三鲜丝瓜怎么做？

下面给大家说说三鲜丝瓜的具体做法：

丝瓜主料：

丝瓜 200克 番茄 100克 豇豆 100克

丝瓜辅料：

油菜 50克

丝瓜调料：

植物油 25克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

三鲜丝瓜的做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成细长条;

2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成薄片;

3. 豇豆择洗干净切成段;

4. 葱切段，姜蒜切细丝;

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6. 油菜叶洗净备用;

7. 炒锅注油烧热，下入葱段，姜蒜丝炒出香味，放入丝瓜，少许水，小火焖片刻，再放入番茄片，油菜叶，加精盐，胡椒粉，白糖烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可.

炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜的家常做法窍门

丝瓜是生活中最受欢迎的瓜类食材，它在每年夏天大量上市，它肉质鲜嫩滋味略甘，平时特别适合炒着吃，但在炒丝瓜时需要去皮吗？平时在家中做炒丝瓜又有哪些方法窍门呢？

炒丝瓜去皮吗

在家中做炒丝瓜时可以去皮，也可以不去，因为丝瓜的皮也可以食用，而且它含有丰富的营养，如果人们炒丝瓜时，可以把它保留能让炒好的丝瓜营养价值更高。但丝瓜皮的口感略涩，在炒的时候如果不去皮，炒好发以后的丝瓜也会略带涩味，如果不喜欢就把丝瓜去皮以后再炒，这样会让它的口感更好一些。

炒丝瓜的家常做法窍门

1、炒丝瓜的家常做法比较简单，只需要把新鲜的丝瓜洗净以后，切成滚刀块，再准备两三个鸡蛋或者适量的虾仁，然后准备适量的葱和生抽以及食用油，还有食用盐等调味料即可。这里要注意炒丝瓜时必须要用生抽，一定不能用老抽，不然会影响丝瓜炒好以后的颜色。

2、准备好的鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，在炒锅中放油加热以后，先把蛋液入锅，炒成块儿状取出，再重新起锅放油，加热以后放入葱花，炒香，再放入切好的丝瓜，快速翻炒等丝瓜变软以后，放入准备好的虾仁或炒好的鸡蛋，再放入少量生抽或食用盐炒到丝瓜熟透以后直接出锅即可。

炒丝瓜的窍门

炒丝瓜看似简单，但在做的时候也有一定的方法窍门，想让丝袜保持翠绿的颜色，在炒的时候一定要掌握好放盐的时间，最好在丝瓜马上出锅时再放入食用盐，不然它会导致丝瓜产生氧化，会让炒熟的丝瓜变黑。另外四个在切好以后，如果不及时炒，需要把它放在清水中浸泡，避免它与空气接触，这样也能防止丝瓜变色，能让做好的炒丝瓜颜色特别好看。

蒸丝瓜汁的功效与作用

蒸丝瓜汁是人们把新鲜丝瓜切块以后入锅蒸制得到的一种液体，它味道清香，营养丰富可以直接饮用也可以外用，对人类身体有多种好处，但是很多人对这种蒸丝瓜水不了解，不知道它的功效与作用有哪些，今天小编就为大家具体介绍一下。

蒸丝瓜汁的功效与作用

1、蒸丝瓜汁能防晒

平时大家把丝瓜蒸制以后得到的汁液可以保存起来，在外出时可以直接把它涂抹在面部的皮肤上，能减少紫外线对皮肤的伤害，预防晒伤，另外平时人们皮肤晒伤以后也能涂抹蒸丝瓜水，可以让受损的皮肤快速好转。

2、蒸丝瓜汁能美白

美白也是蒸丝瓜汁的重要作用之一，它能抑制色素在皮肤表层积存，也能淡化色斑，平时可以把蒸好的丝瓜水取出适量，加入少量的柠檬汁，再加入一些牛奶，把它们调匀以后直接外敷在面部的皮肤上，十五分钟以后用清水洗净，每周使用二次，美白效果特别明显。

3、蒸丝瓜汁能延缓皮肤衰老

蒸丝瓜汁中不但含有大量的天然的植物黏液，还含有一些维生素和多种矿物质，这些物质能直接作用于人类的皮肤细胞，能促进皮肤细胞代谢与再生，平时经常饮用，可以增加皮肤弹性，也能减少皱纹生成，能有效延缓皮肤衰老症状的发生。

草菇烧丝瓜方法步骤

香菇炒丝瓜相信大家应该都吃过吧，下面就给大家具体说说如何做的。

草菇

性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;

具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

菜系及功效：

私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 工艺：锅烧草菇烧丝瓜的制作材料：主料：丝瓜400克,草菇150克

调料：

色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克

草菇烧丝瓜的特色：

丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。

草菇烧丝瓜的做法：

1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。

2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块;葱切段。

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味，撒葱段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

丝瓜主要病害及防治

我们在种植丝瓜的时候会遇到很多病害，会导致丝瓜产量的降低，下面就给大家说说丝瓜的病害以及如何进行防治：

丝瓜的主要病害种类及症状

霜霉病

该病主要为害叶片，病叶先出现不规则淡黄色至鲜黄色病斑，后扩大为多角形褐病斑，潮湿时病斑背面出现紫黑色霉层，后期病斑连成片，叶片枯死，严重减产。丝瓜霜霉病病源与黄瓜霜霉病同属一种病菌，病菌在病残体上越冬，低温阴雨，空气湿度高，昼夜温差大，棚内大水漫灌时，均有利于发病。大田栽培病菌借风雨传播。

炭疽病

病斑呈同心轮纹为该病后期的主要特征。发病初为淡黄色近圆形小斑点，后扩大变为黑褐色，且具轮纹，干燥时病斑中央易穿孔破裂，严重时，叶片提早枯死，严重减产。瓜蔓及叶柄感病，病斑为椭圆形深褐色凹斑，湿度大时，病斑部位溢出粉红色粘液。高温、高湿、多雨有利于炭疽病的发生，病原菌以菌丝体和分生孢子盘在病残体上越冬。

疫病

主要为害果实，有时茎蔓及叶也受害。果实发病多从花蒂开始，病斑凹陷，初为水渍状暗绿色，湿度大时瓜很快软腐，并有白色霉状物。茎蔓发病主要在嫩茎或节间部位，初为水渍状，扩大后整段湿腐，暗褐色。叶片发病，初为水渍状黄褐色斑，湿度大时着生白色霉层，干燥时呈青白色，容易破碎。

白粉病

主要为害叶、叶柄和茎。叶片正背面初生圆形或不规则白粉斑，后来连片，叶片变黄、干枯。发病初期，不易发觉，严重后防治困难，影响产量，应以预防为主。

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