青瓜有什么营养价值 青瓜的功效作用
青瓜原名胡瓜，别名黄瓜、刺瓜、吊瓜，属葫芦科。青瓜是大众喜爱的减肥食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，以其营养、价廉大受青睐。夏季暑热难耐，不免心情烦躁，适当的食用青瓜可起到降压、解暑的功效，清爽之余，营养也足够充足。
青瓜有什么营养价值
《本草求真》说：青瓜“气味甘寒，服此能清热利水。”明代大药学家李时珍指出：“青瓜气味甘寒，清热解渴，利小便”。青瓜的叶及藤性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，它的叶、藤、根、果均可入药。
每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。
青瓜的功效作用
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
青瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外青瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，青瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
青瓜是减肥佳品。鲜青瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。青瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。青瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
青瓜也是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”一称。青瓜所含的青瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。老青瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
青瓜的食疗作用
1．抗肿瘤:
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老:
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒:
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体:
青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神:
青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
青瓜的食用方法指南
营养学家认为，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯，因为维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。青瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口，营养也不会流失。
研究证明，青瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，青瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡青瓜时切勿掐头去根，要保持青瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。
吃青瓜时，一定要保留青瓜把儿，这是因为，青瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品，实验证实，葫芦素C具有明显的抗肿瘤作用。
如果吃腻了炒青瓜、拌青瓜，那么自制一杯青瓜汁饮用，口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
青瓜汁的做法很简单，将新鲜的青瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中，取汁饮用。如果觉得稀释后的青瓜汁口感有点苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。
早晨喝一杯青瓜汁可以清爽肠胃，青瓜含有的大量维生素还可以缓解一定的发炎症状，可以防治口腔溃疡。每天饮用一杯青瓜汁可以防止头发脱落、指甲劈裂以及增强大脑的记忆力。有研究表明，饮用青瓜汁的效果要比吃整个青瓜的效果好。
茄汁拌青瓜的材料和做法步骤
茄汁拌青瓜是一道非常家常的菜，但是这道菜又是夏季不能少的一道菜。青瓜适合夏季食用，可以帮助我们排除体内的热度，但是味道较苦。然而如果搭配茄汁来腌制入味，做成菜就可以降低青瓜的苦味，从而入口更加美味。下面我们就具体介绍下茄汁拌青瓜的材料和做法步骤。
茄汁拌青瓜的材料和做法步骤
一、茄汁拌青瓜的材料和做法步骤一
第一步：准备青瓜，葱白，茄汁，盐，醋，香油，生抽和蒜。
第二步：清洗青瓜之后从中间对半切开，将青瓜中的囊切除掉。
第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入青瓜汆汤掉些苦味后捞出放入凉水。
第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，茄汁，醋，生抽和香油，搅拌均匀。
第五步：将青瓜放入碗中，搬入碗中的茄汁汁，搅拌均匀即可。
二、茄汁拌青瓜的材料和做法步骤二
第一步：青瓜一根清洗后切开，去囊切丝。
第二步：将红椒切丝之后，虾仁焯水之后待用，将大蒜拍成蒜泥。
第三步：青瓜丝放入冰箱长冰镇下后取出放入盆中，加入红椒丝，虾仁，蒜泥。
第四步：加入茄汁后搅拌均匀后即可。
三、茄汁拌青瓜的材料和做法步骤三
第一步：将青瓜去囊后切片，斜向切片。
第二步：烧开一锅水，加入青瓜片，汆汤后捞出过凉水。
第三步：青瓜加入碗中后，添加入盐，生抽，醋，香油，蒜末，搅拌均匀。
第四步：白茄汁溶于水做成茄汁汁，搬入青瓜中拌匀即可。
十大低糖水果排行榜，青瓜西红柿含糖量低于10%(大于20%是高糖)
在我们的日常生活中，可以吃的水果是有很多的，水果中的糖分也是有差异的，一般含糖量小于10%的话，我们可以说是低糖水果了，大家不妨看看，十大低糖水果排行榜中的水果有哪些，大于20%是高糖哦，是需要注意食用的。
十大低糖水果排行榜
1、青瓜
青瓜一般指的就是黄瓜，黄瓜也是可以作为菜肴，或者作为水果直接食用的，青瓜可以说是十大低糖水果之一，它的含糖量不仅是小于10%，而且含糖量只有2%,虽然可以直接生吃，但是不建议经常生吃，小心影响肠胃，而且是寒性的，体寒的人要注意。
2、西红柿
西红柿也是一种可以直接生吃，或者进行烹饪的食物，它的含糖量也是很低的，在2.2%左右，它不仅能够美容养颜，而且含糖量也是很低的，对于想要减肥的人说，也是比较适宜的一种水果，直接生吃也可以的。
3、西瓜
我们在夏天经常吃的西瓜，其实它的含糖量也是小于10%的，而且含糖量在4%左右，虽然它吃起来清甜可口，可是含糖量不是很高的哦，而且在夏天吃西瓜，也是可以帮助清热利尿的，可以帮助人体补充水分。
4、柚子
100克的柚子的含糖量其实是没有10克的，柚子也是一种低糖水果，它不仅吃起来好吃，而且还能够帮助促进肠道蠕动。含有的维生素C也可以帮助美容的，但是血压如果出现了不正常的话，是尽量不要食用的。
5、柠檬
柠檬的含糖量在8%左右，也是一种含糖量小于10%的低糖水果，如果是糖尿病患者想要服用的话，也是需要注意，它含有酸性物质，过量食用，碎玉血糖其实约翰斯不利的，而且吃多了，也是可能出现呕吐等现象的。
6、李子
李子的营养丰富，可以增强免疫力，促进新陈代谢，它的含糖量在8.8%，含糖量也不是很高的一种水果，但如果是糖尿病患者想要食用的话，也是最好不要吃的哦。
7、草莓
草莓是受很多人喜爱的一种水果，是水果皇后，它吃起来酸酸甜甜的，它的含糖量是多少呢，在6%到8%之间，含糖量可以说是不是很高的，而且它含有很多的维生素和膳食纤维，对人体健康是有好处的。
8、樱桃
樱桃看起来可以说是娇艳欲滴了，含有很多的膳食纤维以及维生素，它的含糖量在8%到10%之间，虽然它的含糖量是小于10%的，但是对于糖尿病患者来说，适量吃些是适宜的，不要多吃。
9、桃子
100克桃子的含糖量是在10克左右，而且桃子中含有桃胶，它在一定程度上可以帮助稳定血糖的，血糖高的人是有一定好处的，但是不要过量食用，小心对身体出现影响，它的含糖量在10%左右，比一些水果是要高的，糖尿病患者一般尽量不吃是最好的。
10、杏
杏含有纤维素以及维生素，对于人体健康是y有好处的，它的杏的含糖量在10%左右，可以说是含糖量低的水果之一，不过，它也是有毒性的，大家也不能吃太多的杏，以免身体出现恶心等不适症状。
以上就是十大低糖水果排行榜，大家看到这里，应该有所了解了，含糖量小于10%的水果，可以说是低糖水果了，上面只是列举了10种。
青瓜汁怎么做 青瓜汁的功效和营养价值
夏天看到很多人都在喝青瓜汁，感觉有些奇怪，不知道青瓜汁有什么功效，能让人们这么喜欢它，后来我对它做了专门的了解，发现青瓜汁的功效还真不少，现在就把它的功效写出来分享给你们，同时也我也把自己学的青瓜汁做法写出来，让大家都能明白青瓜汁应该怎么做。
青瓜汁的功效 青瓜汁怎么做
1、青瓜汁能抗衰老
青瓜汁具有抗衰老的功效，这种蔬菜汁中含有大量的维生素E，能延缓人体多种衰老症状的出现，另外它含有的酶类物质还能加快人体的新陈代谢，提高各器官功能，用青瓜汁涂抹皮肤，还能起到抗皱和美白的作用。
2、青瓜汁能解酒
解酒和预防酒精中毒也是青瓜汁的重要功效之一，它含有的丙氨酸和精氨酸可以直接被人类的肝脏吸收，能抑制酒精毒素对肝脏的伤害，也能加快酒精的分解，人们酒后饮用青瓜汁可以快速解酒，也能避免酒精中毒的发生。
3、青瓜汁怎么做
青瓜汁的制作方法很简单，只要家里有榨汁机，可以把青瓜洗净以后直接放入到榨汁机中，取出汁液，如果没有榨汁机也可以把青瓜切成块状放在料理机中打碎再过滤取出汁液。把汁液装入杯子中加入适量的蜂蜜调匀再喝口感会更加出色。
青瓜的营养价值和功效 吃青瓜的好处
青瓜是一种什么瓜呢？它是大家平时经常会吃的一种瓜类蔬菜黄瓜，因为其外表为青绿色而得名叫青瓜。青瓜味苦，性凉，无毒，可以直接鲜食，也能制成各种菜品供人类食用。那么青瓜有哪些功效与作用呢？今天我就带大家去具体了解一下。
青瓜的功效与作用
1、青瓜能预防肿瘤
青瓜中含有大量的葫芦素，这种物质可以提高人类身体的免疫力，可以减少病毒对人体组织细胞的伤害，平时多吃一些青瓜，能预防肿瘤的发生。
2、青瓜能抗衰老
青瓜是一种可以抗衰老的食材，它含有丰富的维生素E，能延长寿命，也能延缓衰老，另外青瓜中还有一些酶类物质存在，这种物质可以加快身体代谢，也能滋养肌肤，平时想让青瓜起到出色的美容功效，可以在食用青瓜的同时，用青瓜汁涂抹面部皮肤。
3、青瓜能解酒
青瓜是一种可以解酒的食材，它含有的丙氨酸和精氨酸以及谷胺酰胺等物质，对人类的肝脏都有很大的好处，可以提高肝脏的解毒能力，也能让人体内的酒精毒素快速分解，可以预防酒醉，也能起到快速解酒的重要功效。除了这些功效以外，青瓜还能减肥，也能降血糖更能消暑降温，是最适合人们食用的常见菜品之一。
