小米椒怎么做辣椒酱 正宗自制小米椒辣椒酱教程
小米椒不但能鲜食还能腌着吃，更能制成美味的辣椒椒酱供人们食用。但怎么用小米椒制作辣椒酱却是很多人都不了解的事情，其实用小米椒做辣椒酱方法很简单，只要掌握它的方法与技巧就能轻松做出美味的辣椒酱。下面是对它做法技巧的具体介绍，喜欢吃小米椒的人可以重点了解一下。
小米椒怎么做辣椒酱
1、用小米椒做辣椒酱时要准备一个干净的玻璃瓶，还要准备适量的大蒜，然后准备新鲜的小米椒，把准备好的小米椒用清水洗净晾干表面水分，大蒜去掉外皮以后洗净也要晾干水分，再把它们全部切碎。
2、切碎后的小米椒和大蒜放在料理机中搅碎制成泥状，取出后放在干净的大碗中，然后在锅中放适量食用油，加热后把热油直接浇在浇碎的小米椒上，放适量食用盐用筷子把它们调元，再装入干净玻璃瓶，把瓶口密封后存入冰箱冷藏保存，想吃时取出就能直接吃。
正宗自制小米辣椒酱教程
1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜，黄豆和花生米各适量准备一些，另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱，除了这些食材以外食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些。
2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末，炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉，还有少量白酒，最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用。
油泼小米椒怎么做好吃 油泼小米椒的做法教程
油泼小米椒是人们夏天吃拌面时最喜欢放的一种调味料，很多人在外面的小吃摊上都吃过油泼小米椒，但回家后想自己制作却怎么也做不好，今天小编就把油泼小米椒的做法教程写出来，能让大家了解他应该怎么做，也能让大家知道油泼小米椒怎么做才好吃。
油泼小米椒怎么做好吃
想让做好的油泼小米椒，好吃选择材料很重要，新鲜的小米椒是做不出油泼小米椒的，只能选择那些完全风干的干燥小米椒来制作，而且在制作时要把小米椒的蒂去掉，再把它研成细末，研的越细做出的油泼小米椒就越好吃。
油泼小米椒的做法教程
1、做油泼小米椒时，需要准备干燥的小米椒150克，油泼辣椒专用调味料20克，熟芝麻30克，菜籽油200克。把准备好的小米椒提前用清水洗净并晾干表面的水分，晾干后要把它放在料理机中，研成粉末，取出备用。
2、把研碎以后的小米椒放在干净的大碗中，然后加入准备好的油泼辣椒专用料再放入准备好的熟芝麻，不要把炒锅放在火上加热，烧干后把准备好的菜籽油放到锅中加热，等它冒烟以后关火。
3、家热的冒烟的菜籽油不能直接浇在小米椒上，应该让它温度略降，然后再直接把热油浇在小米椒上面，浇的过程中要用干燥的筷子不断搅拌，让小米椒能与热油充分接触，等油全部倒入以后就能闻到浓郁香气，而且能看到漂亮的辣椒红油，这时自制的油泼小米椒也就做好了。
4、油泼小米椒在制作时如果没有专用调味料，还可以用蚝油来代替，也可以放入适量的花生米袋，花生米在放入以前一定要用油把它炸熟，再去掉表皮，研成细末，放入时间与熟芝麻一样。做油泼小米椒时油的温度一定要掌握好，如果熬制时温度达不到，会影响油泼小米椒的口感，而如果把油温过高的菜籽油直接浇在小米椒上，又会把小米椒烫糊，而且会让做好的油泼小米椒，味道变苦。
小米椒的功效与作用 吃小米椒的好处
辣椒是日常生活中最为常见的一种食材，用辣椒炒出来的菜式更加鲜艳，味道更好。而辣椒有多个品种，小米椒就是其中一种。小米椒的功效非常强，用小米椒炒菜，会让菜肴更辣，还能增强唾液的分泌，促进人的食欲。
小米椒的功效与作用
1、可以预防癌症
小米椒中含有的辣椒素是一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂，它可以防止外界有害物质在体内被氧化，生成癌细胞，从而达到预防癌症的目的。在一日三餐中，适当摄入一些小米椒，可以帮助清除体内的有害物质，提前防癌。
2、预防动脉硬化
小米椒中含有大量的维生素C，这种物质可以使体内的胆固醇浓度降低，预防动脉硬化。动脉硬化其实并不是中老年时期才有的，在我们年轻的时候，很多男女都会有这方面的病症，只是比较轻，到了年老的时候，才会加重显现出来。因而，我们在年轻的时候，就可以适当摄入些小米椒，预防动脉硬化。
3、可以治疗胃寒
小米椒可以暖胃，对胃寒患者来说，有非常好的治疗作用。小米椒对血液循环有强烈的促进作用，胃寒主要是因为经常吃生冷的食物而导致胃部气血不通，胃脘疼痛。通过吃小米椒，可以促进胃部的血液循环，缓解胃部疼痛。
4、可以轻身
小米椒中含有的特殊物质可以加速脂肪的新陈代谢，让体内的脂肪迅速被分解排出，对于减肥轻身有良好的作用。同时，这种特殊的物质还能够使体内分泌更多的荷尔蒙，而荷尔蒙可以让皮肤更加年轻，因此，小米椒对于皮肤有美容的功效。
美人椒和小米椒的区别
辣椒是桌上菜肴中不可或缺的一种配料，辣椒的种类很多，美人椒和小米椒是其中比较常见的两种。很多不爱吃辣椒的人，不懂得美人椒和小米椒的区别。其实，美人椒和小米椒虽然都属于辣椒品种，但是，二者的区别非常大。
美人椒和小米椒的区别
1、外形大小的区别
美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，第一个可以看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。
2、颜色的区别
美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，我们还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。
3、辣味不同
辣椒的品种非常多，但是，很多辣椒都是经过改良之后播种的，每个品种的辣椒辣味各不相同。美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别。小米椒虽然个子小，却将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣的人，选择小米椒是没错的。
4、小米椒朝天生长
如果有幸去田地里面看看，就可以看到这样一种景象，辣椒树上的小米椒成簇成簇地长着，却都是朝着天空生长，故而，小米椒又被称之为朝天椒。而美人椒则不同，它和所有的其他辣椒一样，都是朝着地面生长的。
