海参如何泡发 干海参泡发的正确方法

市场上出售的海参都是干货，想要把它烹调出美味的菜品，必须提前用清水把它泡发，而且干海参在泡发时还有一定的方法技巧，如果泡的方法不得到就会影响它的口感也会让它的体积变小。下面是我对干海参泡发正确方法的介绍，能让大家详细了解干海参应该如何泡发。

海参如何泡发

1、海参在泡发的时候，一定要注意使用无油无水的干净容器，而且泡制海鲜的水必须使用纯净水，把海参表面的浮尘洗干净以后，直接把它放在冷水中，然后加入纯净水浸泡，容器的口罩带上保鲜膜，每隔24小时换上一次。

2、48小时以后就会发现孩子的体积已经明显长大，但这时还不是泡发完成，把泡软以后的海参取出以后，清理干净它的内脏去掉它的沙嘴，重新换水，继续浸泡，浸泡24小时以后，要把它放到电压力锅中，加入纯净水，加热煮开以后再用高压压至40分钟，等压力阀降下以后取出降温，这时的海参才能真正泡好。

干海参泡发的正确方法

1、干海参在泡发时需要把干海鲜先用清水冲洗一下，然后把它放到干净的不锈钢容器中，加入清水浸泡24小时，这时取出以后用剪刀把它的腹部剪开，去掉内脏，再把它体内的筋剪断，然后洗掉泥沙。

2、处理干净的干海参，放到无油无水的干净锅中，加入适量清水，水要没过海30~15厘米，然后盖好锅盖，用大火烧开以后再用小火继续加热40分钟，关火后闷半小时，然后再用小火继续加热半小时，在关火焖半小时，焖好以后把海参取出，放到冷水中降温，再按自己的需要去烹调食用就可以，如果一次吃不完则可以把泡发的海参放到冰箱里冷冻保存。

如何发干海参 干海参怎么发

海参是一种质量很好的一种海产品，是很补的名贵海产品，有海人参的美称，现在我们就一起来了解一下如何发干海参？干海参怎么发？

如何发干海参 干海参怎么发

干海参是不错的一种进补类食物，有二十多个品种，海参一般是干品，所以说我们就吃海参之前要进行泡发才行，可是如何泡发海参才更好？下面我们就一起来泡发海参吧。

1.海参泡发方法一

1）海参先用冷水泡上一天，再把海参的肚子剖开，再取出内脏洗干净，然后再把干海参放进热水瓶中，再倒出水，盖上，发十小时。

2）在这十小时中间要偶尔检查一下，把一些小海参，嫩小海参发好的取出来放在凉水中泡着，泡海参的水是不能和油，盐接触的。

3）发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。

2.海参泡发方法二

取上适量的海参，用清水泡十二小时，最好放到冰箱中放着，然后再剖肚去内脏，清洗好，然后再用文火煮二十到三十分钟，水凉后再放到纯净水中再放进冻箱里放四十八小时。中间二十四小时换一次水。

干海参的保质期多长时间 干海参如何保存

干海参是生活中的常见海制品，它是把新鲜海参经过脱水加工以后制成的干货，方便携带和保存。但是很多人对干海参的保质期并不了解，不知道它能保存多长时间，更不知道它应该怎么保存，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，让大家了解干海参怎么保存最好。

保质期多长

对于干海参的保质期有两种不同的说法，一种是按天计算，说干海参的保质期为730天，另外一种说法按年计算，说干海参的保质期在二到三年之间。但是专业人士建议，干海参在的保存时间最好不要超过两年，不然保存时间太长会让它营养流失，虽然没有变质，但再食用也起不到应有的作用。

如何保存

1、通风保存

平时干海参可以放在通风条件良好的环境中保存，而且环境要保持干燥，因为干海参已经经过了专门的处理，它已经脱水，而且肉质干枯，表面还有一层盐，它抑制细菌进入海参内部，预防它的变质，所以只有通风条件好，环境干燥，干海参就不会变质。

2、低温保存

干海参还可以放在低温的环境中保存，如果购买干海参以后想短时间内吃完，则可以把干海参放在冰箱的冷藏室中，如果短时间内吃不完则可以把干海参放在冷冻室中保存，想吃时取出化开就可以。

干海参的挑选方法

平时购买干海参时还要注意它的挑选方法，多数情况下，那些色泽灰色或者棕黄色以及黑色的干海参是淡干海参，质量不错，但是色泽特别亮的海参不能购买，之乡们在加工过程中可能加入个其他物质，这些物质对人类身体有害。

海参怎么吃 海参的家常做法

海参是一种名贵的海鲜食材，它的滋补功效特别出色，不但能补血强身,还能调理身体，也能提高人体免疫力，但是海参应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？下面小编就来具体告诉大家。

海参怎么吃

1、海参煮粥吃

海参可以煮粥吃，平时可以把新鲜的海参切碎，再把小米洗净加清水煮制成粥，把海参放进去，一分钟以后关火，加盐或者糖调味，再加入适理的姜丝，提味即可食用，用海参煮的粥能最好的保留海渗的营养成分，而且易于消化与吸收。

2、海参蒸蛋

海参蒸蛋也是它的常见吃法之一，平时可以把新鲜的海参用清水洗净，切碎，再加入泡好的木耳末适量，然后放入鸡蛋，再加入少量的食用盐，调匀以后入锅蒸制，蒸熟以后取出就能直接食，这种用海参蒸蛋不但口感滋阴养血的功效也特别出色。

3、凉拌海参

海参凉拌也很好吃，平时可把新鲜的水发海渗参用凉水洗净，再把它切成片状或者切成碎丁，再加入去食用盐、白糖和醋以及味精还有蒜泥等多种调味料，最后加入少量的香菜调匀以后可以直接食用，清淡凉爽，柔脆爽品，特别好吃。

4、海参做汤

海参做汤特别好吃，平时制作时可以把海参切片加蘑菇片以玉兰片以及虾皮等食材，再加入清水，煮开以后再煮十分钟，加少时香油提味出锅以后就能食用。

三鲜海参是哪里的菜 三鲜海参的做法

三鲜海参并不是用海参做成的菜，而是用火腿，鸡脯肉，熟虾仁等材料做成海参的形状，那么三鲜海参是哪里的菜呢？接下来一起来看看吧。

三鲜海参是哪里的菜

三鲜海参属于浙江省的一道传统汉族名菜，所以说属于浙菜系的一种食物。而且三鲜海参吃起来口味咸鲜味，同时色泽美观，是一道卤汁浓郁，嫩滑鲜香的美味食物。而且三鲜海参对于贫血、营养不良等问题，都是有调理作用的，是可以起到健脾开胃的效果。

三鲜海参的做法

材料：木耳(水发)100克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，菜花50克，青椒50克，素鸡50克。酱油30克，味精3克，白砂糖5克，料酒1克，姜1克，淀粉(豌豆)30克，淀粉(玉米)75克，盐1克，花生油80克。

制作方法：

1、先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。

2、将水发冬菇洗净去蒂，切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。

3、炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热即将全部配料下锅，煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋熟油即可起锅装盘。

上面就是为大家介绍的三鲜海参是哪里的菜相关知识，此外还介绍了三鲜海参的做法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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