苦瓜的营养,苦瓜有什么营养
苦瓜味虽苦，可是却很有营养，还有很多的特别功效，我们一起进来了解一下吧。
苦瓜
又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。我国的明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，据说是三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。
苦瓜的肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。”用苦瓜做家常菜式，如“凉瓜炒田鸡”、“凉瓜排骨”、“酿凉瓜”，皆滋味隽永。 在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。苦瓜功效
1.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。
2.苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。 3.从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长； 4.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。贮存要领
长时间贮存苦瓜，最好的办法是盐渍保藏法。即将苦瓜洗净后切成你满意的形状。然后以100克盐（粗细都可以）、500克冷水的比例调和在一起烧开晾凉。最后将切好的苦瓜加入少许盐拌一下，腌渍10分钟左右，再投入凉盐水中密封起来，放冰箱，随吃随取即可。烹煮知识
将苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。或者将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，苦瓜的苦味都能降低一些。 饮食宜忌 1.最适宜糖尿病、癌症、痱子患者食用。 2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。 美味佳肴 苦瓜百合炒鹿筋 原料：水发鹿筋350克，苦瓜150克，百合100克。 调料：盐3克，味精5克，鸡汁5克，料酒5克，胡椒粉3克。大葱，姜，大蒜各3克。 做法：1.鹿筋切成5厘米的段，苦瓜切成5厘米的段，百合洗净。 2.鹿筋用高汤煨上3分钟，调制入味，苦瓜，百合过水。 3.炒锅下底油，下葱姜蒜。慢慢炒出葱香味。 4.下入鹿筋，苦瓜，百合。下料酒和调料，高汤，翻炒勾芡，淋葱、油，出锅装盘即可。 苦瓜虾仁 材料：苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。 做法：1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用。 2.蛋打匀加盐。 3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。祛病小偏方
1.治疗中暑：取鲜苦瓜1个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次6-9克，水煎或泡开水代茶饮。 2.治疗痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次3克，每隔6小时服一次，开水送服。 3.治疗胃疼：苦瓜烧成炭研末，每次1克，开水送服，一天2-3次。所含营养素（每100克）
热量19卡 蛋白质1克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 胡萝卜素微克 维生素A17微克 维生素B毫克 维生素B毫克 维生素B毫克 维生素C56毫克 维生素E毫克 钾256毫克 钠毫克 钙14毫克 镁18毫克 铁毫克 锰6毫克 锌毫克 磷35毫克 硒毫克低血压可以吃苦瓜吗
家人比较喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜是很好的降火食材，可是血压有点低，担心吃了会影响病情，那么低血压可以吃苦瓜吗？
低血压可以吃苦瓜吗
低血压一般可以适量吃一些苦瓜，但不建议多吃。苦瓜有一定的降压作用，如果长时间吃很多苦瓜，可能会导致血压进一步下降。苦瓜有很多功效，所以低血压的人可以适当食用。苦瓜还可以用来清热、解毒、消炎和退烧，因为苦瓜富含维生素、矿物质等。苦瓜还可以降低血脂浓度，保护血管。
低血压者可选用中药，如归脾丸或人参补益丸、生脉饮等，有助于温补脾。在饮食方面，应该注重高营养、易消化和富含维生素的食物，多吃苹果、樱桃、葡萄柚和猕猴桃，因为有更多的维生素C和维生素B家族。适当饮用咖啡或浓茶也可以改善神经系统的兴奋性，改善血管收缩中枢的功能，并增加血压。
适当参加活动和锻炼，如太极拳、气功、健身操和瑜伽。按摩和理疗可以帮助提高血压。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
苦瓜汁的功效与作用 喝苦瓜汁的好处
苦瓜又叫凉瓜，由于营养丰富，在夏天食用具有清热解毒等多种功效，越来越多的人都爱上了这个虽味苦但好吃的蔬菜。苦瓜原产地为热带地区，在中国被广泛种植。苦瓜我们一般都是熟吃，这样可以降低一部分的苦味，使得口感更好。其实苦瓜生吃营养更好，煮熟的苦瓜会有一部分的营养流失，生吃的话很多人都会选择榨苦瓜汁喝，那么苦瓜汁有什么功效与作用呢。
苦瓜汁的功效与作用 喝苦瓜汁的好处
1.苦瓜中含有清脂素，但是只有生吃才有效果，而且要每天食用到2-3根才会有效。所以如果想靠苦瓜达到减肥的美眉们可要加油多吃些苦瓜了。
2.苦瓜中的苦瓜素，可以燃烧脂肪，还能够增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助于降血压和胆固醇。
3.苦瓜具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定的疗效，并且还具有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
4.苦瓜汁具有除邪热、治丹火毒气，还能够益气止渴、清心明目、润脾补肾，增加食欲、滋养肝脏等功效。
5.夏季常喝苦瓜汁还能够清热解暑，除此之外还具有养颜美容、促进新陈代谢等功效。
苦瓜汁怎么做 苦瓜汁的做法大全
夏天来了天气炎热，喝一杯清凉的苦瓜汁，可以防暑降温也能减轻体重，对身体有多种好处，但是苦瓜汁应该怎么做呢？其实苦瓜汁有多种不同的做法，一会我就把苦瓜汁的做法大全写出来，大家看过以后就能知道苦瓜汁应该怎么做了。
苦瓜汁怎么做 苦瓜汁的做法大全
1、苦瓜苹果汁
在制作苦瓜汁时可以把它与苹果搭配，这样能让做出的苦瓜汁苦味淡一些，营养价值也会更高。制作时需要准备一根苦瓜和一个苹果，把它冼好以后切成块状，放入到料理机中加入适量的凉白开，然后再加入少量的白糖，一起榨制成汁，取出以后装入杯子，滴上少量的柠檬汁，就能直接饮用。
2、金桔苦瓜汁
金桔苦瓜汁也很好喝，在制作时需要准备一根苦瓜和十分金桔，以及半个柠檬，把它们准备好以后，把苦瓜和金桔洗入一起切成块状，榨成果汁，再把柠檬挤出果汁放在里面调匀，在杯子中放入冰块，把打好的苦瓜汁倒在里面就能饮用。
3、蜂蜜苦瓜汁
平时制作苦瓜汁，单纯的只用苦瓜味道很苦，大家可以准备一根黄瓜和一根苦瓜，把它们洗好以后直接用榨汁机榨出汁液，去掉浮沫以后加入十克蜂蜜调匀，再放入到冰箱中冷藏两小时，取出以后饮用，特别清凉爽口，更能防暑降温。
黑苦瓜的营养价值与功效 吃黑苦瓜的好处
苦瓜大家肯定都吃过，知道它一种淡绿色的瓜类菜品。那么市场上才出现的黑苦瓜你们吃过吗？了解它的营养价值与功效吗？黑苦瓜是苦瓜的一个变种，它的苦味相对较小，外表为黑绿色，学名叫脆妃苦瓜。黑苦瓜的营养坐与功效都很出色，下面就带大家一起去了解。
黑苦瓜的营养价值与功效
1、黑苦瓜的苦瓜甙含量高
黑苦瓜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是苦瓜甙的含量比较多，这种物质与苦味素一起被人体吸收可以增进食欲，也能健脾开胃，平时人们多吃黑苦瓜能起到健胃消食和促进消化的重要作用。
2、黑苦瓜能利尿消炎
黑苦瓜中含有大量的生物碱，这种物质是天然的抗病毒成分，能消除人体内的多种炎症，另外黑苦瓜还是一种高钾低钠的食材，它能利尿消肿促进人体内多余水分的排出，可以缓解小便不利与身体浮肿。
3、黑苦瓜能防癌抗癌
黑苦瓜是一种能防癌抗癌的健康食材，它含的有蛋白质和维生素C在进入人体以后可以提高吞噬细胞的活性，也能提高身体免疫力，可以预防细胞癌也能抑制癌细胞再生，平时经常食用可以起到防癌抗癌的重要作用。另外黑苦瓜中还有一种类似于胰岛素的天然物质，它能降低血糖，预防糖尿病并发症，是最适合糖尿病患者食用的一种健康菜品。
