荠菜的功效与作用

小编先为大家介绍一下什么是荠菜吧!它是一种冬末春初生长出来的草本植物野菜，可以用作饺子馅，味道鲜美，清炒也是一种不错的选择哦。那么具体荠菜的作用包括哪些呢?

荠菜的功效与作用

1、荠菜有促进新陈代谢的作用。

荠菜是一种富含粗纤维的蔬菜，吃荠菜可以利用粗纤维促进肠道蠕动，加快身体新陈的代谢。小编建议排便不畅人群可以选择食用哦!

2、荠菜有很好的抗癌作用。

之所以说荠菜有抗癌的功效是因为它体内含有一种叫二硫酚硫酮的物质。同时还有丰富的维生素C，可以有效地防止硝酸盐和亚硝酸盐对人体的侵入，预防癌症。

3、荠菜有良好的抗炎作用。

荠菜中所含的橙皮甙能够消炎抗菌，能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

4、荠菜有丰富的营养价值。

荠菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁以及胡萝卜素，当然还有其他很多的维生素。能充分补充人体所需要的各种元素。

5、荠菜有止血的作用。

荠菜有荠菜酸，这是一种能止血、加快凝血速度的物质。

荠菜黄鱼羹的做法

相信大家对于荠菜黄鱼羹的做法都比较熟悉吧，下面一起来回顾下吧。

荠菜黄鱼羹

荠菜黄鱼羹 材料:

新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

荠菜黄鱼羹的做法

1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟;

2 将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用;

3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温;

4 将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用;

5 锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水;

6 水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。

荠菜适合人群：

一般人群均可食用

1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;

2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食

荠菜图片功效与作用食用方法，多吃荠菜可以降血脂血压

荠菜在以前是一种非常出名的野菜，当然了，现在的吃法已经流行开来了，因为荠菜既是一种菜，也可以全草入药，有非常高度食用价值，很多人肯定在超市买过荠菜猪肉水饺吧，非常的美味，这里给大家介绍荠菜图片功效与作用食用方法，希望能让你有更好的认识。

荠菜图片功效与作用食用方法

吃荠菜的功效

1、润肠通便，促进消化。荠菜具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，还有一定的减肥功效。

2、荠菜有保护眼睛的作用。荠菜当中含有大量的胡萝卜素，它可以对眼睛起到保护的作用，可以起到明目的效果。

3、降血脂降血压，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。

4、止血。荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用

5、消炎抗病毒。荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒。临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。

食用方法

荠菜豆腐汤。可补虚益气、健脑益智、清热降压。

荠菜荸荠汤。可清热降压。

荠菜鸡蛋汤。可补心安神、养血止血、清热降压。

荠菜图片功效与作用及食用方法，可明目护眼/降血压(附禁忌)

不知道大家有没有吃过荠菜，荠菜一般长在乡间的小路上，是一种纯天然的野菜。没有经过农药的摧残，无污染且荠菜的味道极其的香，营养价值也十分的丰富，所以深受人们的喜爱，不过有些人并没有见过荠菜的样子，并不知道荠菜是什么东西，下面我们一起来看看荠菜图片功效与作用是什么吧。

荠菜的功效与作用

1、预防心血管疾病

荠菜有着非常不错的预防心血管疾病的效果，在荠菜中含有ACH、麦固醇、季胺化合物等物质，可以有效的降低脂肪肝，减少高血压病发的几率，从而降低心血管疾病的病发风险，特别是对于容易患上心血管疾病的老年朋友来说，食用荠菜可以很好的提高心血管的功能，有效保护心血管。

2、促进消化吸收

食用荠菜的功效与作用与作用，出来预防心血管疾病外，还可以帮助人体促进消化和吸收，天然的野生荠菜中含有丰富的粗纤维，粗纤维有利于肠道的蠕动，帮助人体促进新陈代谢，使体内的粪便快速排出，预防便秘，从而减少因为体内堆积垃圾太多，影响身体的健康。

3、降血压

在荠菜所含有的谷甾醇、乙酰胆碱和季胺化合物，可以降低血液、肝脏中的胆固醇和甘油三酯的含量，帮助人们提到降低血脂的效果，同时食用荠菜还可以帮助。人体增强血管的弹性，有效的预防高血压，对于人体的血管有着很强大的维护作用。

4、明目护眼

在荠菜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素a合成的原料，维生素a对于人体的眼睛有着保护的作用，是治疗一盲症必不可少的元素，所以人体在食用荠菜以后可以有效的保护眼睛，预防夜盲症，白内障等眼部疾病。

以上便是荠菜图片功效与作用的全部内容了，大家在食用荠菜的时候，除了要注意荠菜的功效与作用以外，还要知道什么人不能吃芹菜，荠菜怎么最好吃的方法。下面我们一起来看看吧。

吃荠菜的禁忌 吃荠菜的注意事项

荠菜是一种深受大家喜爱的野菜，在许多农村地区，田野里到处都是这种野菜，人们将它挖来做饺子，拌饭，都是非常不错的风味小吃。那么吃荠菜有哪些禁忌呢？下面来看看吧。

吃荠菜的禁忌

1.选择不带花的荠菜

在选荠菜时，一定要选择不带花的，不带花的荠菜是比较新鲜的，口感也会比较好，因为市场上荠菜的质量有好有坏，所以要注意挑选。又因为荠菜有药用价值，且在根部的药用价值是最高的，因此在吃荠菜时，不要把其根部去掉。

2.忌不焯水直接吃

荠菜属于一种野菜，虽然分为独特，但是其中含有较为丰富的草酸成分，通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸。

3.忌久煮

因为荠菜在温度高的环境中呆的时间过长，其内部营养成分会被破坏，从而它就会流失大部分的营养，不仅如此，这还会影响荠菜的口感和颜色。

4.不要与寒凉食物同食

荠菜不要与寒性食物一起吃，因为荠菜本身性凉，如果与寒性食物同食，则容易导致脾胃虚寒，还会影响肠胃的消化吸收等功能，严重时容易产生腹泻等。尤其是对于一些体质虚寒的人来说，要注意不要吃太多的荠菜。

5.身体虚寒者不能吃

荠菜属于性凉的食材，食用之后会加重体内寒湿之气，如果是气血旺盛的人还好，但如果是气血虚的人群，尤其是宫寒的女性，则是不适合吃荠菜的。

6.孕妇慎食

荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

吃荠菜的禁忌就为大家介绍到这里了，希望可以帮助你。切忌身体虚寒者和孕妇一定要注意慎食。

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