蕃茄的营养价值

网友投稿食疗养生 2021-08-06

蕃茄能美容这是大家都知道的，而且番茄的维生素很丰富，我们一起了解一下吧。

蕃茄介绍

西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。

相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

蕃茄营养价值

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

蕃茄食用效果

西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；

具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效；

可治口渴，食欲不振。

蕃茄适用人群

一般人群均可食用。

1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；

2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

如何制作美白除皱面膜？蕃茄蜂蜜面膜美白效果如何？

很多爱美的女生把自己的小脸看得比什么都重要，容不得脸上有一点瑕疵，包括暗黄皮肤、小皱纹皮肤等。其实这些小瑕疵很容易去除。让我们学习如何制作天然美白除皱面膜。坚持一段时间，赶走脸上的小瑕疵，分分钟，让皮肤更滋润白嫩。

DIY番茄蜂蜜美白除皱面膜

说到美白皮肤，首当其冲的就是西红柿。西红柿富含维生素C，蜂蜜是美白皮肤不可缺少的天然营养素，具有去除皮肤皱纹、有效滋养皮肤的作用。番茄蜂蜜的组合可以帮助你美白皮肤，有效去除面部皱纹。

制作方法如下:先将西红柿洗净切碎，榨成汁，再加入适量蜂蜜，调和均匀，将面膜涂抹在脸上，干燥后用清水洗净，每天早晚涂抹一次，每次15-20分钟。坚持一段时间，白嫩的皮肤就会出现。

DIY黄瓜酸奶美白皱面膜

黄瓜富含水分和维生素，是美女夏季自制面膜的首选。酸奶可以帮助皮肤去除多余的油脂，有效清洁毛孔，暗黄色的皮肤。因此，深黄色和皱纹的女孩可以经常使用黄瓜酸奶面膜。

制作方法如下:先将黄瓜洗净榨汁，与适量酸奶混合均匀，涂抹在脸上，15分钟左右用清水洗掉，或将黄瓜切成薄片，蘸上酸奶，贴在脸上，每天晚上睡觉前敷。坚持一段时间，皮肤会变得非常白皙光滑。

DIY丝瓜蜂蜜美白除皱面膜

丝瓜含有丰富的维生素，能营养皮肤、舒展皱纹、清斑祛皱、保持肌肤细嫩。蜂蜜蜂蜜更是大家认可的美容佳品。经常敷丝瓜蜂蜜面膜，也可以达到为皮肤注入营养、去除暗黄、舒展皱纹的效果。

制作方法如下:先将丝瓜洗净，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜和医用酒精搅拌均匀，将面膜均匀涂抹在脸上，干燥后用清水洗净。将新鲜丝瓜榨汁，加入1汤匙麦粉搅拌，均匀涂抹在脸上约15至20分钟，用清水清洗。每天两次。添加医用酒精效果会更好。需要注意的是，由于添加了医用酒精，皮肤敏感的人在使用这款面膜时应该小心，并立即停止使用过敏症状。皮肤敏感的眉毛不能添加医用酒精，只有丝瓜和蜂蜜一起使用。

小偏方自制篇

1.冬瓜籽仁15克，橘皮6克，桃花12克，混合成细末，饭后用米汤调整，一天三次，连续几个月，脸会变得白嫩光滑。

2.冬桑叶炒浓汁装瓶备用。每天早上用一杯汁倒入洗脸水中洗脸。经常洗脸可以使脸光滑柔软。

3.将干玫瑰浸泡在热水中，冷却后滴几滴橄榄油涂抹在脸上，保持皮肤光滑湿润。

4.晒伤的皮肤有红斑。将牛奶涂在脸上和晒伤部位可以收缩皮肤，然后用柠檬片敷一周后斑点变小（柠檬不能直接敷在脸上）建议将其挤成汁稀释后涂在脸上)，然后用黄瓜捣碎，加入葛粉和适量蜂蜜几次，可以消除斑点。

5.用中药白果、草果各二两、加黑豆一两，研细后分成30份，每天早晨取一份搅入水中洗脸，然后擦上润肤霜，连续使用一月，皮肤将会变得白嫩。

6.怠杏去皮、滑面、轻粉等。，研究后蒸一会儿，取出一点龙脑和麝香，然后用蛋白质混合成糊状。每天早上起床洗脸后，用药涂抹。几个月后，你的脸会变得红润光滑，像春天的桃花一样娇嫩。

7.准备带斑点的芦荟叶，用三指宽两指长刺洗。

8.番茄蜂蜜美白。配方:半番茄，适量蜂蜜。

用法:将番茄搅拌成番茄汁，加入适量蜂蜜搅拌至糊状。均匀涂抹在脸上或手上，15分钟左右洗掉。建议每周做1-2次。

9.将青椒、大黄瓜、四分之一苦瓜、芹菜、青苹果等制成美容蔬菜汁饮用。这种蔬菜汁有足够的维生素C，对美白非常有效。

10.取一个新鲜鸡蛋，洗净擦干，用500毫升优质醋浸泡一个月。当蛋壳溶解在醋液中时，取一小勺溶液与一杯沸水混合，搅拌后每天服用一杯。长期服用醋蛋液可使皮肤光滑细腻，清除面部所有黑斑。

美白小贴士

美白方法1。睡觉时，把黄瓜切成薄片，放在脸上几分钟，一个月后你的脸就会变白变嫩。

美白方法2。睡前用最便宜的棉垫和乳液彻底浸泡，敷在脸上20分钟，一周三次。你的皮肤会有意想不到的水。

美白方法3.每天起床喝2杯水，其中一杯加些盐巴，可以清肠胃。

美白方法4。出门前一定要擦隔离霜和防晒霜。回家记得马上卸妆。

美白方法5。先用温水洗脸，再用冷水洗脸，皮肤干净，毛孔变小。

美白方法6.多喝水不熬夜，少吃油炸食品，保持皮肤清洁。

美白方法8.晚上少喝水，白天多喝水，睡前敷水亮面膜；多吃水果，不喝酒不抽烟不熬夜，保证水亮。

美白方法7。每天晚上洗脸后，把养乐多倒在化妆棉上，直接敷在脸颊上，甚至额头和下巴顺便说一句，它不仅可以去除斑点和美白，而且因为每次只有大约六分之一瓶养乐多。

蕃茄秋葵蔬菜汤做法番茄秋葵蔬菜汤的功效是什么

材料:红西红柿400公斤，干白木耳15公斤，秋葵3根，水400瓶，蔬菜高汤200瓶，味道10瓶

做法

1、将白木耳浸入水中完全恢复形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。

2、秋葵洗净，加入滚筒水加热，外观新鲜绿色，取出泡沫加入冷热水，冷却后取出沥干水分，斜切成约0.3厘米的片状备用。

3、清洗红西红柿，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中加热皮翻开，稍微冷却后剥去皮，切成月形块状备用。

4、将处理方法3的红西红柿块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，用大火煮沸后，用中小火煮至红西红柿完全柔软，加入方法1的白木耳煮约5分钟，用味道调味，熄火前加入方法2的秋葵片即可。

西瓜蕃茄汁材料和做法

西瓜蕃茄汁是一种很有营养的果汁，下面然我来给大家具体介绍一下该果汁吧，希望大家喜欢。

西瓜蕃茄汁

西瓜是种从皮到果肉甚至是种籽都可食用的水果，西瓜皮跟籽在市场上被拿来制成西瓜霜当药用，而西瓜肉所制成的果汁则能舒解感冒造成喉咙疼痛。

西瓜蕃茄汁的材料

西瓜100公克，蕃茄2颗

西瓜蕃茄汁的做法

1.西瓜去皮去籽切块备用。

2.蕃茄洗净去蒂，放入沸水中汆烫一下，捞起去皮备用。

3.将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机，打成汁即可。

小诀窍

近期，食品安全问题再度引起世界瞩目，一些西方国家纷纷指责中国的食品安全成问题。其实，这个问题并非中国独有，西方国家也毫不逊色。

鱼类目前受污染程度不太严重，因为淡水鱼主要是养殖的，海鱼相对污染比较少。江河湖沼中受污染的鱼比例较多，但也比较容易识别：

一看鱼形。受污染严重的鱼，形体显得比较怪异，比正常同类鱼往往显得头大尾小，脊椎出现弯曲甚至畸形，如果出现外皮发黄，尾部发青，则更值得怀疑。

二看鱼眼。眼睛混浊，黯淡无光泽，甚至向外鼓出，表示处于病态。

三看鱼鳃。大量毒物容易蓄积在鱼鳃，受到污染的鱼鳃表面较粗糙，可呈暗红色。

四闻气味。正常鱼有鱼腥味，受污染的鱼则气味异常，可呈煤油味、氨味、大蒜味、火药味等。

注水肉在市场上经常出现，令人防不胜防，要想区别也比较明显。正常瘦肉外表呈风干状，颜色略微发乌，注水后的瘦肉像洗过一样，看上去水淋淋地发亮。注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。

有一个简单的区分办法：用干净的餐巾纸，贴在瘦肉表面，稍压片刻，待纸略湿后揭下来。正常猪肉上的纸只是略湿，能基本完整地揭下来，并且可以点燃。若是注水猪肉，由于餐巾纸吸水过多，不容易揭下来，成为湿碎纸片。

很多人以为面粉越白越好，殊不知特别白的面粉往往使用了工业染料“吊白块”，对人体有害。从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色。从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。

增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉，和面时面团松懈、软塌，难以成形，食后胀肚。

一般高品质食用油颜色浅，透明度好，无沉淀和悬浮物;低品质食用油颜色深(香油除外)。

另外，还要看食用油有没有分层现象，若有分层则可能是掺假的混杂油。将油加热到l50℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀。

从色泽上看，正常的银耳是很自然的淡黄色，如果颜色很白就要小心了。

从形状上看，好的银耳气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。

银耳本身应无味，选购时可取少许试尝，如感觉舌有刺激或辣味，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

为了更好的卖相，一些摊贩会用甲醛溶液(福尔马林)浸泡虾仁等水发产品。食用这些水发货，会损害肝、肾，甚至诱发癌症。浸泡之后的虾仁蛋白质凝固，因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，嗅之有淡淡的药水味，而且虾仁表面晶莹透亮，食之脆如海蜇，缺少海鲜特有的美味。此外，还有福尔马林浸泡的蹄筋等等，为了安全起见，在不了解底细的情况下，水发食品尽量少吃。

每年春末夏初，是南方西瓜大举进军北方市场的好时机。有些经销商为了保证路途上不腐烂，尽量挑选比较生的西瓜，这本来无可厚非;但是，有些西瓜到达目的地后还不熟，有的不法商贩就给西瓜注射各种激素和红色素，为了增加甜度，还注射糖精。这些物质对人体有害，长时间食用甚至会出现各种毒副作用。这类西瓜比较好区分，首先可以闻到味道不太正、瓜瓤不起沙、红得不正常，瓜子明显不成熟、发白。

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快，长得好，而须根很少。但它无清香脆嫩的口味，残存的化肥等物质在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，尤其是有些除草剂含有致癌、致畸变的物质。在选购豆芽时，先要闻闻有无氨味，再看看有无须根，如果发现有氨味和无须根的，不要购买和食用。

假的“红葡萄酒”实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的，多喝对身体有害。购买时，首先要看看酒体是否通红透明——好葡萄酒是通红透明的。还有一种简易的辨别方法：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

蕃茄含哪些维生素

我们都知道番茄的确是含有一定的营养价值的，那么番茄含有的什么维生素呢?

巧用西红柿可治口腔溃疡

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。

西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原psa的作用。

《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素a、维生素k等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

西红柿用于食疗介绍如下：

养阴生津方：

用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。

西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。

清胃健脾方：

用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

凉血止血方：

用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。

鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。

tips:吃西红柿注意事项

▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。

▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。

▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。