番茄菜花的做法步骤

番茄菜花其实是一道非常具有营养价值的菜肴，我平时没事在家的时候就经常做做，那么接下来就给大家说说具体做法：

西红柿：

生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：

含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。

番茄菜花的做法

番茄菜花材料：番茄，菜花，葱，姜，酱油，糖，十三香粉，鸡精，盐，料酒

番茄菜花做法：

1.锅内放少量油，下葱姜煸炒。

2.随即下菜花小火翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，十三香粉，鸡精，少许醋继续翻炒。

3.盖上锅盖小火焖煮，不要加水最好吃。

4.焖熟后打芡出锅即可。

注意事项

花菜先用开水煮三分钟更易熟透入味

可以加入番茄酱和番茄沙司同炒

番茄红素有什么作用 番茄红素有副作用吗

番茄红素是番茄中的一种特有物质，在平时人们吃番茄时总会说，多吃一些吧，里面有大量的番茄红素，吃了对身体有好处，但是番茄红素到底有什么作用，却并不是每个都知道的事情，如果想对番茄红素这种物质多一些了解，明白它有什么作用，以及有没有副作用，就赶快和小编一起去了解吧。

番茄红素有什么作用

1、番茄红素可以防癌

番茄红素对人类的癌症有很好的预防作用，可以减少癌细胞的生成，减少人体癌变的发生。特别是人类的食道癌和膀胱癌，能在食用番茄红素以后明显减少发病率。

2、保护心脑血管

番茄红素对人类的心脑血管有很强的保护作用，能降低血液中的胆固醇，可以起到降血脂和降血压以及预防中风等多种作用。

4、番茄红素的其他作用

番茄红素的做用还有许多，延缓衰老就是最重要的一个，因为番茄红素是一种抗氧化能力很强的物质，可以清除人体内部自由基，起到延缓衰老的作用。抗辐射、抗过敏以及解酒和预防骨质疏松等，都是番茄红素的重要作用。

番茄红素有副作用吗

物质都有它的两面性，大家了解了番茄红素的好处以后，肯定也想了解一下番茄红素的副作用，小编在这里很负责任的告诉大家，番茄红素这种物质是一种纯天然物质中，只存地于蔬菜番茄中，市场上出售的番茄红素也是在番茄中提纯出来，对身体没有任何副作用存在，但是人体每天对番茄红素的需要是6mg，大家是不能过量食用，过量食用番茄红素，身体也吸收不了，还会加重消化系统的负担。

番茄苹果汁的功效和做法

番茄是一种常见的蔬菜，苹果是一种很不错的水果，现大我们就一起来了解一下番茄苹果汁的功效和做法吧。

番茄苹果汁的功效和做法

1.番茄苹果汁的功效

1）番茄苹果汁是一种富含维生素A和维生素C的一种食物，同时苹果可以很好地整理肠胃的作用，而西红柿却含有大量的胡萝卜素、和B族维生素，这样对于心血管有很好的保护作用。

2）苹果番茄汁是有很好的增进体力的作用的，同时还可以很好地预防中暑的作用。番茄苹果汁可以调整列腺疾病调理，对于高血压病人有好处。

3）同时西红柿苹果汁还含有大量的维生素P，可以减少心脏病发的机会，可以预防前列腺癌；有很好的抗衰老作用，同时也可以有白肤的作用。

2.番茄苹果汁的做法

1）我们先要把番茄洗净，然后再去皮、蒂，而苹果也是先洗净然后再去皮、核，然后再切成小丁，然后再把这些材料都倒进果汁机里面，榨好了以后就可以了。

2）如果番茄苹果觉得汁的味道不够好，可以适当加入一些糖或者是蜂蜜，这样吃起来会更可口一些，如果不想喝这么浓的番茄苹果汁，也可以加上一些冷开水混合后食用。

如何自制西红柿酱 自制番茄酱的材料和做法步骤

如果想要自己制做西红柿酱，最好需要准备一个搅拌器。这样会让过程更加轻松。西红柿酱的做法其实很容易，只需要一点点耐心和细心就可以做出来了。下面来看看如何自制西红柿酱。

如何自制西红柿酱自制西红柿酱的做法

主要原料：

西红柿、白砂糖、醋等。

西红柿酱设备用具：

蒸锅、纱布等。

西红柿酱制作方法：

选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与

https://www.baidu.com/s?wd=%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rHTYujN9njTsujfsPj9W0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnHm1nWbsP1nk" target="_blank" class="baidu-highlight" rel="nofollow" style="color: rgb(63, 136, 191); text-decoration: none;">番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。

第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可
注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可

怎么种小番茄 小番茄种植技巧

小番茄和番茄还是有一定的区别的，很多人都特别喜欢吃小番茄，那么下面给大家说说如何种植小番茄：

一、小番茄品种选择

1、圣运：此品种为力禾农业有限公司引进的抗高温、耐贮运的中早熟品种。中早生、不停心、中绿叶中等节间，抗病性强，产量高，可串收，每果串2—24颗，单果重20克，果实呈灯泡型，耐雨、耐热，着果力强，皮韧耐裂果，贮运性佳，果色微绿肩。口感酸甜适中，糖度可达8.5以上。

2、爱心：植株半停心性，耐热性强，抗萎凋病，耐湿性也较强，肉质佳，果实硬，耐贮运。果实长椭圆型，果重13克，果色红匀亮丽，糖度达8.5，口感好，风味佳。

3、玛莉：植株高性，叶色较浓，抗晚疫病、叶徽病。每果穗可多达30果左右;双干整枝时，每株结350果左右为丰收。果实呈长椭圆型，果色红匀艳丽，果重约30克左右，糖度在8.5左右，易采收，不易裂果，果实较硬，耐贮运。

4、亚苏6号：本品种半停心性，株高170厘米左右，果实为鲜红色，果重13—15克，果实长椭圆形，果型优美。此品种耐热性强，抗萎凋病，番茄嵌纹病等抗病性强，糖度10—11，果实较硬，不易裂果，耐储运，产量高。

二、小番茄播种时期

小番茄适应性较强，通过不同播期，采用不同设施栽培，可以做到四季生产，周年供应。小番茄大田种植从8月至翌年2月均可种植。

三、小番茄播种及培育壮苗

播种前种子要经消毒处理：如果是防治番茄早疫病，先用温清水浸种3—4小时，再浸入40%福尔马林100倍液中，20分钟后捞出并密闭2—3小时，最后用清水冲洗干净。防治番茄病毒病，同样先用清水浸3—4小时，然后转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液，浸20分钟取出，用清水冲洗数遍，至检验pH为中性时即可。播种时苗床先淋足底水，用细砂或碎土拌种，均匀地撒于苗床，覆0.5厘米厚的松土。在幼苗长出2—3片真叶时要进行间苗，5—6真叶可移栽。

四、小番茄整地、作畦、移植

选用前茬没有种过茄科植物、排灌方便的田块，土地耕耙后按行距开植沟，施下基肥后作高畦，畦以南北走向为原则。畦宽1.4—1.7米(包沟)，株距为45—55厘米，每亩定植在1600—2000株之间。选壮健苗定植，定植后即灌水。

五、小番茄田间管理

1、合理施肥灌溉 小番茄根系发达，生长旺盛，肥料以有机肥为主，结合复合肥，适当增施钾肥，

2、插架绑蔓 定植还苗后要及时插架绑蔓，早熟自封顶品种插低架，架高1米以下。高架品种，架高1.5米以上。一般插人字架和立架，架杆要结实牢固，以防倒伏。绑蔓从第一穗果上部将茎绑在架上，以后每隔2—3叶绑一次，绑蔓要注意松紧，植株生长旺时，绑紧些;生长势弱的绑松些。

3、整枝打杈 根据小番茄的生长情况，可分为单干整枝和双干整枝两种方法。单干只留主干，而把所有侧芽摘除，双干整枝是除主干外，仅留第一花序以下叶腋所生的一条侧枝，其它侧芽全部抹去，摘芽要注意及早进行，最好选择晴天。保持伤口干燥，避免病菌感染，若雨天进行，则操作完后马上喷药防病。

六、小番茄采收

番茄根据不同品种特性达到商品果成熟时要立即采收，过熟收获不利于贮运。

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