豌豆的医疗作用和功效

豌豆不仅有很高的营养价值，医疗作用也很大，下面看一下介绍吧:

豌豆简介

　豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。

民间用豌豆治病的验方有：

1.将豌豆煮熟，每次吃30g，一日两次，能辅助治疗糖尿病。 　　

2．将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。 　　

3．将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。

食疗作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经 　　具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。 　　

美容作用

【美容作用】：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。 　　【富含赖氨酸】：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

功效

1．增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 　　

2．防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。 　　

3．通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 　　

其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆苗的营养价值与功效

去过南方的人都知道， 在那里豌豆苗是特别常见的家常菜，它是豌豆幼苗，属于苗芽类蔬菜的一种，口感鲜嫩，不论是凉拌还是做汤，都特别好吃。豌豆苗不但口感，营养价值也特别高，而且具有出色的养生功效，下面就带大家具体了解吃豌豆苗的好处有哪些。

营养价值

1、维生素含量高

豌豆苗中含有丰富的维生素，特别是维生素B的含量十分出色，其中它维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2有含量是豆腐的四倍，，除此以外，豌豆苗中还含有维生素c维生素a等多种维生素，它们被人体吸收以后能保护眼睛和心脏也能促进智力发育。

2、微量元素含量高

豌豆苗中还含有多种对人体有益的微量元素，其中胡萝卜素抗坏血酸以及核黄素等物质的含量都比较高，这些物质被人体吸收以后，能促进身体内毒素排出，也能提高身体素质，特别是胡萝卜素被人体吸收以后，能直接作用于人类的视网膜，可以预防视网膜病变，减少多种眼科疾病的发生。

功效与作用

1、清肠排毒通便减肥

现在便秘和肥胖是困扰人们的两大难题，平时多吃一些豌豆苗，就能起到清肠排毒，通便减肥的重要作用，因为豌豆苗中含有丰富的膳食纤维，这种物质不但能促进肠胃蠕动，还能清理肠道中积存的垃圾与毒素，而且它本身的热量特别低，人们食用以后根本不会吸收过多热量，减肥功效十分明显。

2、降低血压预防癌症

高血压是现在中老年人群的高发疾病，引发高血压的原因有很多，但主要因素就是人体内的微量元素钠不能及时代谢与排出，这时多吃一些豌豆苗，可以吸收丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内微量元素钠的排出，能让人们过高的血压降下来。我是一万碗豆苗中含有的胡萝卜素和抗坏血酸，还能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少致癌物质的生成，平时多吃豌豆苗可以让癌症发病率明显下降。

干豌豆如何去皮 干豌豆的功效与作用

干豌豆是豌豆种子晒干以后得到的食材，它能煮食也能磨粉食材，但很多人都知道豌豆的表皮口感不好，还含有一些对人体有害的物质，于是在吃豌豆时都想把它的外皮去掉。但是这些干豌豆应该怎么去皮呢？它们去皮以后有哪些功效与作用呢？

干豌豆如何去皮

干豌豆用皮时可以提前把它放在清水中浸泡，浸泡时间应该在二十四小时左右，泡好以后的干豌豆吸收膨胀，外皮会变得松散，这时把它们取出直接用手把干豌豆表面的表皮去掉就可以。也可以把它们放在两手之间用力揉搓，也能让豌豆的表皮全部去掉。

干豌豆的功效与作用

1、促进骨骼发育

干豌豆这种食材中含有丰富的微量元素铜与铬以及钙与磷，这些物质可以提高人体的造血功能也能促进骨骼发育，它含有的磷与钙能增加骨骼密度，可以提高骨骼健康水平，能预防骨折和骨质疏松。

2、预防高血糖和高血脂

干豌豆中含有的微量元素铬可以促进胰岛素正常分泌，能让人们的血糖处于正常状态，可以预防缓解高血糖。另外干豌豆中含有的胆碱和赖氨酸还能直接作用于人类的心血管，能清理血液中的胆固醇与甘油三脂，可以从根本上防止血脂升高更能降低动脉硬化的发病率。

3、保护肝脏

干豌豆还能保护人类的肝脏，它含有丰富的叶绿素和大量微量元素镁，这些物质可以加快人体内毒素排出，它能提高肝脏的解毒能力，防止肝脏病变，对人类高发的肝炎与肝硬化还有脂肪肝都有很明显的预防作用。

雪豆又叫什么，雪豆的功效与作用禁忌及图片(可食用豌豆)

雪豆又叫什么？大家对于雪豆这个名字是不是感觉很陌生，其实在大家日常生活中都有食用到雪豆，大家看雪豆图片是不是觉得很眼熟，没错这就是我们日常所食用的豌豆，在雪豆中含有非常丰富的营养物质，对于人体有非常多的好处，下面我便来为大家讲解一下关于雪豆的功效与作用禁忌。

雪豆又叫豌豆

很多人会问雪豆有叫什么？其实雪豆的另一个别称就是青豌豆，同时它还可以叫做寒豆青豆，大家看雪豆图片是不是在冬天都吃过，因为它一般成熟以后食用在冬季，所以便有人给它取了一个好听的名字叫做雪豆，它起源于亚洲西部和地中海地区，后来出入中国以后几乎各地都有所种植。

因为雪豆在各地都有所种植，所以吃法多样，但多用于炒着吃，炒出来的雪豆不仅口感好吃，而且它的营养价值也十分的丰富，它里面含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素、氨基酸等元素，对于人体来说是十分有好处的，而且不论是老人还是小孩都可以食用。

雪豆的功效与作用

1、预防心血管疾病

雪豆的功效与作用可以有效的帮助人体预防心血管疾病，心血管疾病是是一种严重危害人体健康的疾病，特别是在老年群体中，心血管疾病特别的常见，而雪豆属于一种高钾低钠的食物，它可以放在放在血液变得粘稠，加快人体血液的流速，放在血栓的形成，是人体血管变得流畅，从而来预防心血管疾病。

2、美容养颜

在雪豆中有着很强的美容养颜功效，在雪豆中含有丰富的氨基酸，和维生素a原，可以装换为维生素a，帮助人们滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢，帮助人体预防黑色素的堆积，淡化人体的色斑，是肌肤变得更加白皙细腻，同时它含有的氨基酸还能帮助人体拥有一头乌黑亮丽的头发。

3、润肠通便

我们上面也讲到过在雪豆中含有丰富的粗纤维，我们都知道粗纤维可以有效的帮助人体促进肠道的蠕动，加快排泄的速度，而当我们人体食用雪豆后，这些粗纤维便会进入人体，帮助人体运转肠道，加快排毒，使人体保持肠道的清洁，防止第二次吸收，造成人体的损伤。

雪豆的禁忌

我们在雪豆的功效与作用禁忌中讲到了关于雪豆的功效与作用下面便来讲一讲关于雪豆的禁忌吧，虽然雪豆很好但是我们不要食用过多，因为食用凉性食物，如果食用过多的活会对身体造成损伤，导致出现脾胃虚寒的问题，同时我们不要食用生的雪豆，因为在生的雪豆中含又嘌呤，会引起人体身体的不适应，所以最好吃煮熟了的雪豆。

豌豆的功效与作用 豌豆的食用功效

豌豆是日常生活中非常常见的一种食物，它的营养价值非常高，那么豌豆的功效与作用有哪些呢？下面为大家介绍。

豌豆的功效与作用

1.通利大肠

豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

2.增强机体免疫力

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

3.抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

4.防癌抗癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

5.保护视力

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。

6.美容养颜

因为豌豆中含有丰富的维生素A，可以在人体中转化成维生素A原，从而可起到调节人体新陈代谢、加快机体运作的效果，使皮肤更加细腻光泽有弹性。

7.减肥瘦身

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

以上就是关于豌豆的功效与作用的相关介绍，但需注意，脾胃较弱者尽量少食豌豆，以免引发肠胃不适，希望今天的内容可以帮助到你。

推荐阅读：

1. 豌豆苗的营养价值与功效
2. 干豌豆如何去皮 干豌豆的功效与作用
3. 雪豆又叫什么，雪豆的功效与作用禁忌及图片(可食用豌豆)
4. 豌豆的功效与作用 豌豆的食用功效