低胆固醇的效果，而莴笋叶可以促进消化。
3.品种不同
油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。
4.口感不同
油麦菜食用口感比较细腻、脆爽，而莴笋叶吃起来没有那么爽口，还有一丝丝的苦涩味，如果错过较佳的食用时间，叶片会开始老化，苦涩味会更浓一些，但莴笋的茎味道比较脆爽。
5.食用方法不同
油麦菜可以生吃，也可以凉拌，也可以煮熟之后再食用，清炒或是炖汤也非常合适。而莴笋的肉质比较嫩，茎叶不仅可以生吃，凉拌还可以炒食或是腌制。
看完上文的介绍后，相信大家对油麦菜和莴笋叶的区别已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
莴笋叶子能吃吗 莴笋叶的功效与作用
人们在吃莴笋时，常常忽略了莴笋叶的存在，其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富，特别是维生素的含量比茎还要高。那么莴笋叶子能吃吗？下面就为大家介绍。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃。莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外莴笋叶子还含有大量的钙，帮助人体补充钙质，莴笋叶子还有刺激脾胃消化能力的作用，可以增进食欲缓解疲劳，所以莴笋叶子是可以吃的。
莴笋叶的功效与作用
1.促进消化
莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
2.清热消暑
莴笋叶是清热消暑的良好的食材，它带有淡淡的苦味，可以刺激肠胃，加快消化，也能增加人们的食欲，对夏天因天气炎热引起的胃口不好和消化不良有很好的缓解作用，经常食用还能预防中暑症状的发生。
3.预防便秘
莴笋叶子性凉，能加快人体肠道的蠕动，另外莴笋叶子中还有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后可以加快大便的生成与排出，对预防便秘有很大的好处。
4.预防癌症
莴笋叶中含有丰富的维生素和矿物质，对神经系统有很好的调节作用。此外，莴笋叶的提取物可抑制癌细胞生长，适当食用莴笋叶可起到有效预防癌症的效果。
5.镇静催眠
莴笋叶中有多种微量元素，像铁、镁以及烟酸和核黄素以及磷等物质的含量都很高，另外莴笋叶子中还有一些胡萝卜和硒，这些物质被人体吸收以后可以直接作于人类的神经系统，能起到不错的镇静和催眠功效，特别适合那些失眠患者食用。
6.补铁补钙
莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特色食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用以后能把它们快速吸收，经常食用能预防贫血，也能减少骨质疏松等不良症状的发生。
从上文中我们可以了解到，莴笋叶子是能吃的，此外还为大家介绍了莴笋叶的功效与作用，希望可以帮助到大家。
推荐阅读：
- 上一篇:鹌鹑蛋的功效与作用 鹌鹑蛋的营养价值
- 下一篇:芋艿的营养价值与功效
