刺老芽怎么吃 刺老芽的家常做法

刺老芽是一种营养价值极高的野生蔬菜，他口感鲜嫩，味道清香，而且含有多种对人体有益的微量元素，人们使用它后对身体有诸多好处，而且刺老芽的可塑性特别强，有多种不同的食用方法，今天我会把他的家常做法写出来，让大家进一步了解四老鸭怎么做最好吃。

刺老芽怎么吃

刺老芽有多种不同的吃法，新鲜的刺老芽采集以后洗净晾干表面水分，加入适量食用盐，可以腌制后再吃。次老杨还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，也能裹上适量面糊放在热油中，炸到表面金黄以后取出再吃，不同的制作方法能让人们吃到不同滋味的刺老芽。

刺老芽的家常做法

1、炒鸡蛋

刺老芽和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备鸡蛋三个，刺老芽150克，青葱适量食用盐适量把准备好的刺老芽洗净，以后切成碎末，再把香葱也切成碎末，刺老芽要用沸水焯烫一下，鸡蛋磕开以后调成蛋液在炒锅中放油，先把鸡蛋入锅炒成块状，再重新起锅，放油把香葱入锅，炒香以后再把刺老芽入锅炒到变软，加食用盐调味后，放入炒好的鸡蛋炒匀，炒好以后就能出锅食用。

2、炸刺老芽

刺老芽特别适合炸着吃，在炸以前应该先把新鲜的刺猬给大家食用盐腌制，5~6小时，等它变完以后取出用清水洗净，然后再用淀粉和面粉放在一起调匀，加清水制成面糊，把腌好以后的刺老芽表面裹上面糊，再蘸上适量的面包糠直接入热油炸熟，炸好以后控油，降温以后就能吃。

3、凉拌刺老芽

刺老芽做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要准备300克新鲜的刺老芽和适量的熟汁嘛，另外再准备适量食用盐，鸡精和麻油，把准备好的新鲜刺老芽放在清水中浸泡，两小时取出以后洗净，然后入沸水焯2~3分钟，超好以后取出过冷水降温，再把它的水分去掉，切成小块以后加入准备好的调味料调匀腌制半小时，腌好以后就能装盘食用。

刺老芽怎么吃 刺老芽的家常做法教程

刺老芽主要出产在中国辽东，是植物刺老树的嫩芽，都在每年春天大量上市，这种食材中含有大量蛋白质和碳水化合物，还含有多种矿物质，它能为人体补充丰富营养，而且味道鲜美，食用方法多变，能炒着吃也能腌着吃，还能与多种不同食材搭配在一起吃，下面是对刺老芽家常做法的具体介绍，大家可以重点了解一下。

刺老芽怎么吃

刺老芽有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它洗净以后控干水分，加入适量食用盐，调匀以后腌制，等它变软以后再取出切成碎末，加入适量麻油调味，调匀后就能直接吃，用它配粥下饭滋味都特别好。刺老芽除了可以腌着吃以外，还能炒着吃，也能做汤更能用来煎饼，做好以后的滋味都特别诱人。

刺老芽的家常做法

1、刺老芽煎饼

刺老芽特别适合用来煎饼吃，人们在用它煎饼时，需要把它用清水洗净剁成碎末，加入适量面粉，磕入两三个鸡蛋，再加入适量清水，一起调成比较稀的面糊，在平底锅中放适量食用油，加热后取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后出锅，切块以后就能食用。

2、刺老芽炒鸡蛋

刺老芽炒鸡蛋也是它的家常做法，在做的时候要准备刺老芽300克，鸡蛋三个，清水适量食用油适量，把刺老芽洗净以后剁成碎末，放在大碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，加入适量清水，放入食用盐，调匀制成蛋液，然后在炒锅中放油，加热后把调好的蛋液入锅，快速翻炒成块状，炒好以后就能出锅食用。

3、酥炸刺老芽

刺老芽有自然的香味，口感鲜嫩，它特别适合炸着吃，在做的时候要把刺老芽洗净用沸水焯二分钟，焯好以后取出放在面粉中走一下，让它表面沾上面粉，在另外的大碗中，用面粉和鸡蛋，还有少量食用盐以及清水调成面糊，在锅中放油加热，到油温升到七八十度时再把刺老芽焯上面糊入锅直接炸，炸到表面焦黄以后出锅沥油就可以。

刺老芽的功效与作用 刺老芽的禁忌

刺老芽是一种口感鲜嫩的绿色食材，而且具有自然而浓郁的香气，人们在春天采集它以后用清水洗净，加适量食用盐腌制几小时，取出后切碎加入香油调匀后就能吃，而且味道特别好。刺老芽除了可以腌着吃，还可以炒着吃，也能炸着吃，能为人们带来不同的味觉享受。刺老芽除了滋味诱人以外养生功效也很出色，但它在食用时也有一些禁忌需要大家格外注意。

刺老芽的功效与作用

1、补充营养

平时人们多吃一些刺老芽，能为身体补充丰富营养，它含有十几种氨基酸和二十几种矿物质，还含有丰富的植物蛋白，这些物质都是人体正常代谢是必须的重要营养，他们对人体吸收后能提高人体各器官功能并能维持人体正常代谢，对增强人类身体素质有很大的好处。

2、补益气血

刺老芽还能补血也能预防缓解贫血，含有的微量元素铁和磷以及胡萝卜素等营养被人体吸收后，能增强人体造血功能，并能加快人体内血红细胞合成，能补益气血也能缓解人类的面色暗黄和气血亏虚。

3、预防高血压

刺老芽还能预防高血压发生，因为它是一种高钾低钠的绿色蔬菜，人们食用它可能加快身体的钠盐代谢，可以防止人体因钠盐过高而导致高血压。刺老芽中含有的活性成分还能调节人体内分泌，它能加快人体内肾上腺激素分泌这种物质数量增加以后，人体出现高血压的几率也会明显下降。

4、保护眼睛

刺老芽对人类眼睛还有明显保护作用，它含有的维生素能提高视网膜功能并能影响视神经，可防止视力下降并能缓解眼疾了，而它含有的胡萝卜素则能加快人体内柿子制合成，能增强人类眼睛在黑暗中的事物能力，经常食用能降低人类夜盲症的发病率。

刺老芽的禁忌

刺老芽味道好营养丰富，但食用时也有一些禁忌，特别是食用那些腌制后的刺老芽时，要注意数量，如果过量食用会让亚硝酸胺在人体内堆积，容易造成细胞癌变，会让人体癌症发病率增加，另外那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群在食用刺老芽时也要小心，以免食用后对身体产生不良影响。

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