番茄酱会不会使人发胖？

我们都知道番茄酱是以番茄为原料进行制作的，那么番茄酱吃多了会不会发胖啊?

番茄酱会不会发胖?

番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱里的茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变进程，在一定程度上预防癌症的发生。

茄红素也可有效保护心血管，对防治动脉硬化，高血压和冠心病很有帮助。此外，番茄酱还有促进食欲、预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效。

每次15~30克为宜。特别适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病人忌食。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量，正在减肥的人士慎食。番茄酱与橄榄油搭配烹调最好，不宜与牛奶同食。

优质番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱在开瓶后，应置于5℃左右冰箱冷藏，保质期约1个月。

番茄酱豆腐的做法

番茄和豆腐是生活中两种最常见的蔬菜，豆腐中有大量的蛋白质，而番茄又是抗癌防癌和抗衰老的特色菜品，两者一起食用会起到出色的保健功效。番茄酱豆腐就是人们把番茄和豆腐一起食用时的最好选择。菜口色泽诱人，口感极佳，一会我把番茄酱豆腐的做法写出来，喜欢的朋友赶快在家中学着做一下吧。

番茄酱豆腐的做法

番茄酱豆腐的用料

大家在制作番茄酱豆腐时可以准备一大个大些的西红柿和三百克豆腐，另外葱、盐以及味清等调味料各适量就可以了。再就是要准备少量的生抽和白糖。

番茄酱豆腐的具体做法

1、把番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成块状。把豆腐切成块状，撒一些盐。

2、把锅中放油，把豆腐块放在油中慢慢煎制，煎到两面都为金黄色时取出备用。再重新起锅放油。

3、等油热了以后把切好的番茄块放入炒制，等番茄块变软以后放入少量的盐，然后盖了锅盖，焖制一会儿，让番茄出汤。

4、把煎制好的豆腐放在出汤的番茄中，然后再加入生抽和糖用中火煮制以一会，取出装盘，在最上面撒一些葱花就可以了。

5、如果想让番茄酱豆腐的营养和味道更加诱人，还可以在制作时加入一些松仁和玉米或者青豆。

番茄酱意大利面制作方法步骤

番茄酱意大利面大家吃过没有啊，我经常在家自己做，很好吃的哦，味道非常的鲜美，下面给大家说说具体做法吧：

番茄酱意大利面材料：

白洋葱半个,番茄1个,肉末(猪肉或牛肉),大蒜一瓣,生抽,盐,橄榄油,白胡椒粉,意大利面.

番茄酱意大利面做法:

1. 大蒜切末,白洋葱切丁,番茄切丁(先去皮)

Tip:番茄去皮可以先用开水翻转的烫半分钟,再拿冷水(或冰水)淋浇,皮就自然开裂脱落了.

2. 水烧开,加小勺盐,放适量的意大利面煮8~10分钟.(超市的进口食品区可以买到原装的意大利面,一包500克),放面的时候最好不要折断,煮的过程中注意随时搅拌,均匀煮透,也不会粘锅.煮好后捞出,沥去水分装盘备用(可放微量橄榄油拌).

Tip:1).一人量的意大利面在75克左右,可用大拇指和食指扎着面,约莫大拇指的关节和食指上面的第一个关节重合.

2).煮到大约9分多熟就差不多了,简单的判断方法-捞根面条起来试吃(小心烫!).一个著名的美食家说:判断意大利面生熟最好的方法是--把面条抛向天花板,2分钟的时候掉下来就是刚好(只要你不担心弄脏天花板).

3. 炒锅放橄榄油(超市的进口食品区也可以买到,250ml的价格在35元左右),烧半热,放蒜末炒至成金黄色.再放洋葱丁,炒软.再放番茄丁,生抽,盐,白胡椒粉等调味料(喜重口味的还可以放点香辣肉酱),炒出番茄酱,加少量水煮.煮的时间根据个人喜好的粘稠度掌握.

Tip:判断半热油的方法:把手放到离锅一尺能刚好感受到热气,别烧到锅里冒青烟了.

4. 将做好的酱浇到意大利面上即可;或者将意大利面倒入炒锅中和酱混合,再装盘.

番茄酱菜花的做法步骤

其实平时多吃些菜花还是有一定的好处的，大家都知道的有这几种： 热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚的功能，除此之外，菜花还有防癌的功效呢。

番茄的营养大家就更熟悉了，里面的茄红素更加有营养，也含有维生素，这道菜，冬天吃，真的是很补呢。

番茄酱菜花食材

主料

菜花400g

番茄2个

番茄酱15g

番茄酱菜花做法方法/步骤

准备好菜花一个

菜花洗干净后掰成小块

西红柿切成块

葱切葱花，另取少量切葱碎，最后点缀用

锅内烧水，水开后放入菜花烧2分钟

捞出来的菜花，最好用凉水冲一下沥干

锅内热油，葱花炒香后倒入番茄炒出番茄油

倒入少许的番茄酱一起炒

放入3勺白糖

撒入白糖之后再炒一下

放入菜花

然后一起翻炒一下

炒好的番茄菜花

撒入少许的葱碎点缀一下

注意事项

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;2、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分;3、炒西红柿的时候加入白糖，可以因人而异，我们是和宝宝一起吃，我加了3勺白糖，太少了，就是容易很酸;4、可以用番茄酱，也可以不用，我觉得西红柿炒出来的汁不算多，宝宝爱吃番茄酱

亲子烹饪：蒸蛋糕和番茄酱

我们是用电饭锅蒸蛋糕的，首先我们要分离蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄要分别搅拌，点点很喜欢这个分离的过程，做的也很好。这个时候所有的搅拌容器都要无水干燥。接下来就是拼命搅拌啦。搅拌蛋清可是一件费力的活儿，基本上要搅拌半个小时以上，用上三四根筷子，最后成型后呈奶油状。一边搅拌中间要添加糖。

蛋黄蛋清搅拌好后，蛋黄液里加入面粉，牛奶，再次搅拌。

加上面粉之后的蛋黄液呈现下图样子，然后把搅拌好的蛋清液分成两半分别放入蛋黄液，这个时候的搅拌要上下搅拌，不能搅圈，为了更好地使蛋糕膨胀。

做完之后，将溶液倒入电饭锅中，电饭锅提前加热，放油，然后倒入。随后开始蒸4、5分钟，保温20分钟，就做好啦。做好之后，娃还想做番茄酱，说是搭配着更好，我们又开始做上了。先将番茄去皮，放搅拌机里搅拌成汁。然后小火熬制，撇去上面的浮沫，再挤入柠檬汁，加点糖。

1接下来就是享受美餐了

接下来就是享受美餐了。

吃着自己亲手做的蛋糕和番茄酱，点点好开心啊，看着娃的乐呵和满足，我也觉得很欣慰，很开心。

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