鹅蛋的最佳吃法 鹅蛋的吃法禁忌

鹅蛋是一种个头较大的蛋类食材，它营养价值极高，不但含有丰富高质量蛋白，还含有大量的磷脂，人们食用后能健脑抑制也能延缓衰老，而且那些怀孕的女性在吃鹅蛋后还能防止胎毒出现。不过想让鹅蛋发挥最好的养生功效，一定要了解他的最佳吃法，也要知道它在食用时有哪些禁忌存在。

鹅蛋的最佳吃法

1、蒸鹅蛋

蒸鹅蛋是他的最佳吃法，在做的时候可以准备两个鹅蛋喝一个大点的碗，把碗用清水洗净，以后鹅蛋磕开到碗中，加适量清水，少量食用盐和适量料酒调匀，调成蛋液后直接入蒸锅隔水蒸，在开锅以后要打开锅盖，用筷子不断搅拌，每隔二分钟搅拌一次，大约七八分钟以后，锅中的鹅蛋就能蒸熟，取出后淋上麻油就能直接吃。

2、炒鹅蛋

炒鹅蛋也是他的最佳吃法，在做的时候可以根据自己的需要搭配适量的绿色蔬菜，像韭菜，黄瓜等都是炒鹅蛋的最好搭配，在做的时候要把两个鹅蛋磕开，调成蛋液入锅炒成块状，然后把黄瓜切成片状，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，再把黄瓜片入锅炒软，随后把炒好的鹅蛋入锅，加入适量食用盐调味，炒匀以后就能出锅食用。

3、腌鹅蛋

鹅蛋腌着吃，滋味也特别好，在腌鹅蛋以前应该先把鹅蛋的蛋壳清洗干净，晾干水分以后把它放到白酒中蘸一下，然后再把它的表面涂抹适量食用盐，不用保鲜膜把它包起来，直接装入到可以密封的坛子中，放到阴凉通风的环境中腌制40天以后鹅蛋就能入味，把它入锅煮熟后就能吃，这样腌出抽鹅蛋咸淡正好，而且蛋黄个个流油。

鹅蛋的吃法禁忌

不过但是一种营养价值极高的健康食材，但在日常生活中它不能喝豆浆或者鸭蛋，等食材搭配在一起吃烟味它们是相克的存在。如果把它与豆浆搭配在一起吃，会产生一些人体不能消化的有害物质，会严重损害人类身体健康，而它和鸭蛋搭配在一起吃屎则会损伤人体元气容易让人体变得更加虚弱，这些都是人们吃鹅蛋时需要注意的禁忌。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大了！

蛋类是最佳蛋白质来源。可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，五花八门，哪种蛋类最营养、哪种蛋类最适合你吃？

今天全知道了！不看后悔！

不同蛋类，营养不同！

1、鸡蛋

最适合人类食用的食品之一

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

2、鸭蛋

性凉，清热去火

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

3、鹅蛋

性温，最适合秋冬食用

鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

4、鸽子蛋

营养价值不如鸡蛋

鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

5、鹌鹑蛋

防治肺病、哮喘，预防中风

相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！

别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了！

吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋？

洋鸡蛋更适合老年人、三高、冠心病朋友

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。

由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用。

此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济。

土鸡蛋更适合儿童食用

土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡。

因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。

因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。

鸡蛋这么好，购买保存很重要！

挑选新鲜鸡蛋：

一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜。

二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感。

三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质。

保存鸡蛋：

一放、大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋。

二存、存放时不要清洗

鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可。

三封、密封保存

最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

三种人不宜吃鹅蛋 不宜吃鹅蛋的人群有哪些

鹅蛋营养价值高，可补充蛋白质、提高抵抗力等，但这鹅蛋脂肪含量比日常吃的鸡蛋要高出许多，并非人人都适宜食用，下面为大家介绍三种人不宜吃鹅蛋。

三种人不宜吃鹅蛋

1.痛风患者

鹅蛋属于嘌呤较高的食物，吃后会在体内分解生成嘌呤，导致人体内的单钠尿酸盐含量增高，容易加重关节和身体的不适情况，因此本身体内尿酸高或者患有痛风的人群最好不要大量食用鹅蛋。

2.蛋白质过敏者

鹅蛋中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人是需要忌吃鹅蛋的，否则会诱发过敏症状，严重的会引起肠道粘膜水肿，引起腹泻的症状，还可以出现喉头水肿，导致呼吸困难，对人体的健康造成威胁。

3.肝炎患者

鹅蛋中含有大量的脂肪和胆固醇，这些物质都需要在自身的肝脏内进行消化分解，肝炎患者的肝脏功能已经失调，吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力，会大大加重自身的病情，所以肝炎患者不宜吃鹅蛋。

看完上文的介绍后，相信大家对三种人不宜吃鹅蛋已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

鹅蛋怎么做好吃，鹅蛋的三种最佳吃法(附功效与作用禁忌)

鹅蛋是我们生活中常见的食物，个头比鸡蛋要大，营养价值高，生活中最简单的做法就是煮着吃，但是它吃起来腥味比较重，口感不是特别好，因为鹅蛋的做法和鸡蛋有一定的区别，于是便有人问鹅蛋怎么做好吃？鹅蛋的最佳吃法有哪些？

鹅蛋怎么做好吃

一、鹅蛋炒牛肉

1、鹅蛋在碗中打散，加适量盐调匀，可以根据自身口味加点葱花拌匀，放置一旁备用；

2、锅烧热后倒油，油温下牛肉，炒到牛肉半熟时倒入鹅蛋液一起翻炒，炒熟即可出锅。

二、韭菜火腿炒鹅蛋

1、把韭菜洗干净切段，把鹅蛋在碗中打散放入韭菜一起搅拌均匀；

2、加入适量的盐、鸡精调味，根据自己口味添加调味品，充分搅拌后放置一边备用，火腿切成丁放置一旁备用；

3、锅中加入适量食用油，油热倒入混合在一起的鹅蛋韭菜一起翻炒，加入适量盐调味，把火腿丁倒入锅中充分翻炒即可出锅。

三、丝瓜鹅蛋汤

1、丝瓜切成块状备用，鹅蛋敲开置于碗中，搅拌均匀之后放置备用；

2、木耳用温水泡开，把木耳和丝瓜一起放在锅中加入适量清水煮；

3、食材熟了之后把鹅蛋液倒入锅中，加些调料调味即可出锅。

鹅蛋的功效与作用禁忌

鹅蛋的蛋黄中油大量丰富的矿物质，铁、磷、钙等等，这些矿物质很容易被我们的身体吸收，所以鹅蛋是老少皆宜的食物。它有去胎毒、提高记忆力、促进身体发育功效，但是使用起来也有诸多禁忌......【查看详情】

鹅蛋的功效与作用禁忌，可以帮助孕妇去胎毒

鹅蛋想必大家在生活中都有见到过，个体很大，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，但是由于吃起来草腥味比较重，没有鸡蛋和鸭蛋的口感好，所以喜欢吃鹅蛋的小伙伴不多，但是鹅蛋吃起来还是有很多好处的，今天就来给大家说一说吃鹅蛋的功效与作用禁忌有哪些吧。

吃鹅蛋的功效与作用

1、去胎毒

鹅蛋的蛋黄中油大量丰富的矿物质，铁、磷、钙等等，这些矿物质很容易被我们的身体吸收，所以鹅 蛋是老少皆宜的食物。像平时孕妇是需要补充大量的营养物质的，多吃些鹅蛋不仅可以补充自身所需 的营养物质，还可以给肚子里的胎儿补充营养物质，有助于胎儿的脑发育，可以帮助孕妇去胎毒。建 议孕妇在怀孕2-3个月期间，一个星期大概吃两到三个鹅蛋即可，不能过多食用。

2、提高记忆力

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成神经细胞的一种重要的营养物质，吃鹅蛋对我们的大脑和神 经系统的发育有良好的作用，不仅能保护我们大脑的健康，还可以提高我们的记忆力，预防老年痴呆 的效果非常好。

3、促进身体发育

鹅蛋中含有大量蛋白质，蛋白质对于我们的身体非常重要，有助于我们的身体发育，此外蛋白质中还 含有我们人体必需的各种氨基酸，能够维持我们日常生活新陈代谢、可以增强机体免疫力、提高自身 的抗病能力。

吃鹅蛋的禁忌

1、内脏损伤，骨折患者不宜食用

鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，因为鹅蛋中不仅含有对身体有利的物质，还含有一种会损伤内脏的碱 性物质，所以建议大家一天最好不要食用超过三个鹅蛋，鹅蛋的蛋白质含量高，过多食用不利于消化 ，会对身体造成不好的影响。骨折患者也不宜食用鹅蛋，不利于骨折的愈合。

2、不能和鸡蛋、鸭蛋、豆浆一起吃

鹅蛋在日常生活中食用起来要注意，鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋一起吃会伤害到我们身体的元气，降低我们自身的身体的素质；鹅蛋和豆浆一起吃会产生化学反应，产生不利于我们身体消化的物资，不利于我们的生长发育和新陈代谢。日常生活中避免与以上食物一同食用。鹅蛋的功效与作用禁忌就说到这里，大家都清楚了吗。

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