柴鱼花生粥
相信大家都听过柴鱼花生粥吧，该粥是由柴鱼和花生做成的，味道相当不错的，下面让小编来给大家介绍一下该粥。
柴鱼花生粥
这是小时每次吃这款粥的时候，大人们对我们说的话。这不是恐吓，而是对少时不知饱的一众孩子的忠告。(以防吃饱的我们到处跑，伤肠胃)
“柴鱼花生粥，食左千其唔好郁”
这是小时每次吃这款粥的时候，大人们对我们说的话。这不是恐吓，而是对少时不知饱的一众孩子的忠告。(以防吃饱的我们到处跑，伤肠胃)
在乡下这款粥，只有夏天才会吃。而且必须是夏天这个收花生的时候，用刚收的新花生才能煲出最地道的柴鱼花生粥。
以前的乡下交通不便也没冰箱，所以想吃带肉味的东西必须是圩期，大人们去趁圩才能买鱼买肉。
但这个时候刚好系农忙时节，夏收开始收花生晒花生、割早稻晒谷、收稻杆、翻田赶种晚造。用嬷嬷的话就是：“忙到冬瓜都要安脚”(最好家里的冬瓜都有手有脚，帮忙干活。)人人都唔得闲去趁圩，只好一早买定能放的干物作储备。物质不丰的年代，带着海的味道的柴鱼最好的选择。无论煲粥、滚瓜菜汤都美味。
农忙刚好遇着暑假，我们这帮小P孩子也要服从帮倒忙。但因我爸爸在外工作，所以家里并没什么农活。于是经常去帮婶婶们，当时是很快乐很好玩的游戏。大人们从地里拔了花生然后车回村面的大树下，让老人他孩子帮手摘。(写着写着真想时光倒流)
嬷嬷每天做煮各种“晏凑”(音，相当于现在的下午茶)。好让，叔叔婶婶回来褐脚时食，以便补充体力。“柴鱼花生粥、糖不甩、咸蛋黑豆粥、煎糖糍、煎薄撑”是最常见的。(想想都流口水)
嘻嘻，止口水的最佳方法就是马上买材料自煲啦
材料：柴鱼一条、花生250克、白米250克、姜5片、葱花适量
柴鱼片贵且难买，所以我们都是习惯买原条的回家打碎用。花生用妈妈种的小粒红衣花生，煲出来真的很香哦。
柴鱼花生粥的做法1.柴鱼用小锤捶成一块块洗净泡开备用
2.花生洗净泡开捞出备用
3.米洗净用油、盐腌好备用
4.柴鱼、花生、姜片连泡柴鱼的水一齐入锅煲30分钟
5.加入米滚开改慢火煲至米全部化开即可盛出撒上少许胡椒粉及葱花享用
柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。
柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。
柴鱼花生粥味道很鲜美
选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。
急性肠胃炎可以喝粥吗
平时对于胃不好的人，可以多喝一些小米粥来进行养胃，早上多喝粥对身体也很好，因为粥比较容易消化吸收，那么急性肠胃炎可以喝粥吗？
急性肠胃炎可以喝粥吗
急性肠胃炎患者喝菜粥比较好。急性胃肠炎多为不卫生食物引起的肠道炎症反应，一般表现为肚子疼拉肚子，恶心想呕吐等症状。严重的肠胃炎会导致脱水和发烧。由于肠道的炎症反应和胃肠道的不适，建议饮食尽量清淡易消化，避免生冷、刺激性食物，避免纤维素高的食物，尽量选择维生素丰富的食物。多喝温水和稀粥。菜粥营养丰富，易于消化，对胃肠道无刺激，对肠黏膜有一定的保护作用。也可以选择小米粥。
长期喝粥会伤胃，不利于消化功能，而且喝粥比吃更容易引起血糖升高。喝粥后，胃的排空时间短，会影响小肠的消化吸收率，所以更容易引起血糖升高。对于有胃病的朋友来说，没有治疗作用。对于胃溃疡严重或者胃酸倒流的朋友，吃粥会加重肠胃不适。
虽然喝粥很好，但是长期喝粥的话让胃得不到锻炼会衰退的，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
干燥伤肺 哪些养生粥可以养胃护肺
栗子粥：
栗子肉与粳米共煮， 有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子10克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
百合杏仁粥：
鲜百合、杏仁与粳米同煮， 加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。红枣糯米粥山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮， 放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
莲米粥：
将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
菊花粥：
菊花10克、米100克。先将菊花煎汤， 再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
梨子粥：
梨子1只， 洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。
百合粥：
百合10克、糯米100克、白糖适量。百合、糯米洗净，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱，心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日剂。
贝母粥：
贝母10克、粳米10克、冰糖适量。贝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽候肿痛。每日剂。
莲子粥：
莲子肉10克、莲须克、百合10克、鸡蛋个、红糖适量。莲子、红枣去心去核、百合、莲须洗净，加清水适量煮沸，鸡蛋去壳入粥，蛋熟即可，加糖调味。主治心中烦闷，心悸心慌，多梦易醒。每日剂。
黄精粥：
黄精10克、粳米10克、白糖适量。黄精切片煎取浓汁去渣，同粳米煮粥，加白糖即可食用。主治肺阴不足、干咳无痰、痰中带血。每日剂。
胡桃仁粥：
胡桃仁10克、粳米10克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。日～剂。
秋季清爽而淡远，是一年中最佳的养生时期。秋季饮食调养以平补为主，主张滋阴润燥、养肺补肝。而温润秋季养生粥不仅能暖胃，更是秋季养生的去燥佳品，多喝对身心健康有很好的帮助。
五款养生粥预防疾病
进入冬季后，气候渐冷，许多人纷纷出现过敏、呼吸道过敏、感冒、手脚冰冷等症状，其实，多数原因都是免疫力变差的关系，此时喝一些养生粥不仅可以提高免疫力，还可以做好食疗养生。下面小编为您推荐5款冬季养生粥，你可以根据自己的身体状况来选择烹调。
韭菜粥
材料：韭菜、白米、猪肉少许。
做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
芍药知母红糖粥
材料：芍药、桂心、防风、知母、麻黄、白米、制附子、红糖。
做法：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，红糖适量，水煮成粥。
功效：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
八宝粥
材料：白扁豆、莲子、薏苡仁、芡实、山药、桂圆、红枣、百合和白米等。
做法：将主要食材捡好洗净，煮成半熟，再用文火熬，当粥稀稠适中，吃的时候再加糖即可食用。
功效：八宝粥具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神的效果。
另外，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美的食品，所以，一般体质都可以吃。
枸杞莲子大米粥
材料：莲子、枸杞、大米。
做法：莲子去莲子心，加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量，共煮粥，趁热即可食用。
功效：大米是经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效，适合在冬天的时候食用。因此，冬季养生粥绝少不了它。
羊肉粥
材料：瘦羊肉、萝卜、白米。
做法：选瘦羊肉洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去除羊的膻味儿。然后取出萝卜，放白米熬粥。
功效：羊肉性温热，属于高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
