刺儿菜的功效与作用刺儿菜怎么吃好

网友投稿食疗养生 2021-11-02

刺儿菜是一种绿色，草本植物也是一种能供人类食用的健康食材，它属于菊科在山坡，荒地以及路边的田间都十分常见，每年春天人们采集它的嫩叶后就能食用。不过刺儿菜属于野菜的一种，有些人对他还不了解，今天我就对他的功效做一个详细介绍，并告诉大家刺儿菜怎么吃对身体最好。

刺儿菜的功效与作用

1、保护肝脏

刺儿菜是一种能保护肝脏的绿色蔬菜，它含有的多种活性成分能促进肝细胞再生，并能提高人类肝脏解毒功能，也能促进人类肝功能恢复，修复肝损伤，他在日常生活中最适合那些患有急慢性肝炎和肝硬化或者脂肪肝的人群食用，对病情恢复有良好的促进作用。

2、止血凉血

刺儿菜不但能为人体补充丰富营养，它还具有较高的药用价值，具有明显的凉血作用，人们因血热导致吐血咳血等疾病时，及时吃一些刺儿菜就能让出血症状减轻，另外人们出现外伤出血时把它捣碎以后外敷在出血的部位也能快速止血。

3、净化血液

净化血液，清理血液中的胆固醇是刺儿菜的重要作用，它能促进血液循环，也能防止血小板凝结成块，对人类高发的动脉硬化和血栓有良好预防作用，而且生活中那些已经出现三高的人群，多食用刺儿菜后还能让三高症状慢慢好转，能防止多种心血管疾病发生。

刺儿菜怎么吃好

刺菜能凉拌也能炒着吃还能用来做用来做馅，这样都能让人体吸收它含有的丰富营养，但相对来说人们用菜菜做凉拌菜以后再吃，最有利于它保健功效的发挥，能让它清热解毒，凉血止血的功效得到更好发挥。除此以外人们把它用大火快炒，炒熟以后食用也特别好，但在炒的时候一定要控制好火候，如果炒制时间过长，就会让它营养出现流失。

刺儿菜与蒲公英的区别

刺儿菜和蒲公英都是野生草本植物，而且样子差不多，有些人会把它们当成同一种植物，其实刺儿菜与蒲公英是两种截然不同的存在，它们之间有明显的区别，下面就为大家具体分析它们之间的区别有哪些。

两者的区别

1、植物种类不同

刺儿菜与蒲公英虽然都是草本植物，但是它们所属的植物种类不同，刺儿菜是蓟科植物一种，而蒲公英则是菊科植物的一种，它们的叶片虽然相似，但是存在的形态有明显区别，刺儿菜的茎在基部有多个分枝，它们多种四外伸展，而蒲公英的茎则是直立存在。

2、生长特性不同

刺儿菜与蒲公英在繁殖方式上也有很大的区别，刺儿菜这种植物的种子在成熟以后会自然脱落，明年会长出新的生命，而蒲公英则拥有独特的头状花序，它的种子在成熟以后，会有白色的冠状毛结成的绒球，在花开以后这些绒球会随着风飘荡到很多地方，它这种传播种子方式是其他植物所没有的特性。

3、功效不同

刺儿菜与蒲公英的功效也不相同，刺儿菜能治疗高血压和肝炎，它还能捣碎以后直接外敷，对人类常见的出血与肿痛有很好的治疗作用。另外它还能治疗人类的吐血与便血还有女性月经不调等多种常见病。蒲公英的药用功效没有刺儿菜那么出色，它只能清热解毒和利水消肿，不过它的食用功效比刺儿菜高很多，它能为人体补充多种维生素和微量元素，能促进人体代谢，也能提高人体免疫力，平时把新鲜的蒲公英炒食或者凉拌都可以。

刺儿菜的功效与作用及药用价值

每年春暖花开，气候变暖以后，自然界中就会长出大量的野菜，刺儿菜就是这些野菜的一种，它叶色碧绿，口感鲜嫩，能凉拌也能炒食，而且采收晒干还能入药。不过因为这种植物特别常见人们对它一点也不重视，很多人对它的功效以及药用价值并不了解，今天小编就为大家重点介绍一下。

功效与作用

1、食用功效与作用

刺儿菜是一种营养丰富的野生菜品，蛋白质和碳水化合物以及钙与磷等物质都是这种蔬菜中最重要的营养成分，除此以外它还含有镁以及胡萝卜素和维生素等多种营养成分，平时人们食用刺菜能满足人体对多种不同营养的需要，可以促进身体代谢，也能清肠排毒，预防疾病。

2、药用功效与作用

刺儿菜全草可以入药，它含有胆碱和儿茶酚以及皂甙和生物碱还有挥发油等多种天然的药用成分，止血、清热解毒和利尿是它最重要的药用功效，平时它能用于人类吐血以及便血还能尿血等多出血类疾病的治疗，止血功效特别明显。

药用价值

1、消炎杀菌

消炎杀菌是刺儿菜药用价值的最好表现，它对人体内的肺炎球菌，伤寒杆菌以及痢疾杆菌，还有金黄色葡萄球菌，都有明显抑制和消除作用，平时可以用于人类肠炎，肺炎以及气管炎等多种常见疾病的治疗，能让病情很快好转。

2、消肿止痛

消肿止痛清热解毒也是刺儿菜的药用价值，平时人们出现外疮疖和肿痛时可以把新鲜的刺儿菜研碎制成泥状以后直接外敷，每天换药二次，就能让肿痛的症状很快减轻或者完全消退。

大刺儿菜的功效与作用

大刺儿菜是一种药食同源的野生植物，它是一种野生草本植物，属于菊科，它的地上部分可以当蔬菜食用，全株可以入药，止血凉血和清热解毒是它的主要功效。大刺儿菜的营养价值也很高，保健功效出色。那么大刺儿菜有哪些具体功效呢？接下来我就和大家一起去了解。

大刺儿菜的功效与作用

1、消肿化瘀

大刺儿菜具有消肿化瘀的重要功效，平时人们出现跌打损伤和疮疡肿痛时，都能使用大刺儿菜来治疗，可以把它压碎以后，取出汁液，加白酒调匀后服用，也可以把它研成泥状，直接外敷在患处，都能让肿痛淤血的症状尽快减轻。

2、消炎杀菌

大刺菜中还有多种天然消炎杀菌成分，它能抑制人体内结核杆菌的活性，也能消灭人体内的链球菌和金黄色葡萄球菌和白喉杆菌等多种致病菌，能防止这些细菌在人体内繁殖，减少它们对人体组织细胞的伤害，平时适量食用能预防多种炎症发生。

3、清肝利胆

清肝利胆也是大刺儿菜的重要功效之一，它能提高人类肝胆功能，也能促进胆汁分泌，防止胆固醇在人体内淤积，而且能分解多种化学成分，可以减少药物对人类肝脏的伤害，平时人们适量食用大刺儿菜既能预防胆囊炎，也能防止肝炎后肝硬化，以及脂肪肝等多种疾病发生。

4、清热解毒润肠通便

大刺儿菜是一种性质寒凉的野生蔬菜，他还有大量的膳食纤维，平时人们食用它以后能清热解毒，预防上火，而它含有的膳食纤维还能增强人类保护感，更能加快肠胃蠕动，能加快人体内大便生成和排出，它对人类经常出现的肠燥便秘有良好预防和缓解作用。